Príroda sa nám krásne prebúdza a s ňou aj všetky možné bylinky a rastlinky. Ideálny čas dopriať si tieto prírodné zázraky čo najviac vo svojej strave. Na prebudenie tela po zimnom období sa skvele hodia nielen tradičné ovocné a sladšie formy smoothie, ale aj tie zelené so základom z listovej zeleniny, vňatí a bylín. Teda presne to, čo nám príroda práve teraz ponúka plným priehrštím. Správne nakombinované smoothie dodá energiu a prečistí náš organizmus nielen po zime. Okrem iného nám tieto nápoje môžu pomôcť prekonať nepríjemné príznaky jarnej únavy.
Aktuálne ešte stále nie je veľa dostupného ovocia z našich končín. Ovocie býva ale dobrým základom pre smoothie. Preto môžete využívať napríklad mrazené alebo prírodne sušené ovocie. Ovocné kompóty a džemy nie sú vhodné, nakoľko obsahujú aj rafinovaný cukor.
Príliš veľa ovocia znamená však aj dostatok cukru (hoci v prírodnej forme), preto je lepšie používať ho skôr na dochutenie smoothie. Na jar sa oplatí využívať silu rôznych vňatí a listovej zeleniny, ktoré sú plné chlorofylu, vitamínov, minerálov a ďalších prospešných látok.
Do svojho smoothie nápoja si môžete primiešať aj zeleninu ako cuketa, brokolica či uhorka.
Dajte zelenú zelenej v chutných smoothie
Na jar je vhodné dopriať si čo najviac aktuálne dostupných zelených vňatí a byliniek. Ideálne také, ktoré práve rastú v prírode či našich záhradkách. Ide najmä o nasledovné druhy zelenej listovej zeleniny a byliniek:
- špenát
- rôzne druhy listových šalátov (hlávkový, rímsky, ľadový šalát)
- stonkový zeler
- kel
- čakanka
- brokolica
- rukola
- vňate - petržlenová, mrkvová, repové listy a iné
- púpava
- žihľava
- ďatelina
- sedmokráska
- skorocel
- rebríček
- bršlica - kozia noha
- medvedí cesnak
- a mnohé ďalšie divo rastúce byliny
Pokiaľ potrebujete trochu sladšiu chuť, pridajte kúsok ovocia alebo trošku kvalitného medu. Aby sme si ale neublížili, je lepšie nekombinovať veľké množstvo bylín a druhov ovocia v jednom smoothie. Doplňte svoj zelený nápoj naklíčenými semiačkami, rôznymi druhmi orechov či semien ako aj ovsenými alebo inými vločkami. Výbornou súčasťou sú aj kvalitné rastlinné oleje, ktoré sa odporúčajú pridávať po troche do smoothie.
Kedy piť smoothie?
Svoje obľúbené smoothie môžete pokojne piť počas celého dňa. Mnohí odborníci ale odporúčajú dopriať si ho hlavne ráno, respektíve ako prvé jedlo dňa, nalačno. Vyhnete sa tak možným problémom s trávením. Okrem toho ranné smoothie dodá potrebnú energiu a naštartuje vás do nového dňa.
Smoothie si ale pokojne dožičte aj ako ľahký olovrant či na večeru. Pri očistných kúrach niektorí ľudia pijú tieto nápoje počas celého dňa.
Pozor, smoothie nie je zárukou dodržiavania pitného režimu, hoci obsahuje vodu. Pitie čistej vody či bylinkových alebo iných nesladených nápojov je dôležitou súčasťou každej detoxikačnej kúry.
Účinky zelených smoothie na zdravie
Vďaka zeleným smoothie podporujeme čistenie tela od rôznych toxínov. To sa následne odrazí aj v zlepšení fyzického a psychického zdravia. Pravidelná konzumácia zelených smoothie má množstvo zdravotných benefitov, vrátane:
- dodanie energie
- zníženie cholesterolu
- podpora krvotvorby
- podpora metabolizmu a tým i chudnutia
- zníženie krvného tlaku
- podpora vyprázdňovania a celkovo trávenia
- detoxikácia organizmu
- zlepšenie psychickej pohody
- pomáha predchádzať bolestiam hlavy
Pozor však na dlhodobé pitie takýchto nápojov s obsahom liečivých rastlín, nakoľko môžu ovplyvňovať účinky niektorých liekov a tiež pri niektorých diagnózach nie sú určité byliny vhodné. Ak trpíte nejakým ochorením alebo užívate nejaké lieky, je vždy lepšie poradiť sa s lekárom. Inak je dobré riadiť sa zásadou „všetko s mierou“.
