Ako malá si pamätám, že mi moja stará mama robievala nápoj z jabĺčok, hrušiek, sliviek, alebo namixovala rôzne ovocie, ktoé rástlo v sade. Pamätám si, že tam pridala klinčeky, citrón a mätu, ochutila to cukrom a ja som mala “sladkosť” na celý deň, vrátane pitného režimu a zdravého čističa organizmu :). Ja to teraz doma zvyknem robiť tak, že použijem sladkú odrodu jabĺk (hrušiek), pridám jednu paličku celej škorice, na kolieska nakrájaný citrón, jeden badián a klinčeky. Cukor nepridávam, lebo ak sú jabĺčka dostatočne sladké, vôbec ho tam netreba. Dôkladne vyumývame jablká aj citrón. Jabľká nakrájame na mesiačiky, zbavíme ich jaderníka a spolu s nakrájaným citrónom (nemusí byť) ich vložíme do asi 1,5 - 2 litra už vriacej vody. Pridám klinčeky, škoricu, badián, znižim teplotu a varím asi 20 minút. Chutí ako teplý nápoj, alebo po vychladnutí a pridaní čerstvej mäty si ho tiež môžete vychutnať ako desiatu. A máte minimálne tri benefity v jednom. Jablkový kompót k obedu. Rýchly domáci recept, ktorý sa oplatí vyskúšať. Jablká sú veľmi zdravé, výživné, nie nadarmo sa hovorí, aspoň jedno jabĺčko denne, aby sme boli zdraví a pekní. Tento rok bola nádielka jabĺk naozaj bohatá. Ak neviete čo s jabĺčkami, pripravte svojej rodine úžasný domáci jablkový kompót k obedu. Uvarili sme viac kompótu? Vyberieme všetky koreniny a kompót rozmixujeme. Za pár minút máme domácu výživu. Jablká - plné živín a vitamínov. Tradičné, obľúbené, dostupné po celý rok. Jablko obsahuje mnoho minerálnych látok - fosfor, vápnik, železo, horčík, draslík. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, C, E, vitamíny skupiny B. Jablká sú ideálne pre zdravé trávenie, skvelé proti stresu, napomáhajú znížiť hladinu cholesterolu v krvi, sú vhodné aj pre diabetikov. Tip pre vás. Namiesto jabĺk môžeme zvoliť aj hrušky. Postup je rovnaký. Cukor pridávame podľa sladkosti hrušiek, varíme ich podľa potreby, záleží či sú mäkšie - postačí nám zopár minút. Keď sú tvrdšie, povaríme ich dlhšie. RECEPT NA DOMÁCI JABLKOVÝ KOMPÓT A ZAVÁRANÉ JABLKÁ DOMÁCI JABLKOVÝ KOMPÓT Jablkový jesený kompót - voňavá chuť jesene na lyžičke - Keď sa dni skracujú a večery chladnú, v našej kuchyni rozvoniavajú jablká, hrušky a slivky. Jeseň je pre mňa časom zberu a zavárania - nielen preto, aby sme si uchovali zásoby na zimu, ale aj preto, že tie vône a chute sú jednoducho nenahraditeľné. Zo sezónneho ovocia pripravujem kompóty, sušené plátky a detské výživy, ktoré si však obľúbili aj dospelí. Tešíme sa z nich celá rodina - najmä keď zima ukáže svoju pravú tvár a čerstvé ovocie zostáva už len spomienkou. Najradšej zaváram zo slovenského ovocia - z dediny, z trhu, alebo zo samozberu. Nepostrekované jablká voňajú tak, ako to v obchode zažijete len občas. Osobne veľmi rada vyhľadávam takéto zdroje, lebo na mňa dýchajú prírodou a prirodzenou nefalšovanou vôňou pravého ovocia. Výroba jablkového kompótu nie je žiadna veda. Potrebujete zopár jabĺk, voňavého korenia, zavárcie poháre a kúsom zaváracieho nadšenia. RECEPT RECEPT NA JABLKOVÝ KOMPÓT INGREDIENCIE Čo budete potrebovať na jablkový kompót: • jablká (tvrdšie, šťavnaté odrody, ideálne s peknou vôňou) • celá škorica, klinčeky, badián (voliteľne aj plátok zázvoru) • trstinový alebo biely cukor (podľa chuti) • voda • zaváracie poháre s viečkami • hrniec, naberačka, utierky, zavárací hrniec alebo rúra ⸻ DVE VERZIE, PODĽA POTREBY: 1. Čerstvý jablkový kompót Ak nemáte čas (alebo sa vám nechce zavárať), tento kompót si pripravíte za pár minút a môžete ho hneď podávať - teplý alebo vychladený. 