Gaštanové pyré je skvelou surovinou na prípravu rôznych dezertov. Ak hľadáte niečo rýchle a zároveň lahodné, nepečený gaštanový dezert je pre vás ako stvorený. V tomto článku vám predstavíme niekoľko variantov, ako si ho môžete pripraviť doma.
Jednoduchý gaštanový krém vo forme na chlebík
Tento recept je ideálny, ak chcete prekvapiť návštevu rýchlym a efektným dezertom. Potrebovať budete formu na chlebík, mixér, potravinársku fóliu, maslové sušienky, malinový džem, mrazené maliny, smotanu na šľahanie a samozrejme gaštanové pyré.
Postup:
- Rozmrazené gaštanové pyré roztlačte vidličkou.
- Postupne mixérom zašľahávajte smotanu, kým nevznikne jednotný gaštanový krém.
- Formu na chlebík vystlite fóliou.
- Začnite vrstviť: najskôr 5 maslových sušienok, ktoré potrite 2 lyžicami malinového džemu.
- Na džem rovnomerne rozdelte ⅕ gaštanového krému a naň nasypte 2 lyžice mrazených malín.
- Tento postup opakujte ešte štyrikrát.
- Vrch zakončite poslednou vrstvou krému.
Dezert uzavrite potravinovou fóliou a odložte do mrazničky na 180 minút. Po zmrazení koláčik vyberte, preklopte a vrch potrite tenkou vrstvou roztopenej bielej čokolády. Nakoniec posypte rozdrvenými mrazom sušenými jahodami.
Gaštanový cheesecake s rumovým korpusom
Ak máte radi krémové dezerty s pevnou základňou, vyskúšajte gaštanový cheesecake. Na korpus budete potrebovať rozdrvené sušienky, maslo a rum. Na krém si pripravte mascarpone, gaštanové pyré, cukor, smotanu a rum.
Postup:
- Sušienky rozdrvte na prach.
- Pridajte roztopené maslo a rum. Vypracujte cesto, ktoré utlačte dlaňami na dno a boky tortovej formy.
- Formu odložte do chladničky, kým pripravíte krém.
- Na krém spolu vyšľahajte v tomto poradí: mascarpone, gaštanové pyré, cukor, smotanu a rum.
- Pomerne hustý krém naneste na vychladený korpus.
- Celý koláčik uložte na 30 minút do chladu.
Pred podávaním môžete povrch koláča zaliať polevou z roztopenej čokolády. Na polevu si zahrejte smotanu, tesne pred bodom varu ju odstavte z plameňa. Pridajte 100 g nasekanej čokolády a miešajte, kým sa nerozpustí. Polevou zalejte povrch koláča a nechajte stuhnúť. Konečné mriežkovanie vytvoríte z roztopenej čokolády (zvyšných 50g), tak že ju v kvapkách púšťate na povrch koláča z konca lyžičky.
Odľahčený gaštanový krémeš
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú dopriať gaštanový dezert, ale s menším množstvom tuku a cukru. Základom je plastické cesto z gaštanového pyré, piškót, ovsených vločiek a masla. Vrchnú vrstvu tvorí pudingový krém s gaštanovým pyré a maslom, a na ňom ešte vrstva tvarohu so šľahačkou.
Ingrediencie na korpus:
- 250 g gaštanové pyré
- 30 g piškóty
- 30 g ovsené vločky
- 30 g maslo
- 1 PL Holandské kakao
- 2 PL tuzemský rum
Ingrediencie na pudingový krém:
- 750 ml mlieko
- 2 ks Zlatý klas Pravá vanilka Dr. Oetker
- 2-3 PL trstinový cukor
- 250 g gaštanové pyré
- 40 g maslo
- 1 ČL Vanilkový extrakt Dr.
Postup:
- Ovsené vločky a piškóty pomelte najemno.
- Gaštanové pyré nechajte rozmraziť alebo ho nastrúhajte.
- Všetky suroviny na korpus zmiešajte s rozpusteným maslom a ďalšími ingredienciami. Vznikne vám plastické cesto. (Ak by sa trúsilo, pridajte ešte trochu masla alebo rumu.)
- Cesto rozvaľkajte na veľkosť formy a vyložte ním dno. Rukami dobre utlačte.
- Z mlieka, cukru a Zlatých klasov uvarte hustejší puding.
- Odstavte ho a do ešte teplého po častiach vmiešajte najprv nastrúhané gaštanové pyré a potom maslo.
- Dochuťte vanilkovým extraktom.
- Šľahačku vyšľahajte s cukrom a stužovačom a zašľahajte do nej tvaroh.
- Rozotriete na pudingovú vrstvu.
- Dajte stuhnúť do chladničky.
Gaštanové pyré - všestranná ingrediencia
Gaštanové pyré je skvelou alternatívou k tradičným dezertom. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia ho predurčujú na prípravu rôznych druhov koláčov, tort, rolád či krémov. Okrem spomenutých nepečených dezertov sa gaštanové pyré skvele hodí aj do klasických pečených koláčov, ako napríklad do strúhaného gaštanového koláča alebo gaštanovej rolády.
Nepečený ovocný bezlepkový cheesecake
Vyskúšajte si pripraviť niektorý z týchto receptov a nechajte sa rozmaznávať lahodnou chuťou gaštanov. Nepečené dezerty sú navyše skvelou voľbou, keď nechcete tráviť veľa času v kuchyni, no napriek tomu chcete potešiť seba alebo svojich blízkych.