Ako na smoothie?
Ak vás láka predstava dodať svojmu telu kúsok sily z divokých byliniek či z vňatí, môžete jednoducho začať tým, že si do svojho obľúbeného smoothie nápoja hodíte pár lístkov žihľavy či púpavy. Nemusí to byť naozaj žiadna veda. Väčšinou tieto zelené prísady vo svojom nápoji ani nepocítite, preto sa netreba báť, že si pokazíte chuť. Dôležité je používať vždy len bylinky, ktoré naozaj poznáte a nepreháňať to s kombináciami. Inak môžete experimentovať s prísadami a chuťami bez obmedzení.
Pre lepšiu predstavu, ako si namixovať svoje jarné zelené smoothie pridávame dva recepty.
Zelené detoxikačné smoothie
Na jeho prípravu budete potrebovať: kúsok brokolice, špenátové listy, jablko, šalátovú uhorku, trošku medu, citrónovú šťavu a vodu.
Všetko spolu zmixujte tak, aby ste dosiahli želanú konzistenciu. Ak máte radšej redšie smoothie, pridajte viac vody. Pre zvýšenie výživnej hodnoty možno pridať aj trochu naklíčených semien, lyžičku kvalitného oleja alebo pár orieškov.
Púpavovo-žihľavové smoothie nielen na detoxikáciu
Na prečistenie tela a naštartovanie zleniveného metabolizmu sa skvele hodí aj smoothie z púpavy a žihľavy. Pripravte si lístky a kvietky z pár púpav, zopár výhonkov žihľavy aj s listami, kúsok avokáda, pár lístkov mäty alebo medovky, citrónovú šťavu a kúsok zázvoru. A samozrejme, vodu.
Zelenina a ovocie zelenej farby má liečivý účinok pre naše telo. Prakticky všetky z nich obsahujú málo kalórií, zatiaľ čo sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály. Zeleným ovocím a zeleninou si dokonale prečistíme naše telo a zlepšujú metabolizmus. Odporúčajú sa na detoxikáciu organizmu.
Zeleninové smoothie recepty sú skvelou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Je to výborný spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička a zároveň si pochutnať na niečom osviežujúcom. Zeleninové smoothie je plné vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie. Tiež sú výborným spôsobom ako hydratovať telo, keďže často obsahujú vodu či mlieko.
Listová zelenina: ako špenát, kel, rukola alebo mangold, ktoré obsahujú veľa železa, vápnika a vitamínu K. Pre dosiahnutie lepšej chuti tvojich zeleninových smoothie receptov môžeš pridať ovocie (ako jablko, bobuľové ovocie či citrónovú šťavu). Pre dosiahnutie sviežej chuti môžeš svoje zeleninové smoothie doplniť bylinkami ako mäta a koriander.
Prečo zaradiť brokolicu a špenát do smoothie?
Brokolica a špenát sú dve superpotraviny, ktoré by nemali chýbať vo vašom jedálničku. Ich kombinácia v smoothie je ideálnym spôsobom, ako získať maximálne množstvo živín v chutnej a ľahko stráviteľnej forme.
Brokolica
Brokolica je bohatá na vlákninu a karotenoidy. Podporuje tvorbu kostí a obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, ktorý zvyšuje vstrebávanie vápnika. Flavonoidy, kyselina listová a draslík tiež chránia pred srdcovými chorobami. Podstatný je aj podiel horčíka, minerálnej látky nevyhnutnej pre činnosť svalov, srdca, prenosu nervových vzruchov a tvorbu hormónov. Brokolica je aj zdrojom chrómu a koenzýmu Q10.
Mnoho ľudí zaobchádza s brokolicou s predsudkami, no márne. "Kečeravá kapusta" obsahuje obrovské množstvo cenných stopových prvkov a základných vitamínov. Brokolica sa konzumuje varená alebo dusená, ale všetky prospešné vlastnosti sú lepšie zachované, keď sa konzumuje surová. Smoothie z rôznych druhov zeleniny a ovocia v kombinácii s brokolicou sú veľmi chutné. Brokolica je výborným zdrojom cenných vitamínov. Aby ste z tohto produktu vyťažili maximum, je dôležité vedieť, ako brokolicu správne konzumovať a pripravovať. Varením brokolice sa strácajú najdôležitejšie minerály a stopové prvky. Ak ho varíte vo dvojici alebo v mikrovlnke, potom bude strata živín menšia. Maximálny úžitok možno dosiahnuť konzumáciou zeleniny v surovom stave.
