Pripravte si chutný a jednoduchý recept, ktorý vás svojou chuťou určite zaujme. Udon rezance s kuracím mäsom sú výborná varianta, keď chcete vyskúšať niečo nové. Do tanierov si rozdelíme hladkú múku a strúhanku. Do horúceho woku, kde sme naliali olivový olej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, cibuľu a čerstvý zázvor, všetko chvíľu opražíme a následne pridáme nakrájanú červenú papriku, mrkvu, brokolicu a fazuľové struky.
Postup prípravy
- Kuřecí prsa očistíme, vykostíme a nakrájíme na nudličky.
- V hrnci s osolenou vriacou vodou uvaríme nudle podľa návodu.
- V hlbkovej wok panvi rozpálime sezamový olej a osmažíme v ňom dokřupava na malé kostičky nakrájané tofu.
- Následne pridáme kuracie mäso, krátko orestujeme, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, natrhanú hlívu a nudličky mrkvy.
- Ochutíme rybacou omáčkou, ústřicovou omáčkou a podľa potreby naředíme troškou vody z cestovín. Pridáme malé ružičky brokolice, uvarené nudle a niekoľkokrát prehodíme, aby sa zmes dobre premiešala.
- Dokončíme na nudličky nakrájaným ľadovým šalátom.
- Servírujeme v hlbokom talári alebo vo veľkej mise a podávame posypané nalámanými arašídy a kolečkami lahôdkovej cibulky.
Tento recept kombinuje jednoduché kroky s pestrou zmesou zeleniny a proteínov. Pripravte si udon rezance s kuracím mäsom a tofu, ktoré vám dodajú príjemnú textúru a vyváženú chuť. Rezance urobiť ľahko a rýchlo: v horúcom woku sa všetko rozhorúči a premieša, kým sa chute spoja do jedinečnej arómy.
Rôzne druhy rezancov a ich využitie
- Ramen rezance: výrazná žltá farba, dĺžka a zvlnený tvar; tradične podávané v polievkach.
- Sklenené rezance: vyrobené zo škrobu mungo a vody; neutrálna chuť vhodná do šalátov a polievok.
- Udon rezance: hrubšie, pevné a elastické; výborné s dipmi zo sójovej omáčky a zázvoru.
- Pohánkové rezance: jemná oriešková chuť; vhodné do jemných aj výrazných jedál.
- Špagety a dlhé mie rezance: tradičné čínske rezance vhodné do polievok alebo wok jedál s omáčkou.
Recepty na prípravu ázijských rezancov existujú v rôznych variantoch a kombináciách. Rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Kuracie prsia očistíme, vykostíme a nakrájame na rezančeky. V hlbokej panvici alebo vo woku rozpálime sezamový olej a osmažíme v ňom na malé kocky nakrájané tofu. Následne pridáme kuracie mäso, krátko orestujeme, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, natrhanú hlívu a rezančeky mrkvy. Ochutíme rybacou a ústřicovou omáčkou a podľa potreby zriedime s trochou vody z cestovín. Pridáme malé ružičky brokolice, uvarené rezance a niekoľkokrát prehodíme, aby bola zmes dôkladne premiešaná.
