Ekonomické varenie na elektrickom sporáku a jeho porovnanie so sedavými plynovými systémami

Pri výbere varnej dosky treba zohľadniť hneď niekoľko faktorov. Zamerajte sa na cenové či estetické hľadisko jednotlivých riešení, náročnosť údržby, ale aj na osobnú preferenciu pri varení. Podľa prieskumu agentúry GfK človek strávi v priemere až 6,4 hodiny týždenne varením. Preto by sme sa mali pri tejto činnosti cítiť dobre a byť spokojní s výkonom svojich spotrebičov.

Plynový sporák versus elektrické dosky

Plynový sporák je skvelým riešením, pokiaľ často používate wok panvice alebo radi vyprážate. Svojou okamžitou tepelnou reakciou a rýchlym vychladnutím poskytne vyšší pôžitok pri príprave obľúbených pokrmov. Práve preto ho uprednostňujú aj profesionálni kuchári. Plynové sporáky: pamätáme si ich hlavne zo starších domácností a mnohí z nás sú na ne zvyknutí. Pred kúpou sa v prvom rade uistite, že má vaša kuchyňa prístup k plynu.

Najhoršie je na tom z hľadiska nákladov liatinová platňa, nasleduje sklokeramická platňa. Výnimkou sú indukčné platne, za ktoré si síce priplatíte na začiatku, no z dlhodobého hľadiska vás varenie vyjde lacnejšie - a to značne. Ceny plynu sú vo všeobecnosti nižšie ako ceny elektriny. Plynový sporák je preto o niečo úspornejší, čo platí aj pri obstarávacích nákladoch. Elektrický vašu peňaženku zaťaží o niečo viac, najmä ak varíte často.

V prípade, že sporák vo vašej kuchyni nebude pracovať deň-noc, z hľadiska nákladov pre vás môže byť stále alternatívou aj relatívne drahšie varenie na elektrine. Elektrický sporák má svoje výhody aj nevýhody oproti plynovému. Indukčné dosky sú najúspornejšie, no vyžadujú špeciálny riad a majú svoje špecifiká, ktoré je potrebné zvážiť.

Typy elektrických dosiek a ich výhody

Sklokeramická elektrická doska: ide o najrozšírenější elektrický variant. Poteší vás jednoduchým čistením, minimalistickým dizajnom a dobrou tepelnou reakciou. Nevýhodou môže byť vyššia spotreba energie a menšia odolnosť proti poškodeniu, napríklad pri náraze panvicou.

Indukčná elektrická doska: najúspornejší typ elektrického sporáka vo vašej domácnosti. Vyžaduje však špeciálny set kuchynských riadov, ktoré sú vyhrievané na základe magnetickej vodivosti. Tá zaručí vysokú energickú efektivitu, čo vám vráti vyššiu počiatočnú investíciu. Niektorým ľuďom môže prekážať jemný zvuk podobný vibrácii, ktorý indukčné platne niekedy vydávajú.

Liatinová elektrická doska: ťažšia regulácia tepla, vyššia spotreba energie a celkovo horšie vlastnosti ako ostatné typy - to sú dôvody, pre ktoré sú liatinové elektrické platne v podstate minulosťou. Ak by ste ju predsa len chceli, zaplatíte okolo 100 eur. Takto sa postarajú o svoju vysokú energetickú spotrebu a staršiu technológiu.

V porovnaní s plynovou rúrou má elektrická rúra pomalší nástup ohrevu, avšak umožňuje presné nastavenie teploty. Teplotná sonda môže byť využitá pri príprave mäsa. Bezpečnostné dvierka sú členené s proti prehriatiu.

Ekonomika prevádzky a investícií

Najväčšou výhodou plynových varných dosiek je možnosť presnej regulácie výkonu a rýchly ohrev. Elektrické dosky ponúkajú pokročilé funkcie a vyššiu energetickú účinnosť v prípade indukčných dosiek. Výnimkou sú indukčné dosky, ktoré bývajú drahšie na začiatku, no šetria náklady dlhodobo. Za rok môžete oproti sklokeramickej verzii ušetriť aj vyše 100 eur.

