Grilovanie je pre mnohých obľúbenou zábavou, či už ide o jednoduchú prípravu hamburgerov a krkovičky na záhradnom grile, alebo o experimentovanie s netradičnými druhmi mäsa, morskými plodmi či zeleninou za pomoci rôznych grilovacích techník. Ak túžite po rýchlom a pohodlnom grilovaní bez nepríjemného dymu, zápachu a popola, plynový gril je ideálnou voľbou. Tento sprievodca vám pomôže vybrať ten pravý plynový gril, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám a preferenciám.
Prečo vybrať plynový gril?
Plynové grily sú čoraz populárnejšie pre ich rýchlosť, pohodlie a jednoduchosť použitia. Ak máte radi spontánne grilovanie, s plynovým grilom máte ideálnu výbavu. Tento gril možno spustiť jednoducho stlačením tlačidla a v priebehu niekoľkých minút bude pripravený na použitie. Nemusíte teda čakať, kým sa drevené uhlie rozžeraví v zapaľovacom komíne. Ďalšia výhoda plynového grilu je, že pri grilovaní mäsa nevzniká takmer žiadny dym, čo ho robí vhodným aj do prenajatých bytov alebo na balkón. Plynový gril rovnomerne roznáša teplo, menej dymí a je nenáročný na údržbu. Vďaka plynulej regulácii horákov môžete ľahko nastaviť požadovanú teplotu a pripraviť rôzne pokrmy naraz.
Grilovacie možnosti vs. plynové grily
Na trhu je veľký výber grilov, pričom každý má svoje výhody a nevýhody. Hoci sa budeme sústrediť na plynové grily, je dobré poznať aj alternatívy, aby ste si boli istí svojou voľbou.
- Klasický gril na drevené uhlie. Grilovanie na ohni a žeravom uhlí je najstaršia forma grilovania. Klasický gril na drevené uhlie presvedčí predovšetkým typickou dymovou vôňou grilovaného jedla a zaboduje aj svojou flexibilitou, keďže nepotrebujete zásuvku ani ťažkú plynovú fľašu, stačí trochu uhlia. Má však dve nevýhody: rozpálenie dreveného uhlia alebo brikiet trvá dlhšie a v mnohých prenajatých bytoch, bohužiaľ, nie je povolený.
- Elektrický gril. Elektrický gril je vhodný najmä pre ľudí, ktorí bývajú v meste a v prenajatom byte. Má výhodu bez zápachu a nízkeho dymu, ideálny pre balkóny. Pri výbere hľadajte výkon, napríklad 10 kW pre časté grilovanie a väčšie partie, 2 kW postačuje na kontaktový gril.
- Gril s horným ohrevom a keramický gril (Kamado). Gril s horným ohrevom ohrieva jedlo zhora a je výborný na steaky. Keramický gril poskytuje rovnomerné a nepriame teplo, čo je výhodné pre údenie a špeciálne techniky varenia.
Ako si vybrať DOKONALÝ gril
- Peletové grily. Peletové grily využívajú drevené pelety a ponúkajú dymovú chuť s presnou reguláciou teploty. Sú univerzálne na grilovanie, údenie, opekanie a pečenie.
Ako si vybrať ten správny plynový gril
- Miesto a frekvencia používania. Zvážte, ako často budete gril používať, koľko máte miesta, ako ho budete skladovať alebo prenášať. Klasický plynový gril je vhodné umiestniť skôr na nekoľko stála, na terase alebo veľkom balkóne, pretože má väčšie rozmery a plynovú fľašu. Menšie modely s praktickou plynovou kartušou sú vhodné na cestovanie alebo malé balkóny.
- Rozmery a výkon. Pre časté veľké grilovačky hľadajte gril s výkonom okolo 12 kW a grilovacou plochou nad 2000 cm². Primárna varná plocha by mala byť dostatočne veľká pre vaše potreby. Väčšia plocha umožňuje kombinovať priame a nepriame spôsoby grilovania.
