Ako funguje elektrický parný hrniec a prečo sa oplatí ho mať v domácnosti

Varenie v pare je trendom súčasnosti. Uvedomujú si to aj výrobcovia a už takmer každý výrobca domácich spotrebičov zaradil do svojej ponuky aj parné hrnce. Výsledkom je široká ponuka na trhu, ktorá v sebe skrýva kvalitné výrobky, ale aj lacné nepodarky. Aby sme vám pomohli s výberom, zostavili sme rebríček najlepších parných hrncov dostupných na slovenskom trhu. Rebríček najlepších parných hrncov pravidelne upravujeme. Parný hrniec je skvelým pomocníkom, pokiaľ chcete variť o niečo zdravšie. Ak ste sa pre tento spotrebič rozhodli, mali by ste sledovať nielen jednotlivé parametre, ale aj skúsenosti používateľov s jednotlivými modelmi.

Prečo používať parný hrniec

Varenie v pare je jedným z najzdravších spôsobov prípravy pokrmov. Horúca para nie je agresívna tak ako vriaca voda, preto si dané suroviny zachovajú viac živín. Elektrické parné hrnce celý proces zásadne uľahčujú - nemusíte špiniť veľa riadu a iného kuchynského náčinia. Parenie zachováva prirodzenú chuť surovín a umožňuje pripraviť rýchlo a efektívne celé jedlá na viacerých poschodiach naraz.

Ako funguje elektrický parný hrniec

Parný hrniec funguje na podobnom princípe ako rýchlovarná kanvica alebo sušička na potraviny. V jeho základni je umiestnené elektrické výhrevné teleso, ktoré ohrieva vodu v zásobníku. Tá sa premení na horúcu paru, ktorá má približne 120 až 130 °C. Zariadenie sa skladá z nádoby, stojana alebo koša na uloženie jedla a veka na zachytávanie pary a varenie jedla. Proces varenia jedla v pare začína naplnením nádoby požadovaným množstvom vody a nasleduje uloženie potravín na vložky.

Elektrické parné hrnce môžu mať 1 alebo 2 výhrevné telesá. Prídavné teleso slúži na rýchlejšie naštartovanie zariadenia a zlepší výkon pri pokrmoch, ktoré vyžadujú vyššiu teplotu. Varenie v pare je šetrné k živinám a zároveň umožňuje pripraviť hlavné jedlá, prílohy a snacky naraz na viacerých poschodiach. Niektoré modely ponúkajú špeciálne programy na ryžu, zeleninu, mäso alebo vajcia a tiež možnosť udržiavať teplotu hotového pokrmu.

Rôzne typy a špeciálne typy parných hrncov

Na trhu existujú 2 typy parných hrncov: elektrické a neelektrické. Elektrický parný hrniec má základňu s káblom, na ktorú naložíte nádoby s jedlom. Neelektrické modely pozostávajú zo 2 alebo viacerých kovových hrncov, z ktorých niektoré dná sú perforované. Medzi špeciálne typy patria parné hrnce na výrobu sirupov alebo parné odšťavovače, parné mixéry pre deti a multifunkčné modely, ktoré kombinujú viac funkcií v jednom zariadení.

Ako vybrať parný hrniec

• Objem a počet nádob: bežne 2-3 nádoby, niektoré modely ponúkajú až 4. Väčší objem býva užitočný pre väčšie rodiny.
• Materiál nádob: plastové nádoby (často BPA-free) vs. nerezové nádoby. Plast je ľahší a priehľadný, kov vydrží dlhšie, no viditeľnosť varenia môže chýbať.
• Objem nádrže na vodu a spôsob vývodu pary: integrovaný zásobník je praktický, externé zásobníky bývajú pohodlnejšie pri dolievaní vody.
• Príkon a energetická trieda: výkon okolo 1 200 - 1 400 W je bežný pre častejšie používanie; lacnejšie modely môžu mať aj 400 W, čo zodpovedá občasnému použití.
• Funkcie a doplnky: časovač, udržanie teploty, prednastavené programy, odložený štart, integrovaná pamäť, Turbo Steam, VitaminPlus/ Fast Steam, Aroma infuzér a ďalšie.
• Ovládanie a bezpečnosť: nezabudnite na kontrolky, ochranu proti prehriatiu a protišmykové nožičky.