Ak sa špargľová kapusta odoberie zmrazená, potom pred prípravou cenného nápoja sa musí rozmraziť. Čerstvá zelenina sa rozdelí na kvetenstvo a niekoľko minút sa varí. Produkt stačí držať vo vriacej vode 2-5 minút. Špargľová kapusta sa môže konzumovať aj čerstvá. Zeleninový kokteil je perfektný na prečistenie organizmu, často sa používa pri chudnutí. Zelené smoothies sa pripravuje rýchlo. Ak chcete pripraviť vitamínový nápoj, mali by ste si vziať brokolicu a variť ju 2-3 minúty alebo ju dusiť. Potom je potrebné kvetenstvo rozdrviť pomocou mixéra. Po rozomletí nalejte do misky pohár kefíru, pridajte najemno nasekané čerstvé bylinky a znova prešľahajte. Hotový nápoj sa naleje do pohárov a podáva sa.
Špenát
Špenát sa stal populárnym vďaka Pepkovi námorníkovi. Aj keď sa vedci zmýlili s nastavením desatinnej čiarky pri stanovení obsahu železa v tejto zelenine, je úplne evidentné, že špenát patrí medzi prírodnú stravu s najvyšším množstvom živín a ochranných látok, a preto sa nezdráhajte s ním trochu experimentovať a vyskúšajte aj jeho úpravu v surovom stave.
Týmto uchováme neporušené väzby kyseliny šťaveľovej v organickej podobe, ktorú organizmus využíva k podpore črevnej perialistiky. Jeho konzumácia znižuje riziko ochorenia srdca a ciev, zahŕňajúcu mozgovú mŕtvicu a ischemickú chorobu srdca. Pôsobí proti mnohým druhom rakoviny, chráni proti vekom podmienenej makulárnej degenerácii a katarakty.
Recepty na Smoothie s Brokolicou a Špenátom
Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu zaradiť brokolicu a špenát do vašej stravy:
1. Smoothie "Menej stresu"
Ingrediencie:
- 1 1/2 šálky obyčajného plnotučného kefíru, vychladeného
- 1/2 šálky malín
- 1 polievková lyžica konopných semienok
- 1 broskyňa, bez kôstky a nakrájaná
- 1/2 šálky ľadu
Postup: V mixéri rozmixujte kefír, maliny, konopné semienka, broskyňu a ľad až pokým nebude zmes hladká, asi 30 sekúnd.
Tip: Ak nemáte konopné semienka, pridajte lyžicu mandľového masla, ktoré poskytne podobné množstvo horčíka, kľúčovej zložky na zníženie stresu.
2. Zelené smoothie, ktoré naštartuje deň
Ingrediencie:
- 2 šálky špenátu, hrubé stonky odstráňte
- 2/3 šálky vody
- 1/2 šálky kefíru
- 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry a 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 veľké avokádo
- 1/2 palca čerstvého zázvoru, nakrájaného
- 2 polievkové lyžice čerstvého koriandra
- 1 odmerka kolagénu (ak používate)
- Štipka soli
- 1/4 uhorky, nakrájanej na polmesiace a zmrazenej
- 1 šálka bezkôstkového zeleného hrozna, zmrazených
Postup: V mixéri rozmixujte špenát, vodu, kefír, citrónovú kôru a šťavu, avokádo, zázvor, koriander, kolagén (ak používate) a štipku soli. Pridajte zmrazenú uhorku a zmrazené hrozno a rozmixujte, až kým nebude zmes hladká.
3. Super Smoothie na Krásu a Vitalitu
Ingrediencie:
- 2 broskyne
- 2 marhule
- Šťava z 1 limetky
- Hrsť púpavy
- Šťava z aloe vera alebo ak máte vypestované použite cca ½ cm listu
- Jačmeň alebo pšeničná tráva - môže byť aj 100% extrakt
- ½ avokáda
- ½ l filtrovanej vody
Ďalšie kombinácie
- Avokádo + Kapusta + Špenát: Táto kombinácia viac než ktorákoľvek iná prispieva k detoxikácii tela.