- Počet horákov. Ideálne sú modely s aspoň dvomi horákmi, ktoré umožňujú vytvárať rôzne tepelné zóny. Niektoré grily majú sekundárnu varnú plochu alebo bočné horáky pre prípravu príloh a omáčok.
- Materiál grilu a roštu. Zvoľte materiál odolný voči poveternostným vplyvom, ako je nerezová oceľ alebo liatina. Liatinové rošty vedú teplo a udržujú ho dlhšie; nerezové rošty sú ľahké na čistenie a odolné voči korózii; smaltované oceľové rošty poskytujú nepriľnavý povrch a ľahkú údržbu.
- Funkcie a príslušenstvo. Dôležité sú funkcie ako jednoduchá regulácia teploty, bočné horáky, odkladacie plochy a miska na omáčky či marinády. Pri väčších akciách oceníte aj ďalšie prvky na udržiavanie jedla v teple.
- Rozpočet. Rozpočet ovplyvňuje výber, od vstavaných prvkov až po digitálnu reguláciu teploty či integrovanú chladničku.
Používanie plynovej fľaše a palivo
Pre plynový gril sú vhodné propán a bután. Plynové fľaše sú dostupné vo veľkostiach od 5 kg do 11 kg. Propánové zmesi horia aj pri teplotách do -30 °C, čo sú ideálne pre zimné grilovanie. Do odkladacieho priestoru veľkých plynových grilov možno umiestniť 5 kg náplň, a 10 kg náplň vedľa grilu. Plynové fľaše zakúpite alebo vymeníte v sieti distribútorov plynu a tiež na čerpacích staniciach.
Starostlivosť a údržba plynového grilu
Správna starostlivosť a údržba predĺžia životnosť grilu a zabezpečia optimálny výkon. Pred prvým použitím gril dôkladne očistite, mriežku opláchnite teplou vodou, nechajte vyschnúť, potrite olejom a vypálte na vysokú teplotu aspoň 15 minút. Pred každým použitím skontrolujte stav plynovej fľaše a hadíc. Po grilovaní vypaľujte tuk a zvyšky pod zavretým poklopom na plný výkon približne 15 minút, potom vyčistite rošty vlhkou kefou a nerezové časti čistiť nerezovým čističom. Udržujte na mriežkach aj vo vnútri stálu vrstvu oleja pre lepšie čistenie a ochranu proti hrdzaveniu.
| Typ grilu | Výhody | Nevýhody | Vhodné pre |
|---|---|---|---|
| Plynový gril | Rýchle rozpálenie, jednoduchá regulácia teploty, menej dymu, ľahká údržba | Vyššia cena, potreba manipulačného s plynovou fľašou, menej dymová chuť ako u uhlia | Spontánne grilovanie, balkóny, terasy, rôzne pokrmy, časté používanie |
| Gril na drevené uhlie | Typická dymová chuť, flexibilita | Dlhšie rozpálenie, ťažšia regulácia, viac dymu | Tradičné grilovanie, dymová chuť, záhrady |
| Elektrický gril | Bezdymový, bez zápachu, ľahká manipulácia | Menšia plocha, dlhšie zahrievanie, potreba zásuvky | Balkóny, malé priestory, interiér |
| Keramický gril (Kamado) | Izolácia, rovnomerné pečenie, univerzálnosť | Vysoká cena, ťažký, menej prenosný | Milovníci údenia, špeciálne chute |
Čo je to Sear Zone a prečo by ste ju mali používať
Pri výbere plynového grilu pamätajte, že najdôležitejšie sú vaše potreby, priestor a plánované použitie. Správne zvolené doplnky a ľahká údržba vám zabezpečia dlhú životnosť a spokojné grilovanie bez zbytočných problém.
tags: #grilovacia #platna #na #plynovy #gril