Pri kúpe elektrického sporáka treba brať do úvahy aj napätie. Väčšina pre plný výkon potrebuje 380 až 400 V, v rozvádzači by ste preto mali mať trojfázový istič. Novostavby zvyknú mať trojfázové pripojenie; staršie byty môžete konzultovať s elektrikárom. Odborné zapojenie je vhodné pre oba typy sporákov.

Energetická účinnosť a úsporné praktiky

Elektrický sporák sa zahreje pomerne pomaly a teplo udrží aj po vypnutí. Tento fakt môžete využiť tak, že vypnete sporák o niekoľko minút skôr a necháte pokrm dovariť na horúcej platničke. Pri varení používajte pokrievky, ktoré pomáhajú udržať teplo a urýchľujú proces varenia. Riad s plochým dnom dobre vedie a drží teplo; investícia do kvalitného riadu sa vráti.

Veľkosť riadu určuje množstvo energie potrebné na ohrev. Ako príklad, hrniec s priemerom 15 cm na horák s priemerom 20 cm stratí približne 40 % energie. Vedzte, že pravidelné čistenie horákov a dosky znižuje energetické straty; čistite sporák aspoň raz za dva týždne. Dôležité je aj použitie správneho horáka a menšie porcie na rovnakom čase varenia.

Tipy pre varenie a pečenie s elektrickým sporákom

Pečenie v elektrickej rúre môže byť energeticky úspornejšie so správnym využitím horúceho vzduchu a možnosti najrôznejších úrovní rúry. Vrútiť viac jedál naraz a piecť ich na viacerých úrovniach je efektívnejšie. Pri pečení je vhodné využiť zvyškové teplo - vypnúť rúru 5-10 minút pred dokončením a nechať jedlo dopiecť vo vyhriatej rúre. Keramické alebo hlinené nádoby môžu skracovať čas pečenia v porovnaní s kovovými.

Indukčné dosky ponúkajú najvyššiu účinnosť až do 90 %. Je potrebné používať riad so sendvičovým dnom a feromagnetickým materiálom. Niektoré dosky umožňujú spájať zóny pre väčšie pekáče a panvice, čo zvyšuje flexibilitu varenia na indukcii. Sklokeramické dosky s Hi-Light zónami sa rýchlo a rovnomerne rozohrievajú a udržiavajú teplotu bez kolísania; duozóny umožňujú aktivovať okruhy rôznych veľkostí podľa potreby.

Elektrické a plynové riešenia v praxi

Spotreba elektriny a plynu sa líši. V bežných domácnostiach varenie na elektrine predstavuje približne tri percentá celkovej spotreby energie. V súčasnosti sú indukčné sporáky považované za energeticky najúspornejšie, ale vyžadujú kvalitný riad a vyššiu počiatočnú investíciu. Plynové dosky sú lacnejšie na nákup a prevádzku, no majú riziká spojené s únikom plynu a otvoreným ohňom.

V konečnom rozhodovaní zohľadnite svoje financie, estetiku a štýl varenia. Moderné technológie a úsporné režimy môžu výrazne znížiť náklady na energiu. Dať do poriadku kuchynské vybavenie a využívať moderné riešenia je cesta k efektívnemu vareniu a nižším účtom.

Najvýhodnejšie tri základné alternatívy možno zhrnúť takto: plynový sporák, sklokeramický sporák na elektrinu a indukčný sporák. Profesionálni kuchári spravidla preferujú plynové sporáky pre ich okamžitú reguláciu teploty, ale pre dušení a pečenie môžu slúžiť aj elektrické alternatívy. Oplatí sa sledovať akcie dodávateľov energií a porovnávať modely, aby ste našli najlepší pomer ceny a kvality.

Oplatí sa tiež zvážiť špecifické ponuky na trhu, ako napríklad SSE Opravár či bonusy za nové odberné miesta. Sporák s výmenníkom môže byť zaujímavým riešením pre domácnosti, ktoré chcú kombinovať varenie s ohrevom vody a vykurovaním domu. Ak máte otázky, radi poradíme pri výbere vhodného typu sporáka vzhľadom na vaše potreby a rozpočet.

tags: #je #ekonomicke #varit #na #elektrike