Recept na fašírky z ovsených vločiek a tofu

Je nám jasné, že mnoho ľuďom po prečítaní názvu kapustové fašírky s tofu ani len nenapadne otvoriť tento recept, ale to je ich škoda. My všetci, ktorí si vyskúšame pripraviť tento pokrm, tak si pochutíme na chrumkavých zemiačikoch a prepečených guliek z tofu, kapusty, vajíčka a ovsených vločiek. Už je na vás len vymyslieť, akú omáčku si k tomu dáte.

Tieto fašírky predstavujú skvelú bezmäsitú alternatívu k tradičným mäsovým fašírkam. Sú bohaté na vlákninu vďaka ovseným vločkám a kapuste a poskytujú dostatok bielkovín vďaka tofu a vajíčku. Sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo.

Nutričné hodnoty a suroviny

Nutričné hodnoty (1 porcia):

• Kalórie: 634 kcal
• Tuky: 19 g
• Sacharidy: 97 g
• Bielkoviny: 19 g
• Vláknina: 11 g

Suroviny na 2 porcie:

• Tofu: 100 g
• Jemné ovsené vločky: 80 g
• Vajíčko: 1 ks
• Zemiaky: 200 g
• Žltá cibuľa: 1 ks
• Cesnak: 1 strúčik
• Hlávková kapusta: 0,5 ks
• Repkový olej: 30 ml
• Majoránka
• Rasca
• Soľ, čierne korenie

Alergény: Obilniny obsahujúce lepok, Vajcia a výrobky z nich, Sójové zrná a výrobky z nich. Dôležité je mať na pamäti aj prípadnú kontamináciu s inými alergénmi (mlieko, zeler, horčica, sezamové semená) v prostredí, kde sa tieto alergény tiež používajú.

Príprava a postup

Postup prípravy fašírok:

1. V hlbšej miske spolu zmiešame vajíčko, rozmixované ovsené vločky, cibuľu nakrájanú na drobno, pretlačený cesnak, rozdrobené tofu a koreniny.
2. Pridáme nakrájanú kapustu do zmesi a všetko spolu premiešame do jednej hmoty.
3. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme guľky a mierne ich pritlačíme, aby sa nám dobre opekali na rovnej panvici.
4. Opekáme na oleji, kým nedosiahnu peknú opečenú farbu a nestanú sa pevných.
5. Podávame s opekanými zemiakmi a omáčkou podľa výberu.

Ďalší postup vyskakuje aj v ďalšom texte: Príprava zemiakov, Kapusta a ďalšie detaily sú špecifikované v rôznych častiach receptu, ale jadro ostáva rovnaké: kapusta uvarená, voda odtečná a vyžmýkaná, zmes na fašírky pripravená a opečená na panvici s olejom.

Rúra, pečenie a servírovanie

Rúru rozohrejeme na 220 stupňov. Zemiaky umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Z kapusty odrežeme tie najtvrdšie časti a listy dáme do vody variť na 10 minút, po uvarení scedíme a vychladíme rýchlym spôsobom, aby sa vypotila prebytočná voda a listy sa dali ľahšie narezať. Fašírky sa zvyčajne pečú na panvici, ale v niektorých verziách receptu sa odporúča aj rúra na 170-180 stupňov pre približne 10-30 minút podľa veľkosti fašírok.]<

Tipy a variácie

• Podávajte s kopou zdravej zeleniny alebo pečenou tekvicou či sladkými zemiakmi.
• Na vlákninu a železo možno pridať bulgur, ktorý dodáva železo, horčík a vitamín A a zlepšuje trávenie.
• Pre vegetariánsku verziu bez vajíčka možno použiť ľanové semienka s vodou ako náhradu viazania.

Príprava surovín a ďalšie poznámky

V jednej časti textu sa opisuje príprava zemiakov, kapusty a fašírok cez zmes ovsených vločiek, tofu, vajíčka a korenín. Zmes sa následne vytvaruje do fašírok a pečie sa na plechu s olejom. Dobrou radu je, že ak cesto je príliš mokré, pridajte lyžicu múky alebo ovsených vločiek.

Čas prípravy: 45 minút. Môžeme pripraviť 25-30 kusov fašírok.

Tip: Fašírky môžete doplniť čerstvou zeleninou alebo pečenou tekvicou a sladil si to s bulgurom pre viac železa a vitamínov.

tags: #fasirky #z #ovsenych #vlociek #a #tofu