Chlieb vo vajci pozná každý. Krajce staršieho chleba obalené vo vajíčku a opečené dozlatova, možno posypané nastrúhaným syrom a k tomu dobrý bylinkový čaj, to je u nás veľmi častá rýchla večera, hlavne teraz v zime. Ale ide to aj na sladko. Dobrý a poctivý kvalitný džem, trochu ovocia, trochu cukru, dobré vajíčka a na stole vám pristane dokonalá sladká dobrota, tak veľmi jednoduchá, pritom tak chutná.
Príprava sladkého francúzskeho toastového kastróla
2 krajce toastového chleba výdatne potrieme broskyňovým džemom. Na džem naukladáme plátky manga a toast spojíme zvyšnými krajcami chleba. V miske si rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom a so štipkou soli. Toasty vo vajíčku kompletne obalíme. Toasty opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava. Opečené francúzske toasty uložíme na seba na tanier, navrch dáme kúsky nakrájaného manga a výdatnú porciu džemu. Na záver toasty poprášime cukrom. Dokonalé sladké raňajky. Mango môžete nahradiť aj kúskami broskýň alebo marhúľ. A veľmi dobre v tomto recepte fungujú aj plátky jablka.
Keď sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. Chcete svojej láske pripraviť chutné raňajky? Vyskúšajte tento skvelý, chrumkavý Francúzsky Toast.
Ďalšie varianty a doplnenia
Do chlebíka vyrežeme koliesko. Najlepšie sa to vykrajuje formičkou na linecké kolieska. V panvici rozpustíme maslo (asi za čajovú lyžičku) a chlebík opečieme. Keď je chlebík opečený, do dierky vložíme vajíčko. Malo by to byť tak, že žĺtko vkĺzne do stredu a bielko sa rozleje po povrchu chlebíka. Počkáme kým sa vajíčko zatiahne a otočíme chlieb ešte na druhú stranu. Ak máte radi redký žĺtok, stačí vám na opečenie pár sekúnd.
Francúzsky toastový kastról je chutným a pohodlným spôsobom, ako začať deň. Môže byť pripravený vopred a ľahko prispôsobený vašim obľúbeným ingredienciám. Ak milujete mäkké francúzske toasty, zamilujete si aj tento zapekaný francúzsky toast. Tento zapekaný toast sa pripravuje večer predtým: krajce celozrnného chleba sa potriú ľahkým vaječným krémom s polotučným mliekom a nechajú sa cez noc namočené v chladničke. Ráno už len stačí vložiť plech do rúry. Získate veľký, nadýchaný francúzsky toast, ktorý vystačí pre celú rodinu. Kombinácia škoricového, vanilkového a mandľového extraktu naplní váš domov nádhernou arómou, ktorá rýchlo všetkých zhromaždí na raňajky.
Príprava francúzskeho toastového kastróla: Na prípravu budete potrebovať celozrnný chlieb, nesladené kondenzované mlieko, mlieko, vanilkový extrakt, mandľový extrakt, škoricu, soľ, vajcia, orechy a javorový sirup. Postup krok za krokom: vymastite plech na pečenie, krajce chleba poukladajte diagonálne v troch radoch, zmiešajte zvyšné tekutiny a koreniny, nalejte na chlieb, prikryte alobalom a nechajte v chladičke cez noc. Ráno odmontujte alobal, doplňte vajíčkovú zmes a upečte dozlatista. Po upečení posypte orechmi, pokvapkajte javorovým sirupom a posypte škoricou. Nutričné hodnoty sú približne Kalórie 302, Tuk 10 g, Bielkoviny 15 g, Sacharidy 39 g, Cukor 23 g.
Ďalší variant sa zameriava na krémovú vrstvu: do misky nalejte 250 ml smotany (31%), pridajte 125 g Mascarpone a 1 čajovú lyžičku krupicového cukru a vyšľahajte do hladka. Do panvice rozohrejte maslo a toastové šaláty namáčajte z každej strany, potom opekajte do zlatista. Podávajte s jahodami a dodatočne ozdobenými skosenými plátmi mascarpone a javorovým sirupom. Môžete pokračovať aj s vegan verziou: namiesto živočíšnych mliečnych zložiek použite rastlinné mlieko, kukuričný škrob, ľanové semienka, škoricu, sladidlo a soľ. Namáčajte chleba a opečte na masle, podávajte s džemom a ovocím.
Ako využiť kastról naplno: Varte bez pokrievky, ak chcete zredukovať omáčku. Kastról má široké dno a nízke steny, takže umožňuje rýchle odparovanie tekutín. Ideálne na omáčky, ragú alebo jedlá, kde chcete intenzívnu chuť a hutnú štruktúru. Prikryte pokrievkou, ak dusíte. Pri pomalom dusení mäsa, strukovín alebo zeleniny použijete kastról s pokrievkou. Začnite na vyššom výkone, dokončite pomaly. Najprv zarestujte mäso alebo zeleninu na vyššej teplote, potom stiahnite plameň a prejdite do fázy dusenia či pomalého varenia. Využite kastról na zapekanie a ak je celý z vhodného materiálu, môžete ho bez obáv použiť aj v rúre.
Typy kastrolov a ich využitie
- Nerezová oceľ: Ideálna na každodenné varenie, od restovania po redukcie omáčok, vrúca do rúry.
- S nepriľnavým povrchom: Pre jemnejšie pokrmy, bez potreby veľkého tuku, vhodný na mäkké omáčky, rizotá; nie na veľmi vysoké teploty.
- Titán: Vysoká odolnosť a životnosť, vhodný do rúry, odolný voči poškriabaniu.
- Liatina: Drží teplo, výborná na dusené jedlá; ťažká, vyžaduje opatrnosť.
- Meď: Perfektná na presnú kontrolu teploty - redukcie omáčok, karamel, jemné jedlá z rýb; rýchle a rovnomerné vedenie tepla.
Ako využiť kastról naplno: Varť bez pokrievky na odparenie, prikryte na dusenie, začnite vyššou teplotou a potom prejdite na pomalší režim. Kastról je ideálny na zapekanie cestovín, lasagne alebo kura na smotane, ak je materiál vhodný pre rúru. Čas varenia sa líši, v pôvodnom texte sa uvádza napríklad aj 9 hodín v určitých kontextoch.
Vega verzia a ďalšie tipy: Vegánske francúzske toasty môžu obsahovať namiesto mlieka rastlinné mlieko, kukuričný škrob a ľanové semienka; podávajú sa s čerstvým ovocím a agávovým alebo javorovým sirupom. Tiež môžete používať starý chlieb 2-3 dni a dodatočne doladiť chuť škoricou a vanilkou. Francúzske toasty sa často podávajú vo viacerých vrstvách alebo s ovocnými omáčkami alebo pudingom.
Recept na jednoduchý pečený francúzsky toast - chutné a jednoduché raňajky
tags: #francuzsky #toastovy #kastrol