Tento článok predstavuje viaceré spôsoby, ako premeniť starý sud na praktický a jedinečný gril či kotlík na guláš. Popisujeme postupy od výroby grilu z pivného suda až po alternatívne nápady ako gril zo suda, zo sudu, z disku auta alebo z bojlera. Dôraz kladieme na bezpečnosť, spoľahlivosť konštrukcie a možnosti prispôsobenia podľaručností a priestoru.
Asador barril a komínový efekt
Asador barril je jedinečný spôsob, ako posunúť grilovanie na novú úroveň. Komínový efekt, ktorý je srdcom asador barril, funguje na princípe stúpajúceho horúceho vzduchu, ktorý rovnomerne obaľuje grilované jedlo zo všetkých strán. Pri pohľade na plechový sud sa vám môže výroba grilu zdať ako veľká výzva. Postupujte podľa návodu a čoskoro budete majiteľom unikátneho grilu.
Pred samotnou stavbou: plán a bezpečnosť
Majte pritom na pamäti nielen estetiku, ale hlavne bezpečnosť a funkčnosť. Ak s majstrovaním nemáte veľa skúseností, nezúfalte; aj jednoduchý gril z pár tehál a mriežky môže poslúžiť svojmu účelu. Rozmýšľajte nad výškou, stabilitou a rozsahom konštrukcie podľa potrieb a priestoru.
Príprava a výber materiálu
Práca so sudom vyžaduje dôkladné očistenie, vyvŕtanie otvorov a prípravu podkladu. Na vnútrajšok grilu sa často používajú šamotové tehly alebo šamotová malta, aby odolali vysokým teplotám. Vonkajšia časť môže byť murovaná klasickými tehlami a maltou; vnútro by malo ostať zo šamotového materiálu. Pri murovaní je potrebné dbať na vodorovnosť a pevnosť spojov.
Postup výroby grilu z pivného suda
- Začnite tým, že pivný sud skrátite na polovicu. V spodnej polovici vyvŕtajte šesť otvorov pre každý záves (tri na každej strane čiary rezu) a vyvŕtajte štyri väčšie otvory na nohy grilu; tiež vyvŕtajte dva otvory pre držadlo a jeden ďalší pre teplomera.
- Na spodnú polovicu pridajte kovové rúrky pre nohy; ak nemáte oceľové rúrky, použite celozávitovú tyč.
- V hornej polovici vyvŕtajte dva ďalšie otvory pre držadlo a ďalší otvor na inštaláciu teplomera; v spodnej časti môžu byť otvory na uchytenie grilu.
- Maskujte časti, ktoré nechcete maľovať. Aplikujte základný vrchný náter na hrdzavý-olejový základný náter, potom zvolte farebný tón, napríklad červenú.
- Akonáhle farba zaschne, odstráňte pásku a šablónu a začnite zostavovať gril. Ak nemáte oceľové rúrky, použite ako nohy celozávitovú tyč.
- Inšpirovaní Coca-Colou alebo inou témou môžete podľa predstáv maskovať povrch a dokončiť inštaláciu. Gril je pripravený na varenie alebo spaľovanie podľa vašich grilovacích schopností.
Alternatívne možnosti: gril zo suda, disku alebo zbojlera
Gril z disku auta je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí nemajú veľa priestoru. Postup je jednoduchý: dva disky k sebe, rošt na vrchnom disku a nohy z tehál alebo rúr. Ďalšie možnosti zahŕňajú gril zo suda alebo zo starého bojlera, gril z popolnice či z odpadkového koša. Rozdelenie dizajnu umožňuje prispôsobiť veľkosť a vzhľad podľa potrieb.
- Gril z disku auta: očistite disky, zvarte alebo priskrutkujte nohy a vytvorte otvor pre drevo. Umiestnite rošt a vyberte vhodný stojan.
- Gril z odpadkového koša: 70-litrový kovový odpadkový kôš vyplňte šamotovými tehlami, vytvorte otvor pre ventiláciu a umiestnite rošt na hornú časť. Dbajte na bezpečnosť a stabilitu.
- Gril zo suda alebo bojlera: čistý kovový sud (ideálne 200 l) alebo bojler, vyčistite, vyvŕtajte otvory pre prívod vzduchu, dno vystelte šamotovými tehlami a položte rošt na vrchnú časť.
Kroky na výrobu antikorového kotlíka z pivného suda
Ak chcete nielen gril, ale aj praktický kotlík, môžete využiť pivný sud KEG s objemom 50 l. Postup zahŕňa odtlakovanie ventilu, rozrezanie suda na polovicu, vytvarovanie dvierok z antikorového plechu, montáž dymovodu a komínu, a zostavenie s klipsami a pántami. Ohnisko sa dá využiť aj ako gril a môžete doplniť rošt, pokrievku a rukoväte.
Návod na plánovanie a bezpečnosť
Pred každou stavbou si premyslite, akú veľkosť grilu potrebujete, kde bude stát a ako budete brať ohľad na bezpečnosť. Uistite sa, že gril má dobrú stabilitu, že ho nepovoľujete do plánu ohňa a že ho nenecháte bez dozoru. Pri stavbe tehálového grilu zase dbajte na hĺbku jamy, izoláciu a správnu výšku komína.
Praktické tipy a doplnky
- Pridajte lapač popola pod gril, ktorý znižuje riziko požiaru.
- Ozdobte povrch podľa štýlu (ľudové či salašnícke prvky) a používajte žiaruvzdornú farbu.
- Pri výbere palivového dreva sa zamerajte na ovocné stromy; vyhnite sa mäkkému drevu ako smrek, ktorý môže ovplyvniť chuť jedla.
- Urobte si praktické police a stojany na riad a príslušenstvo, aby bolo všetko po ruke.
Príklady usporiadania a varianty
Možno plánovať rôzne varianty: sud naležato s možnosťou uzavretia, alebo dve menšie grily či ohnisko. Mohli by ste vytvoriť aj kachle na drevo zo starej plynové fľaše alebo antikorový kotlík s kapacitou až 38 litrov guláša. Dôraz na bezpečnosť a správne materiály je vždy na prvom mieste.