Nemusíte mať doma žiadny zložitý prístroj, aby ste si mohli vafle urobiť doma. Platne na ich pečenie sú bežnou súčasťou sendvičovačov. Že ste ich ešte nikdy nepoužili, lebo nemáte recept na cesto? Teraz to spoločne napravíme.
Vafle sú múčnik upečený z kysnutého či nekysnutého cesta, pečeného medzi 2 platňami s typickým mriežkovaním. Vafle sa podobne ako palacinky servírujú buď samotné alebo s marmeládou, šľahačkou, polevou či čerstvým ovocím. Najlepšie sú s javorovým sirupom a so šľahačkou.
Čo budete potrebovať na rýchle vafle?
- 130 g hladkej múky
- 1 lyžica kypriaceho prášku
- štipka soli
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 2 vajcia (M)
- 180 ml plnotučného mlieka
- 50 g masla
Postup prípravy jednoduchých vaflí
- V miske premiešame naváženú múku s kypriacim práškom, soľou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- V inej miske vymiešame mlieko, celé vajcia a roztopené maslo.
- V strede sypkých surovín urobíme jamku, do ktorej nalejeme vajíčkovú zmes a vymiešame redšie cesto.
- Cesto miešajte, kým nebude úplne bez hrudiek. Potom nechajte cesto cca 20 minút odpočinúť.
- Následne ušľahajte bielky a vmiešajte do pripraveného cesta (ak chcete extra nadýchané).
- Vafľovač potrite troškou oleja a nechajte ho zohriať. Potom rovnomerne nalejte cesto na platne a zatvorte veko prístroja. Pečte cca 6-9 minút podľa požadovanej chrumkavosti.
Ideálne, nie úplne ku krajom, aby nevytekalo. Odporúčame servírovať so šľahačkou, zmrzlinou a čerstvým ovocím.
Alternatívne riešenie a tipy
Zmiešajte suché prísady - soľ, hladkú múku, cukor a prášok do pečiva. Oddelte bielky a vyšľahajte ich na tuhý sneh a jemne vmiešajte do cesta. Cesto by malo byť redšie ako na palacinky, ale hustejšie ako tekutá zmes. Pečte 2 minúty, potom do zlatista.
TIP: Pre extra nadýchané wafle si oddeľte bielko od žĺtka. Bielko vyšľahajte na tuhý sneh a zľahka vmiešajte do cesta. Dochutenie cesta - môžete pridať vanilkový extrakt alebo pravú vanilku, škoricu alebo iné koreniny.
Belgické vafle - stručne a jasne
Belgické vafle sa tradične podávajú s jahodami a šľahačkou. Ich verzia s kypriacim práškom je rýchla a ľahká na prípravu, aj keď existujú tradičné recepty so zdĺhavejším kysnutým cestom. Belgické vafle majú hranatý tvar a sú hrubšie ako americké vafle. Vafle sú skvelé na víkendové raňajky alebo dezert, s nutellou, arašidovým maslom, banánom a javorovým sirupom.
Recept na nadýchané belgické vafle | Wolf Alexander x SILVERCREST
Rôzne variácie a rady
- Ako najlepšie dosiahnuť nadýchané textúry: vyšľahajte bielky na sneh a jemne ich vmiešajte do cesta.
- Bezlepkové možnosti a rastlinné mlieko: používajte bezlepkovú múku a rastlinné mlieko; vafle budú mäkké a nadýchané.
- Dochutenie cesta: vanilka, škorica alebo ďalšie arómy pre intenzívnejšiu arómu kuchyne.
- Odležané cesto: môžete ho urobiť večer a nechať v chladničke cez noc - výsledok bude tip top.
Belgičania a tribút belgickým vaflám: Bruselské vafle sú pôvodom z Belgicka a na svetových výstavách sa predstavili už v roku 1958. Belgické vafle sú tradične tvrdšie a hrubšie než ich americké protiklady, ale dnešné recepty sú zamerané na rýchlosť a jednoduchosť prípravy doma. Vafle sú obľúbenou pochúťkou po celom svete a ich variácie sú takmer nekonečné - sladké aj slané varianty nájdete na každej kuchynskej linke.
tags: #jednoduchy #recept #na #vafle