Tento vláčny jablkový koláč s jogurtom a marhuľovým džemom je vynikajúcou voľbou ku káve. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a vďaka pridaniu bieleho jogurtu do cesta zostáva príjemne šťavnatý. Marhuľový džem dodá koláču jemnú kyslosť a dobre ladí s jablkami. Máte chuť na niečo sladké, domáce a neuveriteľne dobré, no nechce sa vám v kuchyni tráviť celé hodiny? Potom je tento recept vašou záchranou! Prinášame vám dokonalý jablkový koláč s jogurtom, ktorého príprava je taká rýchla a jednoduchá, že ho budete piecť stále dookola.
Prečo si vybrať jablkovo-jogurtový koláč?
- Jednoduchá príprava: Recepty sú nenáročné a zvládne ich aj začiatočník.
- Rýchly: Príprava cesta trvá len pár minút a pečenie je tiež relatívne krátke.
- Chutný: Kombinácia jogurtu a jabĺk vytvára lahodnú a osviežujúcu chuť.
- Biely jogurt cesto na koláč krásne odľahčí a dodá mu ľahko nakyslú chuť.
- Variabilný: Recepty sa dajú ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
- Ideálny pre každú príležitosť: Rýchly dezert ku káve alebo pohostenie pre návštevu.
Recepty na jablkovo-jogurtový koláč
-
Bleskový jablkový koláč s jogurtom
Základné informácie: Čas prípravy cca 15 minút, čas pečenia 40 minút, počet porcií cca 1 menší plech (27×18 cm). Náročnosť: Veľmi jednoduchá.
Potrebujeme:
- Na cesto: 3 ks vajec, 150 g kryštálového cukru, 1 ČL vanilkového extraktu, štipka soli, 100 g masla (roztopeného a vlažného), 100 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku), 240 g polohrubej múky, 10 g kypriaceho prášku do pečiva, 4 ks stredne veľkých jabĺk, šťava z 1/2 citróna.
- Na dokončenie: maslo na vymastenie plechu, polohrubá múka na vysypanie plechu, 2-3 PL marhuľového džemu.
Postup: Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech vymastíme a vysypeme múkou. Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkovým extraktom a soľou do peny. Postupne primiešame rozpustené maslo a biely jogurt. V ďalšej miske zmiešame múku s kypriacim práškom a preosejeme do tekutej zmesi, jemne premiešame. Jablká ošúpeme, nakrájame a ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou. Polovicu jabĺk vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na plech, rovnomerne rozotrieme, povrch posypeme zvyšnými jabĺkami. Pečieme 40 minút. Po vychladnutí potrieme teplý koláč marhuľovým džemom. Tip: pre extra chrumkavú vrstvu posypte jablká cukrom a škoricou. Môžete použiť aj iné džemy.
Tipy: Do cesta môžeme pridať orechy, koláč je najlepší v deň upečenia, skladujte pri izbovej teplote.
-
Rýchly jablkovo-jogurtový koláč (hrnčekový recept)
Ingrediencie: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1/2 hrnčeka cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček kypriaceho prášku, 2 hrnčeky bieleho jogurtu, 1/2 hrnčeka oleja, 1-2 vajcia, jablká podľa chuti, škoricový cukor na posypanie (nepovinné).
Postup: Predhrejte rúru 180 °C. Suché ingrediencie premiešajte. Mokré premiešajte a spojte. Do cesta vmiešajte nastrúhané jablká. Pečte na plechu 25x30 cm, najprv 20 min 190 °C, potom 10 min 175 °C. Na horúci koláč rozotrite smotanovú polevu z cukru, citrónovej šťavy a kyslej smotany.
-
Jablkovo-jogurtový koláč z mixéra
Ingrediencie: 4 jablká, 2 vajcia, 1/2 šálky cukru, 1/2 šálky mlieka, 1 šálka jogurtu, 1/2 citrónovej šťavy, 3 lyžice hladkej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, maslo na vymastenie formy.
Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. Jablká v mixéri rozmixujte s vajcami, jogurtom, cukrom a mliekom. Pridajte múku, prášok do pečiva a citrónovú šťavu. Nalejte do formy 20×20 cm, na povrch poukladajte jablká a kocky studeného masla. Pečte 40-50 minút. Skontrolujte špáradlom. Po upečení dezert môžeme dozdobiť cukrom alebo polevou.
