Ako správne vykrojiť jadrovník z jablka: praktické postupy a nápady

Máte bohatú úrodu jabĺk, ale prvotná eufória vás už prešla, lebo je ich čistenie zdĺhavé a prácne? Skúste trik domáceho majstra. Todd Johnson sa vynašiel. Ak treba spracovať bohatú úrodu jabĺk, niet času na pomalé čistenie a šúpanie. A keďže je lenivosť matkou pokroku, objavil spôsob, ako si prípravu ovocia uľahčiť a najmä poriadne zrýchliť.

Rôzne spôsoby, ako rýchlo pracovať s jadrovníkom

Vŕtačka - Na všetko treba cvik. Ako môžete vidieť na videu pod článkom, vŕtačka urýchlila šúpanie a zdá sa, že je to veľmi jednoduché. Ale nie je. No na druhú stranu - vyskúšate si to na prvých kusoch, užijete si trošku zábavy, a potom to už pôjde rýchlo aj vám.

Ostatné metódy na odstraňovanie jadrovníka - Najznámejším spôsobom je dostať semienka von vyklepaním varechou alebo iným tvrdým predmetom. Granátové jablko rozkrojíme na dve polovice a pripravíme si misu, nad ktorou budeme pracovať. Polovicu granátového jablka zoberieme do ľavej ruky a chytíme ho tak, že rezná plocha smeruje k dlani. Do druhej ruky zoberieme varechu a silno po jablku búchame. Zrniečka sa tak uvoľnia a cez prsty prepadnú do misy. Tento spôsob funguje najlepšie pri zrelých plodoch. Nevýhodou je, že stupeň zrelosti plodu ťažko vopred rozoznáte.

Ak ide vyklopkávanie ťažko, použite nasledujúci spôsob. Väčšiu misu naplníme vodou. Granátové jablko prekrojíme na štyri časti. Zoberieme štvrtinu jablka a ruky aj s ním ponoríme do vody v mise. Vo vode semienka oddelíme od dužiny. Má to výhodu, že šťava, ktorá vzniká pri oddeľovaní semienok, neprská okolo, takže nič nebude znečinené. Keď vyberieme semienka z celého jablka, dužinu vyberieme z vody a vodu so semienkami scedíme cez sito.

Tretí spôsob môžeme použiť, ak chceme mať semienka napríklad na dekoráciu, ale vcelku, ešte v granátovom jablku. Položíme si ho na podložku „korunkou“ hore a okolo nej urobíme zárez - ako keby sme oddeľovali viečko. Narezanú šupku stiahneme, uvidíme vnútro plodu. Semienka sú v komôrkach, oddelené bielymi blanami. V miestach, kde sú blany, granátové jablko pozdĺžne narežeme alebo úplne rozrežeme. Dostaneme tak mesiačiky plné semienok, ktoré pôsobia veľmi dekoratívne. Ak z nich chceme zrniečka predsalen vybrať, môžeme použiť spôsob č. zrniečka granátového jablka sú veľmi zdravé a sú dôležitým zdrojom minerálov, vitamínov skupiny B a železa. Obsahujú aj veľa látok, ktoré chránia bunky nášho tela pred škodlivými vplyvmi.

Na odstránenie jadierok plodu použite tento na pohľad jednoduchý a pritom dokonalo svoj účel plniaci nástroj a budete hotoví za chvíľku aj s poriadnou kopou jabĺk. Použite tento zdanlivo jednoduchý a pritom dokonale účelný nástroj na zber ovocia a za chvíľu budete mať hotovú veľkú hromadu jabĺk. S týmto praktickým odstraňovačom jadier z ovocia ľahko a rýchlo pripravíte jablká, hrušky a ďalšie druhy ovocia na ďalšie spracovanie. Jednoducho ho nasmerujte cez stred ovocia a ľahko sa zbavíte celého jadrovníka naraz. Celé ovocie zostane neporušené a pripravené na ďalšie použitie. Na nakladanie a konzervovanie nerozrezaného ovocia je to ideálne riešenie. Môžno ho použiť aj na hrušky a iné ovocie s podobne usporiadanými jadrovníkmi a vnútornou štruktúrou. Na hornej strane elegantnej rukoväte sa nachádza aj pútko na zavesenie nástroja. Dĺžka čepele 10 cm zaistí efektívne odjadrenie bez zbytočnej námahy. Rukoväť s dĺžkou 115 mm poskytuje pohodlný a pevný úchop. Čierna farba dodáva nástroju elegantný vzhľad.

