Hľadáte rýchle a chutné jedlo, ktoré ohúri celú rodinu? Objavte finský kurací rezeň - pokrm, ktorý je naozaj výborný, jemný a šťavnatý! Je to ideálne jedlo pre rodinnú večeru, obed s priateľmi alebo aj len tak cez víkend. Fínsky kurací rezeň je chutné a jednoduché jedlo, ktoré ponúka kombináciu krehkosti a šťavnatosti. Recept ponúka príjemnú zmenu v tradičnom prístupe k príprave kuracích rezňov. Tieto rezne sú jemné a mäkké.
Príprava Fínskeho Kuracieho Rezňa
Pripraviť obed či večeru pre seba a svoju rodinu môže byť náročná úloha, najmä ak máte počas dňa málo času. Ak hľadáte jednoduché, chutné a rýchle jedlo, toto je to pravé pre vás.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Smotana
- Vajíčka (rozšľahané)
- Hladká múka
- Škrob
- Čerstvý cesnak (prelisovaný)
- Mleté korenie (môže byť aj mleté čierne korenie)
- Chilli omáčka
- Soľ podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Podrobný postup prípravy
- Príprava mäsa: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké rezančeky.
- Príprava marinády/cestíčka: Do misky dáme smotanu, rozšľahané vajíčka, múku, škrob a vyšľaháme metličkou, aby sa všetko spojilo. Pridáme prelisovaný cesnak, mleté korenie, chilli omáčku, soľ podľa chuti a premiešame.
- Marinácia: Všetky suroviny zmiešame a mäso naložíme do marinády. Do pokrájaného mäsa postupne pridávame omáčku, aby bola kašovitá konzistencia. Marinujeme prikryté v chlade, najmenej 4 hodiny, ideálne je 12 hodín. Mäsko je mäkučké a šťavnaté a výhodou je, že to máte naložené v chladničke a kedykoľvek usmažíte čerstvý rezeň. Ja si to často pripravím večer a na druhý deň vyprážam, ale môže to tam byť naložené aj dlhšie.
- Vyprážanie: Mäso kladieme lyžicou do panvice s rozpáleným olejom a vytvoríme malé placky. Vypražíme do zlatista.
Servírovanie a tipy
Tieto rezne sú výborné na obed, alebo na večeru s prílohou podľa vašej voľby. Ideálne sa hodia na podávanie so zemiakovou kašou a čerstvým zeleninovým šalátom. Podávate s rôzne upravenými zemiakmi alebo ako ja dnes so zemiakovým šalátom.
Alternatívne varianty a inspirácie
Hľadáte rýchlu a chutnú alternatívu? Skúste varianty s iným spôsobom prípravy a prísadami:
- Zapekané kuracie prsia v krémovej omáčke s kyslou smotanou a mozarellou, zapekané v rúre dozlatista.
- Strapaté francúzske kuracie rezne, ktoré kombinujú syr, vajcia, smotanu a cesnak na chuti plátkov kuracích pŕs. Zapečené s cibuľou a paradajkami.
- Vynikajúce rezne bez vyprážania na jednom plechu, s vloženými sezónnymi oblohami a jogurtovou zmesou.
- Francúzske rezne s „tajnou“ prísadou - obal z polotvrdého syra a instantnej cibuľovej polievky, ktoré dodajú jedlu netradičnú arómu.
Prehľadnosť a praktické poznámky
Marinácia a dlhšie odležanie zvyšuje jemnosť mäsa; ak nemáte veľa času, stačí aj kratšie obdobie. Mäsko je mäkké a šťavnaté a k tomu ľahká príprava s jednoduchými surovinami.
Získajte lepšie chutiace mäso: 5 kľúčov k marinovaniu | Technicky s Lan Lamom
| Názov varianty | Hlavné suroviny | |
|---|---|---|
| Fínska klasika s marinádou | jemné a šťavnaté | kuracie prsia, smotana, vajcia, cesnak |
| Zapekané kuracie rezne s omáčkou | krémová konzistencia | kuracie prsia, kyslá smotana, syr mozzarella, cibuľa, paradajky |
| Francúzske rezne s „tajnou“ prísadou | netradičná chuť | kuracie prsia, syr, polotvrdý syr, instantná polievka |
Podávajte s rôzne upravenými zemiakmi alebo so zemiakovým šalátom pre kompletné jedlo. Prajeme dobrú chuť!