Potrebujete rýchlo vyčarovať domácu mrkvovú nátierku? Tu mám pre vás jeden recept, ak doma skoro nič nemáte. Keď k vám náhodou cez rok alebo prázdniny prídu na návštevu stále hladné detičky a vy im budete chcieť dať na stôl niečo zdravé a pritom to aj radi zjedia, pripravte im mrkvovú pomazánku. Mrkvovú pomazánku viem urobiť aj zložitejšie, ale čas sú peniaze alebo skôr zvyšný čas môžete venovať hrám a pri príprave tejto zdravej pochúťky strávite minimálny čas.
Recept: Jednoduchá mrkvová pomazánka
- Potrebujeme 3 stredne veľké mrkvy, 1 kelímok 250 g lučiny, cca 100 g nastrúhaného parmezánu (alebo iný tvrdý syr)
- Na dochutenie 1 ČL soli, 1 cesnak
Najprv si očistíte mrkvu. Doporučujem kupovať mladú mrkvu alebo sladšiu staršiu. Mrkvu si nastrúhajte na jemno, na malých očkách strúhadla. Pridáme lučinu, nastrúhaný parmezán (alebo iný tvrdý syr, ktorý obľubujete) a dochutíme soľou a nastrúhaným cesnakom. Premiešame. Pomazánka je hotová a my ju môžeme natrieť na čerstvý chlieb alebo na rožok, ktorý nakrájame na kolieska. Vzniknú nám malé jednohubky. Nátierok na raňajky nie je nikdy dosť.
Ďalšia rýchla verzia: Ako na to v krátkom čase
Najradšej mám tie, ktoré vzniknú improvizáciou ako táto. Išla som robiť šalát a zhodou okolností som dala variť viac surovín. A nátierka bola na svete. Mrkvu ošúpeme, dáme variť do mäkka a necháme vychladnúť. Vajcia uvaríme natvrdo a ošúpeme. Mrkvu spolu s vajíčkami nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, Lučinu a lyžičku majonézy. Dochutíme soľou, čiernym korením a môžeme podávať na nakrájanej bagete spolu so zeleninou.
Výživové hodnoty a tipy
- Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 55 g bez bagety a zeleniny) sú uvedené pri pôvodnom recepte.
- Mrkvová nátierka je ideálna voľba na raňajky, večeru alebo ako ľahké pohostenie pre návštevu.
- Pre zjemnenie chuti môžete do nátierky pridať aj strúčik cesnaku alebo pre výraznejšiu chuť parmezán.
- Do pomazánky môžete pridať aj citrónovú šťavu, bylinky alebo olivový olej podľa chuti.
Alternatívne variácie a kreatívne obmeny
Postup prípravy: mrkvu ošúpeme, nastrúhame na jemno a pridáme Lučinu, kyslú smotanu, citrónovú šťavu a dochutíme soľou a korením. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke približne hodinu odstáť. Servírujte natreté na pečivo a ozdobené nasekanou vňaťou. Výborne chutí na čerstvom chlebe, bagete aj celozrnnom pečive.
Nezostaňte len pri základnej verzii. K nátierke sa hodí jemný tvaroh, eidam nastrúhaný na jemno, pomazánkové maslo či hustý biely jogurt. Pre výraznejšiu chuť pridajte pretlačený cesnak alebo najemno nakrájanú cibuľu. Ak máte radi sladkasté nátierky, skúste pridať nastrúhané jablko.
Tajemstvo a chuť kari
Táto mrkvová nátierka s kari a chrumkavými orechmi vás očarí jedinečnou kombináciou sladkej mrkvy, aromatického kari a chrumkavých orechov. Kešu maslo je namleté do lahodnej jemnej konzistencie, aby bolo pekne tekuté, a zvyšuje krémovosť pomazánky. Sladkosť mrkvy krásne vyvažuje komplexný a často pikantný charakter kari korenia. Ak chcete jemnejšiu verziu, mrkvu pred použitím krátko orestujte na panvici s olivovým olejom, kým nezačne karamelizovať. Nechajte vychladnúť a pokračujte podľa receptu.
Mrkvová nátierka s kari vydrží v chladničke až 5 dní. Kari môžete nahradiť rímskou rasou, paprikou alebo zmesou byliniek ako provensálske korenie. V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 4 - 5 dní. Áno, ak vaše deti majú rady kari. Jednoduchá, rýchla a chuťovo dokonalá.
Ďalšie poznámky k receptu a osobný pohľad autora
Tento blog píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutneorech.sk. Mrkvová nátierka je ideálna voľba. Jej sladkastá chuť a jemná konzistencia sú príťažlivé pre deti aj dospelých. Navyše je finančne nenáročná a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Základom je čerstvá mrkva, ktorú stačí nastrúhať najemno. Pokojne však môžete použiť aj predvarenú alebo upečenú mrkvu. Výslednú chuť môžete ladiť podľa toho, kto ju bude jesť - jemnejšia verzia pre deti, výraznejšia verzia pre dospelých.
Prípadné variácie na recept na mrkvovú nátierku
Pripravte si tieto suroviny: 5 väčších mrkiev, 200 g kyslej smotany, 150 g jemného smotanového syra (napr. typu Gervais), trochu soli a čerstvo mletého korenia, 1-2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy, nakrájaná petržlenová vňať na posypanie. Postup: mrkvu umyte, očistite a nastrúhajte na jemno. Pridajte smotanový syr, kyslú smotanu, citrónovú šťavu a dochuťte soľou a korením. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke približne hodinu odstáť. Servírujte natreté na pečivo a ozdobené nasekanou vňaťou. Výborne chutí na čerstvom chlebe, bagete aj celozrnnom pečive.
5 jednoduchých spôsobov ako pekne nakrájať mrkvu | 5 easy ways to cut carrots nicely
Variácie a tipy na dochutenie: skvelo sa k nej hodí aj jemný tvaroh, eidam nastrúhaný na jemno, pomazánkové maslo či hustý biely jogurt. Pre výraznejšiu chuť pridajte pretlačený cesnak alebo cibuľu. Ak máte radi sladkasté nátierky, skúste pridať nastrúhané jablko.
tags: #fantasticka #mrkvova #natierka