Hľadáte rýchle a chutné recepty, ktoré využijú plátkový syr? Ste na správnom mieste! Plátkový syr je univerzálna surovina, ktorá dokáže premeniť obyčajné jedlo na lahodnú pochúťku. Od slaných chuťoviek až po hlavné jedlá, možnosti sú takmer nekonečné.
Pre všetkých milovníkov syra prinášame zoznam perfektných syrových chuťoviek, ktoré viete rýchlo a jednoducho pripraviť a budú ozdobou každého slávnostného stola. Vyskúšajte každú jednu, sú vynikajúce.
Rôznorodosť a Univerzálnosť Syrovej Rolády
Syrová roláda je ideálna pre akúkoľvek príležitosť, je krásne farebná a ukrýva v sebe všetko, čo máme radi. Táto slaná roláda je vynikajúca na sviatočný stôl či párty pohostenie. Syrová roláda patrí vždy medzi hlavné hviezdy každej oslavy. Krásne farebná roláda v sebe ukrýva všetko, čo ľúbime.
Syrová roláda je výborná záležitosť. Táto slaná nepečená roláda z toustového chleba je výborná ako pohoštění pre návštěvu alebo ako slavnostní večeře pro vaše nejbližší.
Príprava syrového plátu
Na prípravu syrovej rolády potrebujeme len kúsok syra a plnku podľa vlastnej chuti. Na roládu je najlepší tvrdý syr, ktorý sa dá ľahko roztopiť a následne vyvaľkať. Použiť môžete ementál, goudu alebo eidam.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť syrový plát:
Varenie syra
Tehličku Eidamu (alebo iného tvrdého syra) vložíme do väčšieho mikroténového vrecka a takto ponoríme do vriacej vody. Syr vložíme do mikroténového vrecka a ponoríme do vriacej vody na 20-30 minút, kým nezmäkne. Potom ho vyvaľkáme medzi dvomi listami potravinovej fólie na tenký plát.
Pečenie syra
Plátky syra rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a zapečieme v rúre predhriatej na 90 stupňov, kým sa plátky nespoja na celistvý obdĺžnik.
Použitie plátkového syra
Ak sa chceme vyhnúť rozvaľovaniu, môžeme použiť plátkový syr, ktorý naskladáme mierne cez seba na plech vystlaný papierom na pečenie a roztopíme v rúre (na 180°C cca 5 minút).
Syrová roláda bez vaľkania je fantastická na každú príležitosť. Zapneme rúru a predhrejeme na cca 100 až 120 stupňov (syr necháme roztaviť v rúre). Na plech som dala silikónovú podložku, na ktorú som položila plátky syra tak, aby sa cca 1 cm prekrývali. Plech som vložila na cca 4-5 minút do predhriatej rúry. Potom plech vyberte, syr opatrne prejdite valčekom, aby sa spojil do hladkej plochy.
Príprava plnky
Plnky do syrovej rolády môžu byť rôznorodé a závisia len od vašej chuti a preferencií. Najobľúbenejšia je kombinácia smotanového syra, jemne nakrájanej šunky a čerstvej papriky. Môžete však skúsiť aj kombináciu taveného syra so sušenými paradajkami a rukolou, pre menej tradičnú chuť.
Príklady plniek:
- Smotanový alebo tavený syr, varené vajíčka, šunka, saláma a zelenina.
- Smotanový syr, jemne nakrájaná šunka a čerstvá paprika.
- Tavený syr so sušenými paradajkami a rukolou.
- Krémový syr, nastrúhaná mrkva a nasekané bylinky (petržlen, koriander).
Na tvrdo uvarené vajíčka ošúpeme a popučíme vidličkou, pridáme syrokrém, na kocky nakrájanú šunku (odložíme si trocha šunky na vystlanie rolády) a petržlenovú vňať.
Vymiešame maslo (použila som Perlu) s topeným syrom a lyžicou horčice.
Recept na plnku
Vajcia natvrdo roztlačte na malé kúsky. Pridajte k nim Lučinu, na kúsky nakrájaný baby špenát, kocky cibule a kapie. Pridajte dve lyžice majonézy a lyžicu plnotučnej horčice.
