Ako do jedálnička dostať viac zeleniny? Super voľbou je napríklad táto zapečená cuketa s mäsom, fazuľami a kukuricou, na ktorej si jednoducho zaručene pochutnáte. Cukety si pozdĺžne rozkrojíme, vydlabeme vnútro, zľahka osolíme a vložíme do pekáča. Na olivovom oleji si krátko orestujeme cesnak nakrájaný na plátky. Pridáme trošku chilli, krájané paradajky, kuracie prsia vo vlastnej šťave, prepláchnuté fazule, scedenú kukuricu a trošku vody. Všetko spolu poriadne premiešame a krátko povaríme. Na záver do zmesi primiešame baby špenát a dochutíme ju soľou a čiernym korením. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 25 minút domäkka. Tento recept je veľmi chutný a perfektne sa hodí na prípravu rýchleho a sýteho obeda alebo večere cez uponáhľaný týždeň. Ručím ti, že na tomto jedle si pochutná celá tvoja rodina.
Napĺňacia kombinácia v ďalších variantoch zahŕňa pečenú cuketu s paradajkovo-mäsovou omáčkou, Lučinu a trošku syra. Krémový cuketový pekáč sa pripravuje neuveriteľne jednoducho a je to dokonalý spôsob, ako vychutnať sezónnu zeleninu. Napríklad aj z tvojej záhrady. Ako na to? 1 Rúru si predhrejeme na 175 ˚C. 2 Vo väčšej panvici si na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso a najemno nastrúhanú mrkvu. Opekáme 5 minút. 3 Pridáme pretlak, korenie, soľ a dusíme 10-15 minút. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať vodu. 4 Na dno pekáča si poukladáme polovicu na kolieska nakrájanej cukety, jemne osolíme, pridáme mäsovo-paradajkovú omáčku. Na omáčku si rozotrieme Lučinu a na tú naukladáme druhú polovicu nakrájaných cukiet. 5 Cukety posypeme syrom a pečieme 20-30 minút. 6 Podávať môžeme bez prílohy, prípadne môžeme zvoliť hnedú ryžu, quinou, zeleninovú kašu, šalát alebo cestovinu.
Výživové hodnoty na 1 porciu (s použitím morčacieho mäsa) a ďalšie chutné fit recepty nájdeš aj v našich kuchárskych knihách. Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny a milujem voňavé korenie.
Ďalej sa môžete stretnúť s verziami plnenej cukety: plnená cuketa s mletým mäsom a ryžou - tento recept si zamiluje celá rodina. Hlavné informácie: čas prípravy 25 minút, čas pečenia 45-50 minút, počet porcií 4, kalorická hodnota cca 520 kcal/porcia. Potrebujeme na plnenú cuketu 4 stredné cukety, 150 g mletého mäsa, 100 g ryže (neuvarenej), zelenú papriku, cibuľu, 2 zemiaky, 1 paradajku na ozdobu, petržlenovú vňať, cesnak, paradajkový pretlak, rastlinný olej, soľ, korenie, čili (voliteľné). Na omáčku paradajkový pretlak, soľ, horúcu vodu. Postup: ryžu uvarte, cukety vydlabať, náplň pripravte zmiešaním mäsa, ryže, zeleniny a korenín, naplňte cukety, zapekajte s omáčkou, na koniec posypte syrom a zapechajte. Podávanie s paradajkovým šalátom alebo zeleninovým šalátom je vhodné, prípadne s celozrnnou bagetou.
Varianty mäsa pre plnenú cuketu: hovädzie, bravčové, kuracie - môžete ich miešať podľa chuti. Vegetariánska verzia nahrádza mäsom zmesou ryže, červenej fazule, cibule a paradajkového pretlaku. Mexická verzia bez mäsa alebo s mletým mäsom, doplnená chilli, paradajkovou omáčkou a syrom, ponúka pikantný variant. Plnené cuketové lodičky s mletým hovädzím mäsom sú skvelé s ľahkým zeleninovým šalátom.
Krémový cuketový pekáč - postup: na panvici osmažíme cibuľu, pridáme mleté mäso a mrkvu, dusíme s pretlakom a korením, pripravíme vrstvu z cukiet a Lučiny a zaklopíme druhou vrstvou cukiet a syra, pečieme. Ďalšie varianty zahŕňajú zapekanie s krémovým syrom, alebo s vajíčkom a smotanou.
Prečo si vybrať plnenú cuketu s mletým mäsom?
- Chuťová kombinácia: mleté mäso pridáva cukete bohatú chuť a výživné vlastnosti.
- Zdravie a výživa: cuketa je nízkokalorická zelenina s vlákninou, vitamínmi a minerálmi.
- Jednoduchosť prípravy: recept je prispôsobiteľný a vhodný do bežných surovín.
- Estetický vzhľad: plnená cuketa je atraktívna na pohľad a dobre vyzerá na stole.
Ingrediencie a postupy v krátkych bodoch:
- Cukety pozdĺžne rozrežeme a vydlabeme dužinu, boky ostávajú pevné.
- Na plech poukladáme cukety s troškou olivového oleja, osolíme a okoreníme; predhrejeme rúru na 180 °C a pečieme 15 minút.
- Pripravíme náplň z mletého mäsa, cibuľe, cesnaku, dužiny cukety, paradajkového pretlaku a vody, dusíme asi 15 minút.
- Naplníme cukety, pridáme zapekaciu omáčku a zapekáme spolu s nabraňaním syra, kým syr nezezlatne.
- Podávame so šalátom alebo zemiakmi, podľa chuti.
Plnené cuketové lodičky s mletým hovädzím mäsom / Ultimátne plnené letné tekvicové lodičky s hovädzím mäsom - Recept č. 91
Bezmäsitá verzia môže obsahovať zeleninovú zmes, čili a paradajkovú omáčku; podávať ju možno s ryžou alebo cestovinami. Výsledný pokrm je výdatný hlavný chod pre rodinu a skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu. Plnená cuketa je kompletné hlavné jedlo, ktoré sa dá pripraviť z bežných surovín a bez zložitej prípravy.