2. Zaváraný jablkový kompót na zimu Klasika, ktorá sa nikdy neomrzí. Na raňajky, ku koláču, alebo len tak do misky. Zavárané jablká chutia ako spomienka na jeseň u babky - len bez éčka a cukrového presýtenia. DOMÁCE JABLKÁ SÚ NAJLEPŠIE. POSTUP JABĽKOVÝ JESENNÝ KOMPÓT 1. Postup: čerstvý jablkový kompót - rýchly, voňavý a hotový za pár minút - Tento kompót pripravíte z rovnakých surovín ako zaváraný, len bez pohárov a bez čakania. Stačí hrniec, pár voňavých ingrediencií a zopár minút vášho času - a máte ideálnu prílohu k nedeľnému obedu, sladký olovrant alebo healthy večerný „dezert“ k telke. Čo budete potrebovať: jablká (najlepšie šťavnaté, sladké a voňavé), škoricu, klinčeky, badián (voliteľne aj plátok zázvoru, najmä ak ste prechladnutí), trstinový alebo biely cukor (podľa chuti), voda, citrónová šťava (voliteľná, ak chcete sviežejší nádych). Ako na to: Jablká ošúpte, zbavte jadrincov a nakrájajte na menšie rovnomerné kúsky. Všetko vložte do hrnca, zasypte korením a cukrom podľa chuti. Zalieť vodou - len toľko, aby boli jablká ponorené. Priviesť k varu a variť na miernom ohni len pár minút - jablká by mali zmäknúť, ale nerozvariť sa. Potom nechajte kompót vychladnúť v hrnci. Po vychladnutí môžete vybrať celé koreniny (klinčeky, badián, zázvor), aby ich nik nepohrýzol pri jedení. Podávajte vlažný alebo studený - samostatne, k hlavnému jedlu alebo len tak ako malú radosť dňa. 💡 Tip: Ak pridáte do kompótu lyžicu citrónovej šťavy, výsledok bude ešte sviežejší a osviežujúci - najmä v teplých dňoch. 2. Postup: zaváraný jablkový kompót Vyberte si šťavnaté a sladké jablká - ideálne tvrdšie odrody s jemnou vôňou. Čím budú sladšie, tým menej cukru budete potrebovať. Ale úplne bez cukru to nejde - práve cukor pomáha pri konzervácii a zároveň z jabĺk vytiahne šťavu. V tomto recepte som použila len minimum cukru - nech vynikne prirodzená chuť ovocia. Množstvo si však môžete prispôsobiť podľa seba: ak chcete kompót len na pár dní do chladničky, cukru stačí naozaj málo. Ak zavárate na zimu, buďte o čosi štedrejší - ale opatrne, nech ho nepresladíte. Príprava: Sterilizujte poháre. Dobre umyté poháre a viečka najprv sterilizujte - buď v horúcej rúre, alebo vo vriacej vode. Je to dôležité, aby sa kompót časom nepokazil. Očistite jablká. Jablká ošúpte, zbavte jadrincov a nakrájajte na rovnomerné kocky - približne 2 × 2 cm. Pomôže vám škrabka a vykrajovač jaderníkov, ak ho máte. Plnenie pohárov: Do každého 7 dl pohára dajte: jablká po cca 3 cm pod okraj, 2 klinčeky, kúsok celej škorice (alebo štipku mletej), 2 polievkové lyžice trstinového cukru, pár kvapiek citrónovej šťavy alebo štipku kyseliny citrónovej. Zalievanie: Poháre zalejte studenou alebo vlažnou vodou asi do dvoch tretín. Jablká pustia šťavu samy - netreba ich celkom zaliať. Pohárom párkrát zatraste, aby sa cukor rozpustil a korenie premiešalo. Zaváranie: Poháre pevne uzavrite a vložte do hrnca s vodou - stačí cca 5 cm vody na dne. Prikryte pokrievkou, priveďte k varu a na miernom ohni varte 15-20 minút. Dokončenie: Po zaváraní nechajte kompót vychladnúť pri izbovej teplote. Poháre odložte do špajze alebo iného tmavého a chladného miesta. 