Postup plnenia a rolovania
Na pripravený syrový plát rovnomerne rozotrieme plnku. Syr obložíme šunkou a potrieme pripravenou plnkou. Povrch uhladíme a pomocou silikónovej podložky opatrne zrolujeme. Môžeme pridať plátky šunky alebo inú obľúbenú ingredienciu. Pomocou fólie alebo silikónovej podložky opatrne zrolujeme do rolády. Hotovú roládu zabalíme napr. do alobalu a necháme dobre vychladiť, najlepšie cez noc.
Hotovú roládu zabalíme do alobalu alebo potravinovej fólie a necháme dobre vychladiť v chladničke, najlepšie cez noc. Na druhý deň roládu krájame na tenké plátky, ktoré použijeme na obloženú misu, na chlebíčky...
Hotovú syrovú roládu uložíme do chladu na 2 hodiny vytuhnúť, potom krájame ostrým nožom. Skladujeme v chlade, môžeme ju zabaliť aj do alobalu. Syr na roládu nepečieme pridlho, ešte teplý rolujeme. Ak nemáte chuť syr vaľkať, použite ho nakrájaný na plátky.
TIP: plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne vrecko len jednoducho rozrežeme a stiehne z plátu syra.
Syrová Roláda v Zdravej Verzii
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, je tu možnosť pripraviť si syrovú roládu vo fit verzii.
Syrová Rolka
Vynikajúca ako predjedlo, alebo syrová chuťovka k čerstvému pečivu. Okrem vynikajúcej chuti poteší aj oko. Je vynikajúcou voľbou napríklad na sviatočný stôl.
Šunkovo-syrové taštičky
Potrebujeme:
- 6 plátkov šunky
- 6 ks syra Babybels alebo iného tvrdého syra nakrájaného na menšie kúsky
- 100 g hladkej múky
- 100 g strúhanky
- 2 vajcia
- Olej
Postup: Do každého plátku šunky zabalíme syr tak, aby nám vznikol tvar taštičky (viď video). Najdôležitejšie je, aby syr na každej strane zakrytý šunkou, aby nevytiekol počas tepelnej úpravy. Každú taštičku obalíme v múke, rozšľaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Vyprážame v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista. Podávame s čerstvou zeleninou a obľúbeným dipom.
Šunkovo-sýrový šneci recept
Syrové guľôčky ľahké ako pierko
Potrebujeme:
- 80 g hladkej múky
- 80 g masla
- 3 vajcia
- 40 g najemno nastrúhaného syra
- 200 ml vody
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup: Na panvici rozpustíme 80 g masla, 200 ml vody a štipku soli. Za stáleho miešania necháme na miernom ohni, kým maslo a voda nevytvoria jednotnú tekutú zmes. Do zmesi postupne vmiešame múku, až kým nám nevznikne konzistencia hustého cesta (viď obrázok). Cesto miešame na miernom ohni 2-3 minúty. Cesto preložíme do samostatnej misky a pridáme k nemu vajcia a za rýchleho miešania vymiešame homogénnu, jemnú hmotu do ktorej nakoniec vmiešame syr. Miešanie je v tomto recepte obzvlášť dôležité, aby sa do cesta dostal vzduch a bolo krásne nadýchané a vláčne. Cesto miešajte asi 5 minút. Takto pripravené cesto môžeme navrstviť do cukrárskeho vrecka, alebo dávkovať na plech pomocou lyžice. Z cesta vytvárame malé guličky - bochníčky, ktoré v dostatočných rozostupoch dávkujeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým bochníky nezískajú zlatistú farbu. Necháme vychladnúť a môžeme si pochutnávať.
Chrumkavé syrové tyčinky
Potrebujeme:
- 30 g čerstvého droždia
- 100 ml teplého mlieka
- ½ lyžičky cukru
- 700 g polohrubej múky
- 250 g masla
- 6 lyžíc masti
- 2 žĺtky
- 150 g strúhaného tvrdého syra
- 175 g kyslej smotany
- 1 lyžičku soli
- 1 lyžičku rasce
- 1 lyžičku sladkej papriky
- Na potretie: 1 vajce
Postup: Z teplého mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. V miske zmiešame múku so zmäknutým maslom, masťou, žĺtkami, smotanou a ½ strúhaného syra. Pridáme kvások a soľ. Vymiešame hladké cesto a necháme ho odpočívať 3 hodiny. Potom cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenký plát. Nakrájame na tyčinky a preložíme na pelch vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vajíčkom, posypeme paprikou a rascou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov, kým tyčinky nie sú na povrchu zlatisté. V priebehu pečenia posypeme zvyšným syrom.
