recept na fantastické jablkové muffiny

Muffiny, ktoré voní ako štrůdl? No, je to vcelku babicárna, proč si ten štrůdl neudělat rovnou, žeáno. Ale, jablkové muffiny k odpolední kávičce nakonec oceníte (sic!). A jak! Se skořicovou drobenkou navrchu budete chtít ještě a ještě a ještě…

A bude je chtít i ta kolegyně, ktorá na první kousnutí odspodu řekne „hm, bez čokolády, to je nějaký zdravý“. Jablko pridajte do tekutej zmesi a dôkladne premiešajte. Cestom naplníme košíčky do 2/3 až 3/4 objemu a pečieme pri 180 °C približne 20-25 minút. Muffiny sú skvelým rýchlym koláčikom, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník. Sú jemné, krehké a ukrýva sa v nich zdravý jogurt aj šťavnaté jablká.

Základné suroviny a tipy na prípravu

• Múka: hladká, špaldová alebo celozrnná (celkové množstvo 2 šálky).
• Jogurt: dodáva cestu jemnosť a vláčnosť.
• Jablká: nastrúhame nastrúhané alebo nakrájame na malé kocky pre výraznejšiu štruktúru.
• Korenie: Mixed spice môže byť vynechané; použite iba škoricu alebo perníkové korenie.

Postup prípravy krok za krokom

1. Rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme plech na muffiny s papierovými košíčkami.
2. V jednej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, cukor a korenie.
3. V druhej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme mlieko, biely jogurt a roztopené maslo. Dôkladne premiešame.
4. Suché suroviny postupne zapracujeme do tekutej zmesi a miešame len dovtedy, kým sa všetko spojí.
5. Na záver pridáme nastrúhané alebo na kocky nakrájané jablká.
6. Cestom naplníme košíčky do 2/3 až 3/4 objemu a dáme piecť 20-30 minút pri 180 °C do zlatista.

Variácie a tipy pre dokonalý výsledok

• Ak jablká bývajú kyslejšie, pridajte o trošku viac cukru.
• Po vychladnutí posypte práškovým cukrom alebo podávajte s vanilkovým pudingom.
• Pripustiť môžete aj kokosový olej alebo ghí miesto masla a namiesto mlieka kefír či biely jogurt.
• Pri mixovaní mokrých a suchých prísad miešajte iba dovtedy, kým sa všetko nespojí; nepresmiešavajte nadmerne.
• Popusťte uzdu fantázii a pridajte nasekanú čokoládu, oriešky alebo kakao pre ďalšiu štruktúru.

Jablkovo-škoricové muffiny s citrónovou vôňou

Ideálny jesenný dezert, ktorý zaručene očarí každého hosťa - jablkové muffiny so škoricou a citrónovou vôňou. Postup prípravy zahrňuje aj prípravu cesta s citrónovou kôrou a citrónovou šťavou, ktoré dodajú sviežu arómu a jemnú kyslosť.

Rýchle tipy a triky

• Vyskúšajte muffinové košíčky z papiera alebo silikónové formy; cesto môžete rozdeliť lyžicou alebo zmrzlinovou mušľou.
• Košíčky naplňte 2/3 až 3/4; pri pečení jemne narástú.
• Pečte na 180 °C približne 20-30 minút; horná vrstvička by mala byť zlatá.

Záver bez nazvu

Pripravte si tieto voňavé jablkové muffiny so škoricou a citrónovou vôňou a prežijte chvíľky pohody s rodinou a priateľmi. Miešajte, skúšajte variácie a nechajte sa unášať jesennou arómou, ktorá pripomína babičkinu kuchyňu.

tags: #fantasticke #jablkove #muffiny