Grils v Karlíne nie je len obyčajné bistro, je to miesto, kde sa špecializujú výhradne na ohňom pečené kurčatá. Tieto lahodné pokrmy pochádzajú z farmy v Rašoviciach, čo zaručuje ich čerstvosť a kvalitu. Jednoduchosť a prostota sú kľúčové slová, ktoré vystihujú filozofiu tohto podniku. Výsledkom je dobré, šťavnaté kurča, ktoré si zamilujete.
Ako doplnok k hlavným jedlám ponúka Grils Karlín aj obedový pekáček, ktorý sa každý týždeň obmieňa. Týmto spôsobom si môžete stále vyskúšať niečo nové a zaujímavé z ich ponuky. Menu a špeciality Grils Karlín zahŕňajú niekoľko neodolateľných jedál, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
Hlavné jedlá a špeciality
- Sendvič: Trhané kuracie mäso, nakladané uhorky, kyslá smotana, BBQ omáčka a nasekané kuracie kože.
- Pekáč: Štvrťka šťavnatého kurčaťa, zemiaky v šupke s pažítkou, grilovaná mrkva, výpek z kurčaťa, barbecue a sladkokyslá omáčka.
- Kurča v chlebe: Opečený chlieb, údená majonéza, mäso z grilovaného kurčaťa, chrumkavé kuracie kože, kyslá cibuľa a kyslá uhorka.
Tieto pokrmy sú len malou ukážkou toho, čo Grils Karlín ponúka. Každé jedlo je pripravené s láskou a dôrazom na detail, aby ste si mohli vychutnať maximálnu chuť a šťavnatosť.
Prílohy a omáčky
Ku hlavným jedlám si môžete vybrať z rôznych príloh a omáčok, ktoré dokonale doplnia chuť vášho pokrmu. Medzi obľúbené patria:
- Hranolky
- Zemľaková kaša
- Zelny šalát s jogurtom
- Cesnaková majonéza
- Tatárská omáčka
Majonéza má v Grilse mnoho využití a je perfektným doplnkom k hranolkám, zemiakom, burgerom, ale aj ku grilovanému či vyprážanému kurčaťu. Tatárska omáčka je rovnako všestranná a skvele sa hodí k rôznym jedlám.
Nápoje a občerstvenie
Grils Karlín myslí aj na osvieženie. V ponuke nápojov nájdete:
- Johannes Cyder
- On Lemon limonády
- Coca-Cola
- Ľadový čaj matcha
- Birell
- Pivo BUFET 11°
- Šumivé víno z rodinného vinárstva Masot
- Víno z nemeckej oblasti Deidesheim
Ambiente, prevádzka a financovanie
Ambiente si v Grils poprvýkrát vyskúšalo financovanie pomocou crowdfundingovej kampane na platforme Fundlift. Cieľom bolo poskytnúť príležitosť zamestnancom, partnerom aj hosťom podieľať sa na výsledkoch. Finančné prostriedky využité na obstaranie grilu, kuchyne a interiéru pomohli rýchlo dosiahnuť plánovaný rozvoj. Projekt navrhla architektka Tereza Froňková a dizajn loga vychádzal z myšlienky čiernej kuchyne s divokým dívčím temperamentom, čo odzrkadľuje meno bistra a filozofiu podniku.
Ku kurčaťu sa viažu aj partnerské detaily: ku kuraťu do Grils dodáva farmárske kurčatá Rašovice Ladislava Martínka a Rašovické kurča zhruba 55 dní rastie, čo sa premieta do chuti a kvality.
Menu v číslach a výberoch
Hlavné jedlá sú rozdelené do kategórií: Hlavné jedlá, Predjedlá, Polievky, Dezerty, Klasika a Dezerty. K jednotlivým položkám sa pridávajú aj alternatívne verzie v češtine a angličtine, čo umožňuje širšiu dostupnosť turistom a zahraničným hosťom. Niektoré prílohy a omáčky sa uvádzajú aj v čase dennej ponuky s uvedením porciovania a ceny.
Medzi najobľúbenejšie hlavné jedlá patria:
- Kuracie prsia supreme s grilovanou zeleninou a salsou verde
- Šťavnaté kuracie prsia s pestrým bylinkovým pestom a pečenými cherry rajčinkami na parmezánovom rizote
- Bravčové pikantné rebierka s chilli medom, cesnakovým dipom a zemiakovými hranolkami
- Viedenský teľací rezeň v trojobale na varených maslových zemiakoch
- Kačacie prsia sous vide na lávovom grile s prílohami a omáčkou demi glace
Atmosféra a otváracie hodiny
Grils Karlín ponúka jednoduché, ale príjemné prostredie - ideálne na rýchly obed či večeru, kde sa môžete najesť a pokračovať ďalej. Otvorený je každý deň od 11:00 do 22:00, s prestávkou medzi 15:00 a 16:00. Ak vám v ponuke chýba pivo, môžete ho priniesť zo vedľajšieho Lokálu Hamburk. Všetky jedlá z ponuky vám radi zabalia so sebou, aby ste si mohli vychutnať skvelé jedlo aj doma.
Grilled Rotisserie Chicken | RCS Gas Grill
Špeciálnosti a výroky šéfkuchárov
„Maso je z ohňa lepšie než trouby, kromě jiného má vďaka nemu chuť umami,“ hovorí šéfkuchárka Markéta Libánská. Ohněm, popelem a kouřem voní aj prílohy, omáčky a dezerty. Grilovanie kuřiat zhromažďuje hlavný význam. Kuřatá do Grils dodáva farma Rašovice Ladislava Martínka a Rašovické kuře roste okolo 55 dní, čo sa odráža na chuti i kvalite.
Ambiente využilo crowdfundingové financovanie pomocou Fundliftu na získanie prostriedkov a vybudovanie novej kuchyne a interiéru. Vedenie podniku spolupracovalo s architektkou a dizajnérmi, aby vytvorili autentický, čierny kuchynský štýl s výraznými farebnými prvkami a silným ženským temperom.
Príklady etiketných položiek a alergény
V jedálnom lístku sa v zozname alergénov uvádzajú bežné položky ako lepok, mlieko, vajcia, ryby, orechy, zeler a ďalšie. Zoznam je súčasťou bezpečného výberu a pomáha hosťom vyhnúť sa alergénom pri výbere jedál.
Rýchly prehľad ponuky
Krátky výber z dennej ponuky a stálych položiek:
- Šťavnaté kuracie prsia s pestom a cherry rajčinami
- Kuracie stehno s bylinkovou prílohou a zemiakmi
- Pečený marinovaný losos s maslovou kukuricou a zeleninou
- Domáce tagliatelle s bylinkovým pestom
- Domáce hamburgerové menu s omáčkou a hranolkami
V prípade potreby si môžete vybrať pizzu podľa chuti: MARGÉRITA, PROSCIUTTO, QUATTRO FORMAGGI a ďalšie varianty. Každá pizza má gramáž cca 350 g a je dostupná na smotanovom alebo paradajkovom základe.
Okrem jedál sú k dispozícii aj nápoje a dezerty - od sladkostí po štýlové vínne a šumivé nápoje. Nech už preferujete tradičné či moderné kombinácie, Grils Karlín vám ponúka originálny zážitok z ohňa, čerstvosti a jednoduchej estetiky.