Najjednoduchší recept na syrové tyčinky
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky + 1 lyžičku
- 1 lyžičku soli
- 250 g masla
- 175 g kyslej smotany
- 1 vajce
- 150 g strúhaného syra
Postup: Múku so soľou nasypeme do misy. Pridáme nastrúhané alebo na kocky nakrájané maslo a vypracujeme drobivú zmes, do ktorej postupne primiešame smotanu. Vypracujeme jednotné cesto - keďže je cesto lepivé, je dobré nasypať na vrch kopcovitú lyžičku múky. Zabalíme do fólie a vložíme do chladničky - na niekoľko hodín, prípadne na celú noc. Vychladené cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm. Nakrájame na prúžky dlhé približne 10 a široké 1 cm. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom.
V inej miske zmiešame olej so zvyšným mliekom, múkou, soľou a nakoniec aj kváskom. Vypracujeme hladké jednotné cesto bez hrudiek. Cesto vyberieme z misy a preložíme na pomúčenú dosku, kde ho rozdelíme na 4 rovnaké časti. Prikryjeme a necháme podkysnúť, kým si pripravíme náplň. Na náplň je potrebné dobre vymiešať syr, so žĺtkami, soľou a maslom. Keď máme náplň prirpavenú, vezmeme prvý bochník cesta a rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na obdĺžnik s rozmermi 40 x 25-30 cm. Na povrch rovnomerne rozotrieme ¼ náplne a potom pevne zrolujeme. Rolku, ktorá nám takto vznikne nakrájame na pásy široké asi 2 cm. Takto postupujeme s každou rolkou. Ideálne je slimáky uložiť do formy na muffiny, aby perfektne držali tvar. Môžete ich však aj uložiť na papier na pečenie a piecť ako zvyčajne. Pred vložením do rúry, môžeme potrieť vajíčkom a posypať syrom (tento krok je však už len na vás). Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.
Dobrá rada: Medzi pečením jednotlivých várok dajte náplň do chladničky, aby zbytočne nezmäkla.
Syrové misky
Stačí nastrúhať trochu tvrdého syra roztopiť na panvici a potom preložiť na obrátený pohár, vďaka čomu sa syr vytvaruje do podoby mini-košíčka. Do košíčka môžete servírovať jednoduchý zeleninový šalát, omáčku, alebo iné dobroty. Vyzerá to skvele a čo je najlepšie, nemusíte umývať misky, sú stopercentne jedlé!
Syrové guličky s cesnakom
Potrebujeme:
- 200 g tvrdého syra
- 3 vajcia
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1-2 lyžice hladkej múky
- Olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup: Syr nastrúhame, ochutíme soľou, pridáme vajcia a premiešame. Cesnak olúpeme a nasekáme najemno a pridáme ho do syrovej hmoty spolu s múkou. Poriadne premiešame, aby sa všetky prísady spojili. Z cesta tvarujeme guličky, ktoré obalíme v múke. Takto pripravené guličky vypražíme na oleji do zlatista. Prebytočný olej odstránime servítkou. Guličky preložíme na tanier a môžeme podávať.
Syrové „samokysky“ na stole do 30 minút
Potrebujeme:
- 400 g hladkej múky
- 250 g masla alebo margarínu
- 200 ml kyslej smotany
- 30 g čerstvého droždia
- 150 g strúhaného syra
- 3 lyžičky soli
- Na potretie: 1 žĺtok
- Na posypanie: Strúhaná syr
Postup: Všetky prísady zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Aj napriek tomu, že sme použili droždie, nemusíme čakať na vykysnutie. S cestom môžeme pracovať hneď. Preložíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a vykrajujeme jednotlivé koláčiky. Potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút - každá rúra pečie inak, takže vyberieme, keď sú na povrchu pekne zlatisté.