Materiály a údržba

Parné hrnce môžu mať plastové alebo nerezové nádoby a kovovú základňu. Plastové nádoby bývajú priehľadné a ľahšie, kovové sú odolnejšie a stabilnejšie. Do kontaktu s potravinami by ste mali používať iba materiály schválené pre potravinársku výrobu. Údržba sa zameriava na nádoby a rošty; elektrickú časť nikdy neumývajte pod vodou. Pri bežnej údržbe je potrebné umývať nádoby v umývačke riadu, odkvapová miska a rošty by mali byť tiež čistiteľné.

Nádrže a nádoby je vhodné po použití vybrať a dôkladne umyť. Odporúča sa pravidelné odvápňovanie cca raz za 2-3 mesiace a vyhnúť sa dlhému státí vody v zásobníku. Dĺžka napájacieho kábla a kompaktnosť po zložení sú tiež dôležité pri skladovaní v meste alebo malom kuchynskom priestore.

Funkcie, doplnky a ovládanie

Základné funkcie zahŕňajú časovač a automatické vypnutie po dokončení programu. Pokročilé modely ponúkajú:

• Digitálny časovač s vyššou presnosťou
• Displej a integrovaná pamäť
• Turbo Steam pre rýchlejší nástup pary
• VitaminPlus alebo Fast Steam pre zachovanie živín
• Aroma infuzér na dochutenie jedla bylinkami a koreninami
• Prednastavené programy pre ryžu, zeleninu, mäso, vajcia a podobne

Na obrázku nižšie sú ukážky niektorých obľúbených modelov:

Najlepšie parné hrnce a recenzie

Medzi obľúbené modely patria:

• Tefal VC 1398 - 6 litrov, 2 poschodia, misky z BPA-free plastu, dolievanie vody zo strany.
• Tefal VC 502D - 9 litrov, 3 úrovne varenia, nerezové nádoby, dotykový displej, prednastavené programy.
• ETA Calderon II 1134 90010 - až 11 litrov, 1800 W, praktické prednastavené programy a keep warm.
• Russell Hobbs 19270 - 9 litrov, 3 nádoby, jednoduché ovládanie a bezpečnostné prvky.
• Gallet Pantin CUV 962 - modulárny systém, 3 poschodia, rošty a odnímateľné dná.

Podľa skúseností redaktorov sú tieto modely vhodné pre rodiny aj jednotlivcov a ponúkajú výber z cenových kategórií od lacnejších až po kvalitné drahšie varianty. Spolu s recenziami sa odporúča zvažovať aj praktické skúsenosti používateľov a rozloženie priestoru v kuchyni.

Ako používať parný hrniec

Krok 1: Nalejte potrebnú dávku vody do zásobníka a uložte suroviny do poschodí. Krok 2: Zapnite hrniec a počkajte, kým para nezačne stúpať. Krok 3: Sledujte čas varenia prostredníctvom časovača. Krok 4: Po dokončení vyberte jedlo a vyprázdnite odkvapovú misku. Krok 5: Ovládanie zabezpečíte vypnutím a v prípade potreby udržiavaním teploty.

Tipy z praxe:

• Vrstvite potraviny podľa času varenia: dole dlhší čas, hore kratší čas.
• Dochutenie až po dovarení, para menej prenáša chute než voda alebo tuk.
• Namiesto vody môžete použiť vývar alebo pridať bylinky do zásobníka, aby para priniesla arómu.
• Ryžu a obilniny zvládne väčšina modelov s nádobou na ryžu; dodržte pomer vody a ryže (zvyčajne 1:1,5).
• Pre deti sú výborné jemné príkrmy pripravované na pare.

Rýchle recepty a zaujímavé tipy

Recepty na varenie v parnom hrnci zahŕňajú kuracie prsia so smotanou a syrom, ryžu v pare a parené knedle. Ohrievanie riadne naviazané na pare zabezpečí, že jedlo zostane šťavnaté a chutné. Dopracovali sme množstvo praktických receptov a tipov, aby ste si v pare mohli pripraviť kompletný obed pre celú rodinu naraz.

Často kladené otázky (FAQ)

1. Ako vybrať správny objem parného hrnca pre moju rodinu?
2. Aký je rozdiel medzi perforovaným a pevným dnom nádob?
3. Je lepšie vybrať elektrický alebo neelektrický parný hrniec?
4. Ako dlho trvá pripraviť jedlo v parnom hrnci?
5. Ako často je potrebné odvápňovať parný hrniec?

tags: #elektricky #parny #hrniec #fotogra