Ďalšia sezóna grilovania je za nami. A čaká nás vyčistenie, zazimovanie a uloženie grilu na ďalšiu sezónu. A aj keď čistenie grilu nie je práve obľúbenou činnosťou, je nevyhnutné pre všetkých, ktorí si vážia dobré jedlo, svoj gril a zdravie. Či už máte gril elektrický, na plyn, uhlie alebo štiepku, nezanedbávajte jeho pravidelnú údržbu. Čistý gril je základom pre podarený pokrm a obetovať 10 minút upratovania po každom použití predsa až tak nebolí, ale výsledky sú viditeľné.
Ako začať: základné kroky po každom grilovaní
- Po každom grilovaní vyčistite rošt čo najskôr, ideálne keď je ešte mierne teplý, aby sa zvyšky ľahšie uvoľnili.
- Rošt je srdcom grilu a zaslúži si dôkladnú starostlivosť. Na odstránenie pripálenín používajte oceľovú kefu alebo špeciálnu škrabku na grily.
- Pri väčších nánosoch vyskúšajte trik s naparením: navlhčite rošt mokrými novinami, vložte do grilu a zohrejte, aby sa nečistoty uvoľnili.
- Vonkajší povrch grilu čistite mäkkou špongiou alebo handričkou a teplou vodou so šetrným saponátom; vždy podľa materiálu grilu.
- Prípadné misky na tuk a zvyšky jedla pravidelne čistite, mastnotu zotrite papierovými utierkami a povrch utrite vlhkou handričkou s odmasťovacím prostriedkom.
Bez ohľadu na typ grilu vždy venujte najväčšiu pozornosť čisteniu roštu - práve on hrá pri grilovaní kľúčovú rolu a prichádza do kontaktu s jedlom. Keď je rošt ešte horúci, čistenie býva najľahšie.
Podrobný postup podľa typu grilu
Gril na drevené uhlie
- Po každom použití vysypte popol a kotol vypláchnite. Pred čistením nechajte gril vychladnúť.
- Rošty namočte do teplej vody s čistiacim prostriedkom na niekoľko hodín; potom ich dôkladne očistite kefou a hubkou.
- Vykonajte dôkladnú očistu aj vnútorných častí a popol zlikvidujte do kovovej nádoby, aby nevznikol zápach ani hrdza.
- Na rošty môžete použiť aj prírodné prostriedky: ocot, jedlá sóda alebo kyselinu citrónovú, ktoré pomôžu s mastnotou a usadeninami.
Gril s plynovým pohonom
- Pred čistením vypnite a odpojte plynovú fľašu. Po vychladení roštu ho očistite kefou.
- Keď gril vychladne, vyberte rošt, mriežku aj horáky a nechajte ich odmočiť vo vedierku s teplou vodou.
- Pri čistení používajte šetrné čistiace prostriedky a vyvarujte sa dokonale agresívnych chemikálií na povrch roštu a horákov.
Elektrický gril
- Rovnakú starostlivosť venujte roštu a telesu grillu; dávajte pozor, aby voda nepronikla do elektroniky.
- Väčšina elektrických grilov má odnímateľné časti, ktoré sa dajú umývať v umývačke alebo vo vode. Ak nie, použite vlhkú utierku a jemnú špongiu s čistiacim prostriedkom.
Ochrana a preventívne kroky
- Ako preventívnu metódu používajte alobal alebo teflónové podložky na gril pri bežnom používaní, aby ste znížili množstvo znečistenia a uľahčili čistenie roštu.
- Po sezóne vykonajte dôkladnú údržbu: namočte rošty do teplej vody s jedlou sódou alebo špeciálnym čističom a postupne vyčistite všetky časti grilu, osušte a premažte olejom, aby ste predišli hrdzi.
- Limitujte používanie ostrých kovových nástrojov na teflónových a keramických povrchoch, aby ste nepoškodili povrch.
Domáce a ekologické čistiace prostriedky
Na čistenie grilu môžete využiť aj ekologické domáce prostriedky. Citronová šťava dobre odstraňuje mastnotu a má antibakteriálne vlastnosti. Pivo pomáha s odstránením zapečených zvyškov a usadenín. Cibuľa obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať pripálené zvyšky a mastnotu. Tieto prostriedky môžete používať na pravidelné čistenie a udržiavanie grilu po každom použití.
Kontrola a bezpečnosť
- Pri čistení vždy dodržiavajte bezpečnostné zásady, aby nedošlo k úrazom.
- Nikdy nečistíme horúci a nevychladnutý gril, a používame kefu s dlhou rukoväťou pri čistení horúceho roštu.
- Na ochranu pred znečistením počas sezóny používajte kryt grilu, ktorý chráni pred prachom a dažďom.
Bonus: praktické tipy a triky
- Ak nemáte po ruke drôtenú kefku, ako dočasnú náhradu môžete použiť hrudku alobalu alebo noviny namočené vo vode na očistu roštu.
- Pri čistení roštu z liatiny použite špeciálne kefy vhodné pre kovové povrchy; zabudnite na silné chemikálie, ktoré by mohli poškodiť povrch.
- Pred samotným grilovaním potierajte rošty ľahkým olejom alebo sprejom na grilovanie, aby jedlo lepšie nestikalo a čistenie po grilovaní bolo ľahšie.
- Príliš vysoká teplota počas grilovania môže spôsobiť pripaľovanie a ťažšiu údržbu - kontrolujte teplotu a používajte marinády s cukrom až tesne pred koncom varenia.
Grilovanie patrí k obľúbeným letným činnostiam, a správna starostlivosť o gril ju robí ešte príjemnejšou. Ak dodržiavate pravidelné čistenie a správne skladovanie, gril vám bude slúžiť dlhé roky a jedlá budú vždy chutné a bez zbytočných pachov či pripálenín.