Rýchle syrové muffinky
Potrebujeme:
- 2 šálky hladkej múky
- ½ lyžice prášku do pečiva
- ½ lyžice jedlej sódy
- ¾ hrnčeka syrokrému
- 1 lyžičku soli
- 2 vajcia
- 1 téglik bieleho jogurtu (prípadne podľa konzistencie cesta)
- Čierne mleté korenie
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 6 lyžíc oleja
- Sušenú bazalku, oregano, alebo akékoľvek iné zelené bylinky
- Hrsť nadrobno nakrájanej šunky - voliteľné
Postup: V jednej miske zmiešame suché a v inej tekuté prísady a syr (suroviny by mali byť izbovej teploty). Obe zmesi zmiešame a vymiešame hladké cesto. Navrstvíme do formy na muffiny vymastenej olejom alebo maslom. Vrstvíme asi do ¾ veľkosti jednotlivých otvorov. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.
Syrové krekry zo 4 surovín
Potrebujeme:
- 100 g hladkej múky
- 100 g tvrdého syra najemno nastrúhaného
- 100 g masla
- 1 žĺtok
Postup: Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou. Rukou vypracujeme hladké cesto. Pridáme syr, žĺtok a dôkladne premiešame. Takto pripravené cesto vyformujeme do guľatého tvaru a zabalíme do potravinovej fólie. Vložíme do chladničky na 30 minút. Vychladené cesto rozdelíme na dve časti a každú zvlášť rozvaľkáme do tvaru kruhu. Cesto nakrájame na trojuholníky. Slamkou vytvoríme na povrchu každého trojuholníka dierky. Trojuholníky preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry.
Tato lahodná kombinace jemně pečených brambor, křupavé slaniny a rozpuštěného sýra je ideální volbou, když toužíte po něčem chutném a sytém. Rádi byste k vínu zakousli něco dobrého, ale na chipsy nemáte pomyšlení? Jednoduchý a barevný pokrm plný letní chuti. Úroda cuket a rajčat se během léta potká a v tomto receptu zužitkujete obojí. Papriky plněné směsí kuskusu, mrkve, cibule, česneku, hub a hermelínu jsou velmi snadné na přípravu a jsou vhodné jako lehký oběd či večeře.
Pečené cukety se slaninou a sýrem jsou blesková dobrota, kterou zvládne úplně každý. Příprava zabere jen pár minut a v troubě jsou hotové raz dva.
Plátky cukety naplněné šťavnatou masovou směsí, smotané do roládek a zapečené v rajčatové omáčce pod vrstvou rozpečeného sýra.
Jednohubky připravené z plátků rohlíků, kousku okurky a sýrovo-česnekové rolády se šunkou jsou perfektním slaným pohoštěním.
Grilovačku, to je chutný burger. Šťavnatý burger s cviklou...
Kuracie prsia naklepeme, osolíme, opepríme a poklademe plátky sýra. Pevně stočíme, spíchneme párátkem a...
Baklažán narežeš na kolieska, ale nedorežeš až do konca, čiže ti zostane spodok v celku...
Nátierky Z chlebu si odkrojíme kôrky a chlieb uložíme do formy. Urobíme si vajíčkovú nátierku a natrieme ňou...
Kuracie mäso Bez oleja, bez múky.
Kuracie mäso Lasagne tak trochu inak. Nízkosacharidové a hlavne zdravé.
Kuracie mäso Toto je recept môjho muža. Máme radi tú sladkastú chuť mäsa. top. a nenáročný obed.
Bezmäsité jedlá Nakoľko som za posledné roky pribrala neželané množstvo kíl, dala som sa stravovať podľa rád dietológa...
Bezmäsité jedlá Tekvice na záhrade už sú zrelé, nastáva čas ich spracovania. Túto polievku milujem, a...
Slané chuťovky Je to veľmi jednoduchý recept, ľahký na prípravu a hodí sa napríklad na posedenie keď príde...
Kuracie mäso Bol to rýchly recept, ktorý mi povedal v skratke otec-kuchár, ale ja som si ho...
Hlavné jedlá Dnes sme mali veľmi chutný obed... robila som plnené králičie stehná.
Bravčové mäso Konečne som sa odhodlala vyskúšať urobiť bylinkové maslo, keďže som nezohnala medvedí cesnak, tak som ho urobila...