- Brokolica + Jablko + Limetka: V kombinácii s jablkom a limetkou objavíte veľmi zaujímavý nápoj, ktorý môžete piť večer.
Výrobky na varenie:
- pohár brokolice
- jedno jablko (je lepšie vybrať zelené jablko)
- pol citróna
- 100 g špenátu
Aby ste to urobili, musíte brokolicu umyť a rozobrať na súkvetia. Potom by ste mali jablko olúpať a odstrániť stred. Špenát sa umyje a naseká nožom alebo natrhá ručne. Všetky produkty sa nalejú do misky mixéra, pridá sa šťava z polovice citróna a zapne sa elektrický spotrebič. Suroviny rozdrvte, kým sa nedosiahne hmota pyré. Vďaka jablku a citrónu obsiahnutému v zložení je chuť brokolice menej rozlíšiteľná. Multivitamínová "bomba".
Banánovo brokolicové smoothie dokáže rýchlo zasýtiť, je veľmi výživný. Takýto nápoj dodá energiu na dlhú dobu.
Vo svojom zložení:
- banán - 2 ks
- brokolica (čerstvá alebo mrazená)
- 200 ml minerálnej vody
Na varenie sa výrobky nakrájajú, vložia do misky mixéra a dôkladne rozdrvia.
Milovníci šťavy z granátového jablka určite ocenia nasledujúci nápoj, ktorý zahŕňa:
- 150 g brokolice
- avokádo - 1 ks
- 200 ml šťavy z granátového jablka
- citrónová šťava - 20 ml
Ak chcete pripraviť smoothie, musíte ružičky brokolice vložiť do vriacej vody. Avokádo je potrebné olúpať a nakrájať na malé kúsky. Tento nápoj chutí výborne.
Nápoje s brokolicou sú zdravé a nekalorické. Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, by im mali venovať osobitnú pozornosť. Ak dodržiavate odporúčania a technológie na prípravu vitamínových nápojov, môžete zabudnúť na návštevy lekárov a odborníkov na výživu.
Spinach Apple Smoothie
Kedy si dopriať zeleninové smoothie?
Zeleninové smoothie môže byť skvelou voľbou kedykoľvek. No najideálnejšie je si zeleninové smoothie, alebo hocijaké iné smoothie, dopriať na raňajky či ako snack medzi hlavnými jedlami. Nič sa ti nestane, keď si z času na čas smoothie dopraješ aj ako rýchly obed, najmä počas naozaj hektických dní alebo ako večeru. Avšak ideálnejšie je smoothie voliť ako medzijedlo (snack) medzi hlavnými chodmi alebo ako raňajky.
- Raňajky: smoothie môže byť skvelým spôsobom, ako začať deň, najmä ak obsahuje ovocie, zeleninu a proteín.
- Večera: ak volíš zeleninové smoothie ako večeru zvoľ si z kombinácií, ktoré obsahujú menej cukru. Vyberaj naozaj zeleninové smoothie recepty, do ktorých sa nepridáva veľa ovocia.
Smoothies sú super voľbou či už pred alebo po fyzickej aktivite. Pred cvičením ti môžu poskytnúť rýchlu energiu ideálnu pred športovým výkonom, vďaka obsahu prírodných cukrov z ovocia.
Ako si vybrať správnu brokolicu?
Aby zelenina prospela, musíte vedieť, ako si vybrať správny produkt. V čerstvej kapuste sú kvetenstvo zelené s modrastým odtieňom. V prípade, že súkvetia majú žltý odtieň, zelenina je už prezretá. Optimálna veľkosť hlavy by mala byť do 20 cm. Veľké hlávky sú prezreté a nevhodné do jedla. Tvar hlavy by mal byť čistý, okrúhly. Kvetenstvo by nemalo byť pomalé, je lepšie, aby tesne priliehali k sebe.
Ak používate mrazenú brokolicu, pred použitím ju rozmrazte. Niekedy môže byť čerstvá zelenina horká, ale po zmrazení táto horkosť zmizne.
Aby sa hmota ukázala ako hustá a homogénna, musíte najprv dobre rozdrviť všetky prísady. V procese prípravy je nežiaduce používať soľ, to spôsobí, že nápoj bude menej užitočný.
