Perníkový koláč je stálicou v našich kuchyniach. Jeho jednoduchá príprava a variabilita ho robia obľúbeným dezertom pre každú príležitosť. Či už hľadáte rýchly koláč pre nečakanú návštevu alebo si chcete spríjemniť víkendové popoludnie, perníkový koláč je vždy dobrou voľbou. A čo takto vyskúšať ho s jahodami? Táto kombinácia prináša do tradičného receptu sviežosť a ovocnú arómu, ktorá poteší každého.
Osviežujúci perníkový koláč s jahodami. Tento recept na hrnčekový perníkový koláč s jahodami je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a nenáročný dezert, ktorý si môžu vychutnať s rodinou a priateľmi. Vďaka hrnčekovému meraniu je príprava veľmi jednoduchá a výsledok vždy uspokojivý.
Ingrediencie
- 2 hrnčeky hladkej múky (objem hrnčeka 250 ml)
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajíčka
- 1 kypriaci prášok do perníka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 2 PL jahodového džemu
- 1/2 PL škorice
- 1/2 ČL perníkového korenia
- 60 g čokolády (nasekaná na malé kúsky)
Ingrediencie na polevu
- 3 PL jahodového džemu
- 60 g čokolády
- 2 PL mlieka
Postup
- Príprava cesta: Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do penista. Pridáme olej a spolu prešľaháme. Následne primiešame mlieko a jahodový džem.
- Suché ingrediencie: V druhej miske zmiešame múku, kypriaci prášok do perníka, škoricu a perníkové korenie.
- Spojenie ingrediencií: Suché ingrediencie nasypeme do mokrých a poriadne zamiešame. Na záver pridáme na malé kúsky nakrájanú čokoládu.
- Pečenie: Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie (rozmer cca 20x30 cm) a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 175°C približne 35 minút.
- Poleva: Hotový, ešte teplý koláč natrieme jahodovým džemom. Čokoládu nakrájanú na malé kocky zalejeme horúcim mliekom, necháme chvíľu postáť a vymiešame na hladkú polevu, ktorú následne vylejeme na koláč.
Variácie a tipy
- Ovocie: Do cesta môžeme pridať aj čerstvé alebo mrazené jahody nakrájané na menšie kúsky.
- Orechy: Pre extra chuť a textúru môžeme do cesta pridať nasekané orechy (napríklad vlašské alebo lieskové).
- Poleva: Namiesto čokoládovej polevy môžeme použiť aj citrónovú polevu alebo len posypať koláč práškovým cukrom.
- Džem: Ak nemáme jahodový džem, môžeme použiť aj iný druh džemu, napríklad malinový alebo černicový.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú stravu môžeme použiť ovsenú múku namiesto hladkej múky.
- Forma: Ak nemáte formu s rozmermi 20x30 cm, môžete použiť aj menší plech alebo okrúhlu tortovú formu.
- Korenie: Pre intenzívnejšiu chuť perníka môžeme pridať aj trochu mletého zázvoru alebo klinčekov.
- Čokoláda: Namiesto klasickej čokolády môžeme použiť aj horkú čokoládu pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
Inšpirácie a rozšírenia
Ďalšie inšpirácie: Jogurtový koláč s jahodami, Želé rezy s jahodami. Perník patří medzi velmi jednoduché buchty a je rychlý na prípravu, navyše sa dá pripraviť osvedčenou hrnkovou metódou, preto nepotrebujete váhu.
V hlavných krokoch sa v niektorých variantoch postupuje opakovane: vajíčka vyšľahať s cukrom, pridať olej, mlieko a jahodový džem, suché zložky premiešať, spojiť a do cesta vmiešať čokoládu, koláč piecť a nakoniec potrieť polevou.
Slovenské tipy pre rýchly koláč
Veľmi obľúbené sú aj ďalšie dvojfarebné kombinácie a ľahké variácie, ktoré sa dajú ľahko prispôsobiť podľa dostupných surovín a chuti.