V ďalších častiach textu sú uvedené tiež rôzne špeciálne nástroje a techniky, ktoré môžu zrýchliť proces aj bez odborných zariadení: napriek tomu, že nie všetky metódy budú vhodné pre každú veľkosť a druh jablka, existujú škrabky na jablká, krájače a nôže na jadrovník, ktoré umožňujú rýchle odstránenie jadrovníka a sústredenie sa na samotné jablká.

Aby ste na našich stránkach rýchlo našli to, čo hľadáte, ušetrili veľa klikania a nezobrazovali sa vám reklamy na veci, ktoré vás nezaujímajú, potrebujeme od vás súhlas so spracovaním súborov cookies. Tieto cookies sú nevyhnutné kvôli správnemu fungovaniu, bezpečnosti, riadnemu zobrazovaniu na počítači alebo na mobile, uchovávanie produktov v košíku, fungujúcemu vyplňovaniu či odosielaniu formulárov a podobne. Čím viac ľudí má štatistické cookies zapnuté, tým lepšie môžeme naše stránky vyladiť.

Praktické poznámky k jadrovníkom a ich spracovaniu

• Jablká sú zdravé ovocie, ktoré sa tradične pestuje v rôznych oblastiach a môžu byť spracované na pyré, džemy, omáčky či dezerty.
• Najjednoduchší spôsob odstránenia jadrovníka je použitie bežného kuchynského noža: jablko rozpolíme a urobíme rezy cez jadro na oboch stranách pod uhlom 45 stupňov smerom nadol.
• Aby sme jablko nechali celé, môžeme použiť krátky nôž s tenkou čepeľou a postupným vyrezaním jadierok a srdca.
• Škrabka na jablká uľahčuje šúpanie, odstraňovanie jadier a krájanie a môže mať aj špeciálne vyhotovenia pre ľahšie spracovanie.
• Existujú škrabky s dutým valcom a ostrou spodnou hranou, ktoré umožňujú odstrániť stred ovocia jedným pohybom bez otáčania noža.
• Pre veľké množstvo jabĺk sa odporúčajú praktické nástroje, ktoré zrýchľujú proces a znižujú námahu.

Keď zvažujete, či použiť špeciálny nástroj alebo bežný nôž, rozhoduje najmä veľkosť a tvrdosť plodov, počet jabĺk v spracovaní a požadovaný výsledok (či ide o dekoratívne kúsky alebo o bežné jadrovníky).

Spracovanie ovocia a odstránenie jadrovníka je možné zvládnuť aj bez špecializovaných nástrojov - napríklad injekčnou striekačkou, ktorá po odobraní hlavice môže vytvoriť otvor pre ľahšie vybratie jadierok. Piest zo striekačky sa dá použiť na vytvorenie otvoru a následné vyrezanie jadierok zo strednej časti jablka. Takéto improvizované metódy sú užitočné najmä pri domácom varení a rýchlom spracovaní veľkej úrody.

Prečo je odstránenie jadrovníka dôležité

Jadrovník obsahuje semienka, ktoré je potrebné odstrániť pri väčšine kuchynských použití jabĺk - či už na zaváranie, pečenie alebo výživu. Správna technika a vhodný nástroj uľahčia prípravu a zlepší výsledky.

Krátka tabuľka parametrov niektorých spôsobov spracovania

Ďalšie kroky a možnosti nástrojov sú popísané vyššie v článku. Ak máte záujem o jednoduchú a rýchlu metódu, zamerajte sa na praktické škrabky a klasické nože; pre väčšie množstvá a profesionálne použitie možno zvážiť špecializované odstraňovače jadier alebo vŕtačkové riešenia.

tags: #jablka #vykrojime #jadierniky