Túžite po tom, aby vaše dieťa dostávalo len to najlepšie? Vyčarujte svojej ratolesti úsmev na tváričke s domácim jablkovým pyré. Vyskúšajte náš recept na skvelé jablkové pyré, po ktorom sa bude oblizovať nielen vaše dieťa, ale i celá rodina. Čítajte viac: Recept na jablkové pyré.
Výber surovín a príprava jabĺk
Pri výbere jabĺk pre dojčatá je vhodné uprednostniť zrelé a aromatické odrody. Sladšie odrody znižujú potrebu dosladzovania, kyslejšie dodajú sviežejšiu chuť. Ak pripravujete pyré pre malé deti, používajte čo najjednoduchšiu verziu: jablká očistite, uvarte do mäkka a rozmixujte bez cukru, medu, škorice alebo klinčekov. Citrónová šťava pomáha udržať príjemnú farbu a zvýrazní chuť. Ak chcete pyré odložiť na dlhšie, pracujte s čistými pohármi a viečkami. Horúce pyré nalejte do pohárov, utrite hrdlo, dobre uzavrite a sterilizujte podľa veľkosti pohárov približne 10 až 20 minút. Poháre skladujte na tmavom a chladnejšom mieste. Ak sa viečko uvoľní, obsah zmení vôňu, farbu alebo začne pracovať, pyré nepoužívajte. Malú dávku môžete uložiť do chladničky a spotrebovať čo najskôr. Na dlhšie skladovanie sa hodí mrazenie v menších porciách. Mrazené pyré rozmrazujte v chladničke alebo jemne ohrejte v hrnci.
Postup - základný recept pre dojčatá
- Jablká ošúpeme a nakrájame na vhodné kúsky podľa veku dieťaťa. Pokvapkáme citrónom, pridáme škoricu (iba v prípade starších detí) a premiešame s jogurtom či pyré.
- Všetko zmiešame v miske, dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 25-30 minút.
Príprava na desiaty a využitie pyré
Jablkové pyré je výživné, dostupné a ľahko prijateľné. Môže sa použiť samostatne alebo ako súčasť ďalších receptov - do ovsených kaší, jogurtu, palaciniek, lievancov, koláčov, muffinov alebo ako ovocná vrstva do dezertov. Pri hladkom pyré je lepšie jablká ošúpať. Pri pyré pre malé deti odoberte čistú nedochutenú časť ešte pred pridaním korenia alebo cukru.
Postup pre deti rôznych vekových kategórií
- 6-9 mesiacov: Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka a povaríme alebo naparíme do mäkka. Ponúkneme buď celú polovicu alebo tenké „papierové“ plátky.
- 9-16 mesiacov: Pokračujeme v mäkkej tepelne upravenej forme. Ak dieťa dobre papá, môžete skúsiť aj surové jablko nakrájané na veľmi tenké plátky. Šupku možno ponechať (na tréning žuvania), dieťa ju často samo vypľúca.
- 16-24 mesiacov: Ak vidíte, že je dieťa pripravené, môžete ponúknuť celé surové jablko. Často bezpečnejšie než veľký plátok - dieťa si ho postupne odhryzuje a má čas kúsky spracovať alebo vypľuť.
- 24 mesiacov a viac: Dieťa už má väčšinu zúbkov a zvládne aj väčšie kúsky nakrájaného jablka.
Domáca výživa a skladovanie
Ja pripravujem domácu výživu len takto jednoducho, pretože ju často používam aj do ďalších receptov ako sladidlo. Na pyré pre deti odporúčam používať sladké odrody jabĺk a vynechať cukor. Ak chcete pyré dlhšie skladovať, sterilizujte zaváraninové poháre a po uzatvorení ich otočte hore dnom, aby stál na dekli. Môžete ho tiež skladovať v mraze v menších porciách a používať podľa potreby.
Tipy a varianty
- Ako dochutiť pyré: môžete pridať štipku škorice alebo vanilky pri varení, prípadne pridať med u detí nad 1 rok.
- Pridanie iného ovocia: hrušky, či iné ovocie môžu obohatiť chuť a textúru pyré.
- Bezpečnosť pri BLW: surové jablká sú tvrdé a klzké, krájajte na primerané veľkosti podľa veku dieťaťa a dozerať pri prvých pokusoch s kúskami.
Príklad variácie na viac účelov
Jablká dobre umyjem, nešúpem. Vykrojím z nich jadrovník a nakrájam na kocky. Pridám citrónovú šťavu a podlejem ich trochou vody. Dusím na miernom ohni minimálne 20 minút. Uvarenú zmäkčenú zmes rozmixujem na hladkú kašu alebo popučím. Takto pripravené pyré využijete ako desiatu, do kaší alebo ako sladidlo do ďalších receptov.
Jablečné pyré
Objavujte nové nápady a inšpirácie - jablkové pyré patrí medzi jednoduché dobroty, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Môžete ho použiť na desiatky spôsobov - od dezertov až po kaše.