Jedlé oblátky, známe aj ako jedlý papier, predstavujú tenké listy vyrobené zo škrobu, cukru a vody, ktoré slúžia na zdobenie tort, koláčov a iných cukrárenských výrobkov. Vďaka moderným technológiám je možné na ne tlačiť rôzne motívy a obrázky, čo ich robí ideálnym nástrojom na personalizáciu sladkých výtvorov. Medzi populárne motívy patrí aj Kúzelná lienka, ktorá je obľúbená najmä u detí. V následujúcich bodoch nájdete zloženie, použitie a tipy pre prácu s jedlými oblátkami tohto motívu.
Zloženie jedlých oblátok Kúzelná lienka
Typické zloženie jedlých oblátok Kúzelná lienka zahŕňa: zemiakový škrob, voda, olivový olej, maltodextrín a farbivá typu E102, E122, E133, E151. Je dôležité si uvedomiť, že farba oblátky sa môže mierne líšiť od grafického návrhu, pretože farba oblátky je po nanesení na materiál intenzívnejšia. AZO FREE farbivá sú uprednostňované, čo znamená, že výrobok môže byť bez niektorých azofarbív, ako sú Tartrazín E102 alebo iné označenia na zozname bežnejchných farbív.
< tagdescr>Jedlé oblátky s motívom Kúzelná lienka: zloženie, použitie, tipy a tieto výrobky pre domácu aj profesionálnu cukrársku prácuTypy jedlých papierov a ich vlastnosti
- Ryžový papier: hrúbka približne 0,7 mm, nepresvitá, neutrálna chuť, tlač na hrubšej oblátke býva krajšia; trvanlivosť až 18 mesiacov v uzatvorenom obale.
- Fondánový papier: tenká vrstva fondánu na podkladovej fólii, hrúbka 0,7 mm, nepresvitá, jemne nasládla chuť; tlač na fondáne je krajšia, dá sa ľahko ohýbať; po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť.
Použitie jedlých oblátok
- Cesto rovnomerne potrite šľahačkou alebo krémom. Na hmotu položte oblátku a jemne ju pritlačte k povrchu.
- Oblátka by sa mala položiť na tortu až 2 hodiny pred podávaním; ak chcete dať čokoládu, marcipán alebo plast, potrite spodok torty neutrálnym gélom. Veľmi pekne vyzerá, keď je gél aj na oblátke.
- Pri ryžovom papieri platí, že treba použiť decorgel, potom zľahka pretrieť aj vrch obrázka; fondánový papier netreba potierať decorgel. Oblátky sú dodávané na formáte A4 a treba si ich vystrihnúť; veľkosť kruhu je 20 cm.
Gel na jedlý papier
Gel na jedlý papier je určený na prilepenie jedlého papiera na tortu a zároveň zvýrazní farbičky na obrázku a zabráni vlhkosti, ktorá by mohla poškodiť papier. Gel sa nanáša najprv na spodnú stranu obrázku, následne sa obrázok položí na tortu a gel sa nanesie na jeho vrchnú stranu. Najlepšie je roztierať gel nožom alebo malou špachtľou; mašlovačka alebo štetec by mohli farby rozmazať. Koľko gélu potrebujete? Pre kruhový obrázok o priemere 20 cm postačí 50 g gélu; pre dva kruhy alebo obrázok veľkosti A3 potrebuje 90 g.
< tagimg>Grafické zobrazenie správneho použitia gélu na jedlý papierTipy a upozornenia pri práci so jedlými papiermi
- Jedlý papier je možné strihať nožnicami alebo ostrým nožom; zvlhčením zmäkčovačom, alkoholu alebo vody dosiahnete ľahšie ohýbanie a flexibilitu.
- Dbajte na suché a chladné uloženie, mimo slnečného svetla a vlhkosti; papier je citlivý na vlhkosť.
- Jedlé kvety a dekorácie môžu doplniť vzhľad torty; môžete zvoliť ruže, narcisy, sedmokrásky alebo eglantíny pre pestrú paletu farieb.
Ilustračné poznámky o obľúbených dekoráciách
Ozdobným jedlým papierom s pohádkovými motívmi rozžiarite všetky detské torty pre dievčatá aj chlapcov. Kúzelná lienka je jedným z najobľúbenejších motívov, ktorý zaujme najmä deti. V našom prehľade nájdete informácie o zložení, použití a odporúčaniach pre prácu s jedlými oblátkami s týmto motívom.
Odkaz na Nitru a cukrárske potreby
A ste z Nitry a okolia a hľadáte kvalitné cukrárske potreby? V e-shope Ozdobtortu.sk nájdete široký sortiment na domáce pečenie aj profesionálnu cukrársku výrobu: poťahovacie hmoty, marcipán, fondán, jedlý papier na tortu, farby, formy na pečenie, zdobenie a mnoho ďalších pomôcok. Nakupovať môžete online a vyzdvihnúť si objednávku na partnerskom výdajnom mieste v Nitre. Početné výdajné miesta a aktuálnu dostupnosť tovaru vidíte priamo na produktoch a na stránke Doprava a platba.
Praktická tabuľka zložení a odporúčaní
| Typ oblátky | Hrúbka | Chuť | Špecifiká |
|---|---|---|---|
| Ryžový papier | 0,7 mm | Neutrálna | Tlač na hrubšej oblátke, trvanlivosť 18 mesiacov |
| Fondánový papier | 0,7 mm | Jemne nasládla | Ľahko sa ohýba, tlač na fondáne krajšia |
Praktické tipy pre skladovanie a výber materiálov
- Pre zaistenie konzistencie farieb a kvality tlače je dôležité použitie AZO FREE farbív a čerstvého materiálu.
- Uchovávajte oblátky v suchu a chlade; zabraňte vlhkosti a priamemu slnečnému žiareniu.
- Pri výbere potlače zvážte, či ide o ryžový papier alebo fondánový papier a podľa toho aj použitie gélov a decorgelov.