Pripravte si doma nevšedný recept na krémovú jaffa tortu. Chutná torta na každú príležitosť, ktorú si zamilujete. Výnimočný recept na lahodný dezert z jaffa sušienok z youtube kanála Cookrate - Cakes.
Ingrediencie a vstupné suroviny
Potrebujeme:
- 500 g jaffa sušienok
- 600 ml Coca Coly
- 300 g smotanového syra
- 120 g práškového cukru
- 250 g smotany na šľahanie
- 30 g škrobu
- 30 ml vody
Poleva a dochutenie
Na polevu:
- 150 g horkej čokolády
- 30 ml rastlinného oleja
Káva a dekor
- 15 g kávy
- 100 ml vody
- 10 g Kinder čokolády
Postup prípravy torty
- Na spodok tortovej formy naukladáme jaffa sušienky.
- Do misky pridáme smotanový syr. Nasypeme cukor a mixérom vyšľaháme. Do zmesi nalejeme smotanu. Vytvoríme krém.
- Potom polovicu krému nalejeme do formy. V tomto koláči použijeme Jaffa piškóty. Ak nepoznáte, čo sú, tak sú to sušienky so želé džemom a s čokoládou.
- Najskôr si vyšľaháme sneh z bielkov. V inej nádobe vymiešame žĺtky so 6 lyžicami cukru. Pridáme polohrubú múku s práškom do pečiva a horúcu vodu. Potom primiešame pomarančovú arómu.
- Pečieme na plechu 23x33 cm. Plech dobre vymastíme a vysypeme múkou.
- Krém si pripravíme uvarením pudingu z 500 ml mlieka, cukru (150 g) a hladkej múky. Mlieko necháme rozvariť a v troche rozmiešame múku (zlatý klas).
- Potom môžeme koláčik vrstviť. Piškótu navlhčíme zmesou čaju, rumu a trochou pomarančovej arómy, alebo len pofŕkame mliekom. Na piškótu natrieme krém, do ktorého vtlačíme piškóty čokoládovou stranou dole. Vrchnú stranu piškót navlhčíme tiež. Potom krémom zakryjeme celé vrstvy.
- Pripravíme plnku a navyše použijeme ovocné želé pre extra šťavnatosť.
- Želatínu dáme do hrnca a prilejeme džús. Necháme napučať. Potom želatínu roztopíme, prilejeme med a zamiešame. Roztok nalejeme na piškótu a dáme do chladničky stuhnúť. Z ovocnej želé vykrajujeme kolieska a zvyšky želé používame na ozdobenie koláčika.
- Hotový dezert namáčame do čokoládovej polevy. Necháme stuhnúť a môžeme papať.
Verzie a tipy z rôznych prameňov
Piškótky v reze a samotný vzhľad torty pripomínajú klasickú kombináciu čokolády a pomaranča. Základ tvoria ľahká kakaová piškóta a krém s pomarančovou arómou. Čerešničkou na torte je hodvábna pomarančová ganache z pomarančovej čokolády a sladkej smotany, ktorá dodáva torte krémovú štruktúru a lesk. Čerstvé kúsky pomaranča na vrchu dotvárajú svieži záver.
Alternatívna verzia s domáceho zdroja - jaffa sušienky so želé
Domáce jaffa sušienky sa pripravujú so želé, ktoré sa nechá v tenkej vrstve stuhnúť v mrazničke a potom sa vykrajuje na sušienky. Verzia s džemom nám pripadá jednoduchšia. Môžete tiež použiť obľúbené džemy a pridať ich do krému.
Krátke zostavenie a poznámky
- Základné vrstvy - kakaová piškóta, krém so smotanovým syrom a želé s pomarančovou arómou.
- Keď chcete ľahšiu verziu, použite piškóty namáčané v pomarančovej šťave a krém s menej sladkými prvkami.
- Osviežujúci výsledok je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo ako domáci dezert na každý deň.
Hudba a chuťové spojenia v jednom dezertu
Torta Jaffa je dokonalým dezertom pre tých, ktorí milujú klasickú kombináciu čokolády a pomaranča. Základom je ľahká a vzdušná kakaová piškóta, obohatená mliekom a olejom pre väčšiu bohatosť. Každá vrstva piškóty je navlhčená čerstvou pomarančovou šťavou a potretá kakaovou nátierkou, ktorá dodáva bohatú ovocnú chuť. Čerešničkou na torte je hodvábna pomarančová ganache a dekorácie z čerstvého ovocia.