Fotogaléria vám ukáže, že takú jablkovú roládu ste ešte nepiekli: nemusíte nič vážiť, ani sa trápiť plnením. Fantastická jablková roláda v lyžicovom recepte s netradičným postupom, ktorý si celkom určite obľúbite. Denne jablko pre zdravie. Pred samotnou prípravou si pozrite krátke video, ktoré pripomína, že jedno jablko denne môže pomôcť vyhnúť sa návšteve lekára.
Recept na jednoduchú jablkovú roládu
Suroviny stačí odmerať lyžicou a cesto rozliať na plnku zo strúhaných jabĺk, upiecť a zrolovať. Hotovo!
Na cesto: 4 vajcia, 8 lyžíc práškového cukru, 8 lyžíc hladkej múky, balíček kypriaceho prášku
Na plnku: 6 jabĺk, 4 lyžice kryštálového cukru, lyžička škorice, 2 lyžice kukuričný škrob
Postup: 1) Plnka: jablká očistíme, postrúhame a v miske premiešame s cukrom, škoricou a škrobom. Odložíme bokom. 2) Cesto: vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a preosejeme k nim múku s kypriacim práškom a vymiešame hladké, tekuté cesto. 3) Na plech vystlaný papierom na pečenie rozotrieme najskôr jablkovú plnku, na ktorú rozlejeme cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170ºC na 15 až 20 minút.
Ak máte radi spojenie nadýchaného piškótového cesta so sladkými jablkami a štipkou škorice, jablková roláda si vás okamžite získa. Tento dezert pôsobí na pohľad elegantne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Ako upiecť jablkovú roládu? Nepotrebujete žiadne špeciálne formy ani zložité postupy - všetko zvládnete na jednom plechu. Jablká umyte, rozkrojte a odstráňte jadrovníky. Celé vajcia vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny. Následne po častiach primiešajte preosiatu múku. Cesto rovnomerne rozotrite na pripravené jablká a plech vložte do rúry predhriatej na 170 °C. Pečte približne 20 minút, kým cesto na dotyk pružné a nelepí sa. Gurman TIP: Do jabĺk môžete pridať hrsť nasekaných orechov, ktoré dodajú dezertu príjemnú chrumkavosť. Ak chcete sviežejšiu chuť, skúste do jabĺk pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy.
Na rozdiel od klasických rolád plnených krémom je táto verzia ľahká, svieža a pôsobí prirodzene sladko vďaka samotným jablkám. Je to presne ten druh dezertu, po ktorom si môžete s čistým svedomím zobrať aj druhý kúsok. Ak máte radi jablká, ale už vás trochu omrzeli klasické jablkové koláče, vyskúšajte túto verziu piškótového závinu. Táto jablková roláda je rýchlo hotová - čiže ak vás aj prepadne nečakaná návšteva, za pol hodinu máte hotový dezert, za ktorý vás každý pochváli.
Super krémová jablková roláda
Táto jablková roláda obsahuje viac jabĺk ako cesta. Ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý je ideálny pre všetky príležitosti. S bohatou chuťou a krémovou textúrou je perfektná na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak na popoludňajšiu kávu.
Ingrediente a postup pre super krémovú verziu:
- Jablká - 1 kg
- Cukor - 90 g na jablká, 180 g na cesto
- Citrónová šťava - šťava z 1 citróna
- Kukuričný škrob - 10 g
- Vajcia - 5 ks
- Vanilkový cukor - 1 balenie
- Polohrubá múka - 170 g
- Mlieko - 50 g
- Kypriaci prášok - podľa potreby
- Tvaroh alebo mäkký syr - 300 g
- Smotana na šľahanie (33% tuku) - 200 g
- Pražené mandľové lupienky - 50 g
Postup: Jablká očistíme, nastrúhame a odložíme. V mise vyšľaháme vajcia, pridáme cukor a vanilkový cukor do krémovej konzistencie. Pridáme múku premiešanú s kypriacim práškom a kukuričný škrob. Bielky vyšľaháme do tuhej špičky a jemne vmiešame do cestíčka. Rozotrieme na plech s papierom na pečenie, na jablká nalejeme cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri 180 °C dopečenia (cca 20-25 min). Roládu po upečení zrolujte, nechajte vychladnúť a servírujte s krémom z tvarohu a šľahačky, posypte mandľovými lupienkami alebo potrite džemom pre ešte šťavnatejšiu verziu.
Tipy a variácie
- Výber jabĺk: použite pevné a šťavnaté jablká, ktoré sa nerozpadnú pri pečení. Do jabĺk pridajte citrónovú šťavu a škoricu.
- Gurman TIP: Do jabĺk môžete pridať hrsť nasekaných orechov pre chrumkavosť.
- Ak chcete roládu ešte šťavnatejšiu, potrite jablká džemom pred naliatím cesta.
- Táto roláda je skvelá aj ako ľahšie alternatívy k tradičným koláčom - rýchla a ľahká na prípravu.
Inšpirácie na ďalšie rolády
Existuje mnoho druhov rolád a spôsobov ich prípravy. Napríklad Orechová roláda s jablkami bez múky a cukru alebo Jablkovo-džemová roláda. Pre začiatočníkov sú tu aj jednoduché čokoládové rolády s tvarohovou plnkou. V zázname nájdete aj tipy na prevrátené verzie a ďalšie varianty.
Prečo jesť jablká každý deň? TU je hneď 5 dobrých dôvodov
Prehľad zoznamu surovín pre dve hlavné verzie
| Verzia | Suroviny | Množstvo |
|---|---|---|
| Jednoduchá roláda | Jablká, vajcia, cukor, múka, škorica, kukuričný škrob | podľa receptu vyššie |
| Super krémová roláda | Jablká, cukor, citrónová šťava, kukuričný škrob, vajcia, múka, mlieko, vanilkový cukor, tvaroh, smotana, mandľové lupienky | podľa receptu vyššie |
Najdôležitejšie postupy na dokonalú roládu
- Jablká nastrúhajte a ochuťte citrónovou šťavou a korením.
- Vajíčka vyšľahajte s cukrom do hmly, postupne vmiešavajte preosiatu múku so kypriacim práškom a škrobom.
- Pečte na plechu s papierom na pečenie pri 170-180 °C podľa receptu.
- Po upečení nechajte roládu trochu odpočinúť a potom ju opatrne zavinujte do utierky alebo fólie, aby si zachovala vlhkosť.