Lokálny a plný tradícií - presne taký bol Majáles v rámci Zekeresfestu v Moldave, pretože vieme, že máme byť načo hrdí - na naše zvyky, remeslá, ale aj chutné jedlá. Deň sa začal chutnou a voňavou časťou podujatia, kde si kuchári vyhrnuli rukávy a varili podľa tých najlepších receptov. Špeciality z nášho regiónu a z krajov partnerských miest rozvoňali celý areál amfiteátra. Na pódiu to žilo vystúpeniami detských folklórnych skupín Čučoriedky, Pantľika zo ZŠ ČSA, účinkovaním folklórnych kolektívov z 18. Počas osmanskej nadvlády prevzali Maďari veľa z tureckej kuchyne, najmä sladkosti, koláč bejgli, baklažány, plnenú papriku a plnenú kapustu, ktorú nazývame töltött káposzta.
Maďarská gastronómia vďačí za svoj typický charakter práve červenej paprike. Sú s ňou spojené jedlá ako kurací paprikáš, perkelt, rybací paprikáš, koložvárska kapusta, rybacia polievka halászlé či kotlíkový guľáš, ktorým dodáva nezameniteľnú chuť. Medzi tradičné maďarské jedlá patria bográcsgulyás (kotlíkový guláš), töltött káposzta (plnený kapustový list), pörkölt (perkelt), halászlé (rybacia polievka s červenou paprikou) a mnohé ďalšie.
Najznámejšie festivaly plnenej kapusty a súvisiace pochúťky
Slávnosť plnenej kapusty sa koná v Szarvasi. Kto je fanúšikom maďarského národného jedla, gulášu, ten sa môže vybrať do Szolnoku. V lokalitách Karcagu a Kunszentmiklós sa zabavíte na súťaži vo varení jedál z baraniny. Hydina je v hlavnej úlohe v Debrecíne, Mecseknádasde a Tarde. Keďže rybolov má veľké tradície, aj rybacie festivaly sú veľmi časté od jari až do neskorej jesene. Najviac ich je samozrejme v okolí maďarského mora, jazera Balaton.
Festival FourFest v Rimavskej Sobote
Rimavská Sobota sa stane opäť centrom odborných zručností a medzinárodnej spolupráce vďaka 16. ročníku Festivalu FourFest. Tento rok prinesie Festival Fourfest určité organizačné zmeny. Hlavné podujatia sa presunú do Domu osvety a Hotela Zlatý býk. Pred oficiálnym otvorením sa uskutoční kotlíkové varenie plnenej kapusty a súťaž prilákala študentov z krajín V4 - Slovenska, Česka, Poľska a Maďarska. Cieľom festivalu je propagovať folklór a posilniť slovenskú národnú identitu.
Festival Fourfest nie je len o odborných súťažiach - ponúkne aj bohatý kultúrny program. Folklórny festival obohatia vystúpenia domáci aj zahraniční interpreti a poézia autorov z regiónu. Fourfest je príležitosťou pre študentov na získanie skúseností, rozvíjanie zručností a nadväzovanie kontaktov so svojimi rovesníkmi z krajín V4.
Tokajský festival v Borši
Tokajský festival v Borši je oslavou vína, tanca a folklórneho umenia. Kaštieľ v Borši ožíva atrakciami, degustáciou tokajského vínka a festivalom plnenej kapusty. Sobotňajšou nádielkou je Rákocziho veselica a vystúpia folklórne kolektívy z Ukrajiny, Poľska, Maďarska a Slovenska. Nedeľa prinesie program Po stopách Rákocziho a tradičné ukážky ľudového umenia. />
Pred oficiálnym otvorením sa uskutoční kladenie vencov k pamätnej tabuli Františka Rákocziho II. a programy ako Privítanky s detským tanečným súborom a maďarskymi folklórnymi súbormi. Tokajský expres zabezpečuje spojenie medzi Košicami a Boršou. Zahraničné kolektívy a hostia prichádzajú na tento festival, ktorý predstavuje cezhraničnú spoluprácu a fusion kultúry.
Vína a pálenky ako súčasť maďarskej gastronómie
Víno a pálenka sú súčasťou gastronomického zážitku. Tokajské vinárske regióny ponúkajú rôzne druhy vína, z ktorých niektoré sú zapísané do svetového dedičstva UNESCO - Tokaj-Hegyalja a Sopronský región v Fertő-Neudsiedlersee. Festival Bikavér v Egeri a Festival červeného vína vo Villány sú príkladmi významných podujatí. Maďarská pálenka má viacero typov: Kisüsti, Érlelt, Ó, Ágyas, Törköly - a výber destinácií siaha od Balatonského regiónu až po východné oblasti. Väčšina páleniek má minimálny obsah alkoholu 37,5 percenta a predstavujú tradičnú súčasť ochutnávok počas festivalov.