💡 Tip: Kompótu doprajte aspoň týždeň, aby sa chute prepojili - škorica a klinčeky krásne preniknú do jabĺčieka a výsledok bude ešte voňavejší. FOTO POSTUPNA ZBIERAME ALEBO KÚPIME JABLKÁ. OŠÚPEME ICH. NEMUSÍME ÚPLNE DÔKLADNE. VYKROJÍME STREDY. AK MÁTE DOMÁCE ZVIERATKO AKO MORSKÉ PRASIATKO, URČITE SA POTEŠÍ TEJTO DOBROTE. NAKRÁJANÉ JABLKÁ DÁME DO POHÁROV. POSTUPNE NIMI NAPLNÍME VŠETKY POHÁRE. NASYPEME KORENIE. PRIDÁME CUKOR. MAX DO 2/3 NALEJEME VODU. TAKTO VYZERÁ SPRÁVNE NAPLNENÝ POHÁR. ZATRIASŤ DOLE....DOLE A ZAVARIŤ. JABLKOVÝ KOMPÓT MÔŽETE PRIDAŤ AJ DO ZIMNÉHO PUNČU ALEBO ČAJU. A ČO NA ZÁVER? V dnešnej dobe už akosi zabúdame na jednoduché radosti, akou je aj domáci jablkový kompot, hoci na Slovensku máme jablká doslova v hojnosti. Pre mňa je tento kompot nielen jedlom, ale aj krásnou spomienkou na detstvo. Pamätám si, ako moja stará mama po obede raz nemala pripravený dezert, iba sa na chvíľku stratila v kuchyni a o pár minút vyšla s teplou, voňavou miskou domáceho jablkového kompótu. Prekvapilo ma, ako to môže byť také skvelé, keď som do vtedy bola zvyknutá iba na studené kompóty z pivnice. Tento teplý kompot, prevoňaný škoricou a klinčekmi, bol pre mňa zážitkom, ktorý dodnes vnímam ako čarovný. Teší ma, že môžem túto tradíciu a lásku k domácemu ovociu zdieľať aj s vami. Jablká na jeseň sú nielen lacné a plné vitamínov, ale aj úžasne chutné a aromatické. Otvorte si pohár tohto jablkového jesenného kompótu počas zimných mesiacov, napríklad pri nedeľnom obede v januári, a nechajte sa očariť jeho vôňou a chuťou.
Postup a tipy pre čo najlepšiu chuť
Dôkladne vyumývame jablká aj citrón. Jabľká nakrájame na mesiačiky, zbavíme ich jaderníka a spolu s nakrájaným citrónom (nemusí byť) ich vložíme do asi 1,5 - 2 litra už vriacej vody. Pridám klinčeky, škoricu, badián, znižim teplotu a varím asi 20 minút. Chutí ako teplý nápoj, alebo po vychladnutí a pridaní čerstvej mäty si ho tiež môžete vychutnať ako desiatu. A máte minimálne tri benefity v jednom. Jablkový kompót k obedu. Rýchly domáci recept, ktorý sa oplatí vyskúšať. Jablká sú veľmi zdravé, výživné, nie nadarmo sa hovorí, aspoň jedno jabĺčko denne, aby sme boli zdraví a pekní. Tento rok bola nádielka jabĺk naozaj bohatá. Ak neviete čo s jabĺčkami, pripravte svojej rodine úžasný domáci jablkový kompót k obedu. Uvarili sme viac kompótu? Vyberieme všetky koreniny a kompót rozmixujeme. Za pár minút máme domácu výživu.
Dôležité poznámky a varianty
- Jablká - plné živín a vitamínov. Tradičné, obľúbené, dostupné po celý rok.
- Jablko obsahuje minerálne látky - fosfor, vápnik, železo, horčík, draslík. Z vitamínov A, C, E a B- skupiny.
- Tip pre vás: Namiesto jabĺk môžeme zvoliť aj hrušky. Postup je rovnaký.
- Čím sladšie jablká, tým menej cukru potrebujete; cukor môžete vynechať, ak sú jabĺčka dostatočne sladké.
- Pre zimné zásoby: sterilizujte poháre, dbajte na konzerváciu a skladovanie v tmavom mieste.
Variácie a prevedenia
- Čerstvý jablkový kompót - hotový za pár minút, podávajte teplý alebo vychladený.
- Zaváraný jablkový kompót na zimu - klasika na raňajky, k koláču alebo do misky.
tags: #jednoduchi #domaci #jablkovi #kompot