Hviezdoslav steak house recenzie, menu a skúsenosti z Bratislavy

Okrem steakov z 5 rôznych druhov mäsa ponúka Hviezdoslav steak house aj domáce, ručne škrabané tataráky z viacerých druhov mäsa na porovnanie, zaujímavé šaláty a bohaté prílohy. V roku 2010 sme v KOGO začali ponúkať americké steaky s klasifikáciou USDA PRIME, ktoré sa stále tešia veľkej obľube. Potom sme zatúžili po skutočnom steakhouse a strávili niekoľko rokov hľadaním a ochutnávaním steakov. Máme radi víno, preto s našimi someliérmi Petrom a Jarom pravidelne cestujeme za vínom a hľadáme tie najchutnejšie vína nielen u veľkých a slávnych, ale aj u malých a zaujímavých vinárov. Nebude asi prekvapením, že najväčšiu pozornosť venujeme vínam, ktoré sa najlepšie hodia k steakom. Našou túžbou bolo vytvoriť jedinečnú reštauráciu, ktorá by sa nepodobala žiadnej inej. Originálny interiér je výsledkom skvelej práce šikovných výtvarníkov, umeleckých kovacov a rezbárov zo stredného Slovenska. Túžime byť reštauráciou, na ktorú sa dá spoľahnúť. V Meet Meat sa snažíme prinášať čo najvyššiu kvalitu bez kompromisov. Je nám cťou, že šéfkuchár Ľubomír Lovecký patríci do špičky slovenskej gastronómie, ktorý má za sebou už mnoho úspešných projektov, patrí medzi nás. STEAKY PODÁVAME NA CORN GHEE S DUSENOU ZELENINOU. Pre všetkých, ktorí vedia, že na kvalite záleží. Prídete? Prídete ochutnať? #meetmeat #steakhousebratislava #bratislavarestaurant #bisonmeat. Komu by si daroval/a takúto kyticu? Spoločná vízia. Túžili sme priniesť do Petržalky miesto, ktoré pomôže posunúť lokálnu gastronómiu opäť o kúsok vyššie.

Čo robi Hviezdoslav steak house výnimočným

• Štýlový domáci, ručne škrabaný tatarák z viacerých druhov mäsa na porovnanie.
• Široká ponuka steakov z piatich rôznych druhov mäsa, ktoré uspokoja tradičných aj náročnejších gurmánov.
• Zameranie na víno: someliéri cestujú za vínom a vyberajú tie najlepšie kúsky, ktoré sa najlepšie hodia k steakom.
• Originálny interiér vytvorený miestnymi umelcami a rezbármi zo stredného Slovenska.
• Šéfkuchár Ľubomír Lovecký patrí do špičky slovenskej gastronómie a prináša skúsenosti z množstva úspešných projektov.

Menu a tipy na ochutnávku

Hlavnou náplňou menu sú steakové klasiky, ktoré sú často doplnené o chytľavé a výrazné prílohy. Steakové kúsky sú servírované na corn ghee s dusenou zeleninou, čo dodáva jedlám bohatú a jemnú chuť. Domáce tataráky ponúkajú možnosť porovnať rôzne druhy mäsa, čím sa zvyšuje komplexita a hĺbka chutí pri každom súste. Pre milovníkov vína sú pripravené odporúčania, ktoré dopĺňajú každé jedlo a zvýrazňujú jeho charakter.

Vína a someliéri

Someliéri pravidelne cestujú za vínom, hľadajú tie najchutnejšie vína nielen u veľkých a slávnych, ale aj u malých a zaujímavých vinárov. Najväčšiu pozornosť venujú vínam, ktoré sa najlepšie hodia k steakom, čo dáva menu jedinečný charakter a možnosť vybrať si presne podľa vašej preferencie.

Interiér a atmosféra

Originálny interiér je výsledkom skvelej práce šikovných výtvarníkov, umeleckých kovacov a rezbárov zo stredného Slovenska. Túžime byť reštauráciou, na ktorú sa dá spoľahnúť a ktorá v Petržalke posúva lokálnu gastronómiu o kúsok vyššie.

Kľúčové hodnoty a misia

Túžime prinášať čo najvyššiu kvalitu bez kompromisov a ponúkať jedinečnú reštauráciu, ktorá sa nepodobá žiadnej inej. Je nám cťou, že šéfkuchár patrí do špičky slovenskej gastronómie a že môžeme spoločne ponúkať steakovú tradíciu s moderným rukopisom.

Praktické informácie

• Miesto: Bratislava, Petržalka
• Priemerná doba čakania: krátke až stredné, v závislosti od obsadenosti
• Odporúčané obdobie návštevy: večerné hodiny, víkendy pre kulinárske zážitky

tags: #hviezdoslav #steak #house