-
Vláčny jablkovo-jogurtový koláč s džemom
Ingrediencie: 3 vajcia, 150 g cukru, 1 ČL vanilkového extraktu, štipka soli, 100 g rozpusteného a vlažného masla, 100 g jogurtu, 240 g polohrubej múky, 10 g kypriaceho prášku, 4 stredne veľké jablká, šťava z 1/2 citróna, 2-3 PL marhuľového džemu.
Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. Formu vymastite a vysypte. Vajcia s cukrom a vanilkovým extraktom vyšľahajte do peny, pridajte maslo a jogurt. Suché ingrediencie premiešajte a preosejte do tekutej zmesi. Pridajte jablká, premiešajte a nalejte na plech. Pečte 40 minút. Po upečení potrite džemom.
-
Jablkovo-makové krémové rezy s jogurtovo-smotanovým krémom
Postup: Upečte jablkovo-makové rezy. Jogurt a smotanu vyšľahajte a natrite krémom na vychladnuté rezy.
-
Jablkovo-jogurtový koláč s cestom z chladničky
Ingrediencie: 400 g polohrubej múky, 250 g práškového cukru, 500 ml jogurtu, 2 balíčky vanilínového cukru, 100 ml oleja, 2 vajcia, 350 g jabĺk nakrájaných na kocky, 100 g rozpustenej bielej polevy (voliteľné), mlieko podľa potreby, 3 ČL kypriaceho prášku.
Postup: Vytvorte cesto zo všetkých suchých a mokrých zložiek, rozdeliť na dve časti, nechať v chladničke. Ošúpte a nakrájajte jablká, pridajte citrónovú šťavu a škoricu. Do formy vložte polovicu cesta, navrch jablká, potom druhú polovicu a znovu jablká. Pečte 40 minút a po vychladnutí posypte cukrom.
-
Najrýchlejší jablkový koláč s jogurtom
Ingrediencie: 3 stredné jablká, 50 g hustého bieleho jogurtu, 30 ml rastlinného oleja, polohrubá múka s kypriacim práškom do pečiva podľa potreby.
Postup: Rúra 180 °C. Jablká nasekať, pripravíme cesto zo suchých a mokrých zložiek a spojíme. Do formy vložíme cesto, posypeme jablkami, a pečieme 30-40 minút. Po upečení posypeme práškovým cukrom a podávame.
-
Hrnčekový jablkový koláč bez vajec
Ingrediencie: 2 hrnčeky hladkej múky, 1 hrnček detskej krupice, 1 hrnček cukru, 1 balíček prášku do pečiva, 1 hrnček rastlinného mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 4-6 jabĺk, škorica podľa chuti.
Postup: Jablká nakrájajte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Suché zložky preosiatu, mokré premiešajte a spojte. Pridajte jablká a škoricu. Pečte 30-40 minút pri 180 °C. Po upečení posypte práškovým cukrom.
Výber surovín a náhražky vajec
Existuje niekoľko spôsobov, ako nahradiť vajcia v jablkovom koláči. Najčastejšie používané náhrady sú:
- Jablkové pyré: približne 60 ml na každé vajce.
- Banánové pyré: vlhkosť a spojivosť, môže zmeniť chuť.
- Ľanové semienka: 1 polievková lyžica mletých semienok s 3 polievkovými lyžicami vody.
- Chia semienka: podobne ako ľanové semienka.
- Aquafaba: tekutina z cíceru, vhodná na šľahanie.
Varianty a vylepšenia
- Karamelový koláč, orechy, posýpka, šľahačka (vegánska alebo klasická).
- Bezlepková verzia s ryžovou, kukuričnou alebo pohánkovou múkou.
- Vegánska verzia s rastlinným mliekom a kokosovým olejom.
- Tvaroh pre krémovejšiu textúru, sypaný koláč alebo čokoláda pre výraznejšiu chuť.
Zdravotné aspekty a skladovanie
Jablkový koláč bez vajec s celozrnnou múkou a rastlinným olejom môže byť relatívne zdravšou pochúťkou, pričom jablká dodávajú vlákninu a vitamíny. Konzumujte ho s mierou, pretože obsahuje cukor a kalórie. Uloženie pri izbovej teplote pod poklopom pomáha zachovať vláčnosť.
Pripravte si túto plnku do jablkového koláča na koláče a torty
Rýchle tipy a triky pre dokonalý koláč
- Nepreťahujte miešanie cesta; miešajte iba do spojenia.
- Použite kvalitné suroviny a čerstvé jablká.
- Predhrejte rúru a pečte rovnomerne; ak sa vrch príliš rýchlo zísla, prikryte alobalom.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť pred krájaním.