Nevidel. Vymyslel... vám posielam aj... chrumkavú kôrku a syrovú omáčku...
Večera Tento recept som asi pred 20 rokmi našla kdesi v novinách. Myslela som si, že...
Kuracie mäso Ak potrebujem niečo rýchle navariť a máme chuť na mäsko tak väčšinou vyhrajú kuracie prsia. Chcela...
Kuracie mäso Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky . Osolíme a opečieme na panvici s olejom a cibuľou...
Večera Na masle opečieme pór, pridáme scedené špenátové listy, dusíme. Osolíme, okoreníme, na...
Nejlepší finger food na jakýkoliv večírek! Slané šneky vyrobíte snadno; stačí vyválet těsto a naplnit je můžete podle svého přání.
Štrúdl z listového těsta nemusí být pokaždé sladkým moučníkem. Pro změnu ho můžeme upéct i naslano, plněný šunkou a sýrem.
Tortilly patří mezi velmi oblíbené moderní rychlovky, které nás často zachrání, když máme hlad, ale nemáme prostor na vaření.
Ne všichni jsou milovníci sladkostí, a proto můžeme své blízké potěšit netradičním aspikovým slaným dortem, který naplníme uzeninou, sýry a zeleninou.
Sladké dorty všichni znají a navíc sladkého bývá na oslavách dost. Ale vyzkoušeli jste někdy slaný dort?
Šneky z listového těsta, šunky a sýra zná snad každý, kdo připravoval nějaké pohoštění. Jsou oblíbenou jednohubkou napříč všemi generacemi a není se čemu divit.
Chipsy ze sýra jsou křupavá a chutná pochoutka, která potěší milovníky sýrových delikates.
Chystáte pohoštění na rodinnou oslavu nebo jen tak k posezení s přáteli? Pokud se marně pokoušíte dostat do svých dětí špenát, tohle by mohl být ideální recept právě pro vás.
Potřebujete připravit něco jednoduchého a rychlého? Vyzkoušejte plněnou sýrovou roládu.
Obložená vejce, která běžně kupujeme pod názvem Ruská vejce, jsou chuťovkou podávanou v misce či kelímku, který usnadňuje jejich servírování.
Listové těsto je zkrátka geniální ve své univerzálnosti. Díky své neutrální máslové chuti se dá kombinovat takřka s čímkoli.
K omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme vykynout.
Opravdu bohatě naplněné obložené tortilly potěší nejen na různých oslavách, ale také jako lehčí večeře.
Blíží se narozeniny a oslavenec není fanoušek sladkého? Potěšit by ho mohl tento slaný dort.
Pizza šneky patří mezi nejoblíbenější slané pohoštění. Chlazené listové těsto usnadní přípravu této pochoutky, protože jej nemusíme připravovat.
Jednoduchý a chutný recept pro začátečníky, který zvládne i malý kuchtík.
Brambory plněné směsí slaninky a vajec, ovoněné prolisovaným česnekem.
Chřest je oblíbená jarní zelenina s příjemnou svěží chutí.
Ocistime maso, omyjeme. Maso si rozkrajime( zjednoho rizku udelame dva. Naklepeme pres folii. Naklepany platek osolime a vlozime na nej sunku a syr.
Nejprve si připravíme špenát. Cibulku necháme zesklovatět na olivovém oleji, přidáme špenát, česnek, smetanu, osolíme, opepříme a zahustíme vejcem.
Nejdříve si z másla, vajec, a zmražené zeleniny uděláme klasická míchaná vajíčka. Zamícháme do nich lžíci hořčice a necháme vychladnout.
Listové těsto je úžasně tvárným pomocníkem pro přípravu chutného pohoštění. Nasladko i naslano.
Upečte k obědu výborné rolády z mletého masa s česnekem a šalotkou, plněné plátky šunky, sýru a nasekaným libečkem, zabalené do křupavé slaniny.
Syrová roláda je obľúbená pochúťka, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte originálne občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, párty, alebo len tak na spestrenie jedálnička, táto roláda je tou správnou voľbou. Jej príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromí svojou chuťou a vzhľadom.
tags: #jedla #z #platkoveho #syra