Čokoláda je obľúbená pochúťka po celom svete a jej zloženie a receptúry sa neustále vyvíjajú. Spoločnosť Jídlo s.r.o. ponúka rôzne čokoládové produkty, a preto sa v tomto článku zameriame na ich zloženie, receptúry a reakcie spotrebiteľov na zmeny v receptúrach.
Rozmanitosť čokoládových produktov od Jídlo s.r.o.
Spoločnosť Jídlo s.r.o. sa vo svojom portfóliu venuje aj čokoládovým produktom, pričom kladie dôraz na kvalitu a rozmanitosť. Medzi ich ponuku patrí napríklad luxusná karamelová čokoláda GOLD od renomovaného belgického výrobcu čokolády Callebaut.
Táto čokoláda GOLD vás ohromí svojou chuťou. Obsahuje starostlivo vybrané zložky, ako je karamelizovaný cukor a karamelizované mlieko. Má bohaté tóny toffee, masla a smotany, ktoré sú zvýraznené štipkou soli. Páči sa nám aj jej nezvyčajná, svetlo jantárová farba s nádychom zlata.
Okrem tejto luxusnej varianty, Jídlo s.r.o. ponúka aj BIO mliečnu čokoládu s hrozienkami a slivkami. Táto čokoláda v sebe snúbi chuť mliečnej čokolády s ovocnou chuťou hrozienok (odroda sultánky, ktoré sú väčšie, majú zlatistú farbu a sladšiu chuť) a sliviek. Táto čokoláda obsahuje 100% surovín poľnohospodárskeho pôvodu v BIO kvalite.
Ďalšou zaujímavou kombináciou je mliečna čokoláda s makom a kešu orieškami. Čokoláda a oriešky idú skrátka dobre dohromady. Pri kešu orieškoch dominujú nenasýtené mastné kyseliny a mak je hlavný zdroj vápnika.
Zloženie čokoládových dekorácií a dôležitosť skladovania
Spoločnosť Jídlo s.r.o. ponúka aj rôzne čokoládové dekorácie, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých cukrárskych výrobkov. Ako príklad si môžeme uviesť čokoládovú dekoráciu špirála tmavá, ktorej zloženie je nasledovné:
- Kakaová hmota (45,7%)
- Cukor (45,2%)
- Kakaové maslo (4,5%)
- Mliečny tuk (4%)
- Emulgátor: E322 slnečnica
- Prírodná vanilková príchuť
Alergény sú v zložení zvýraznené. Dôležité je dbať na správne skladovanie týchto dekorácií. Ideálne je skladovať ich pri teplote medzi 15 a 20 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu maximálne 65%. Je nutné ich chrániť pred priamym slnečným žiarením a cudzími pachmi.
Všeobecné pokyny pre skladovanie čokoládových výrobkov zahŕňajú aj nevystavovanie slnečnému žiareniu a skladovanie do teploty 25 °C a relatívnej vlhkosti 70%. Po otvorení by sa mali spotrebovať do 14 dní. Minimálna trvanlivosť je uvedená na obale, napríklad 22. 11. 24 alebo 3. 25. 11.
Reakcie spotrebiteľov na zmeny v receptúrach
Spotrebitelia si všímajú zmeny v receptúrach čokoládových produktov a nie vždy sú s nimi spokojní. Niektorí zákazníci vyjadrili nespokojnosť so zmenou receptúry arašidovej čokolády. Tieto reakcie ukazujú, aké dôležité je pre výrobcov čokolády sledovať preferencie spotrebiteľov a reagovať na ich pripomienky. Zmena receptúry môže mať negatívny dopad na predaj produktu, ak nová verzia nezodpovedá očakávaniam zákazníkov.
Inšpirácia z iných produktov: Powerlogy a Bajadera
Okrem vlastných čokoládových produktov sa môžeme pozrieť aj na ďalšie zaujímavé produkty, ktoré môžu súvisieť s čokoládou alebo zdravou výživou. Spoločnosť Powerlogy sa zameriava na vývoj produktov, ktoré spájajú chuť a funkčnosť pre extra energiu. Ich orieškové krémy sa vyrábajú na Slovensku a spĺňajú náročné kritériá pre šetrné spracovanie surovín. Cieľom je skvelá chuť, optimálny vplyv na organizmus a vysoká výživová hodnota.
V ponuke majú napríklad biely nugát, ktorý obsahuje lieskovce, kešu a pravú bielu čokoládu z kakaového masla a bezlepkového ovseného mlieka. Taktiež ponúkajú krém s lieskovými orieškami z Talianska, kešu orieškami a vegánskou bielou čokoládou, vylepšený kukuričnými lupienkami pre chrumkavosť.
Zaujímavým produktom je aj tradičná chorvátska bonboniéra Bajadera, ktorá je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na mlieko/laktózu, keďže je vegánska. Kraš s výrobou prvých bonboniér začal už v roku 1952.
Výroba čokoládových pralinek
FOODIO®: Kompletné jedlo v jednej porcii
Hoci sa tento článok primárne zameriava na čokoládu, stojí za zmienku aj inovatívny produkt FOODIO®, ktorý predstavuje kompletné jedlo v jednej porcii. FOODIO® je chutné, nutrične kompletné jedlo s výťažkami z liečivých rastlín, ktoré uľahčuje každodenný život. Cieľom je vyrábať čo najzdravšie jedlo s množstvom benefitov.
Vďaka FOODIO® si do minúty pripravíš jedlo, ktoré ti dodá všetky potrebné sacharidy, bielkoviny, tuky, vlákninu, vitamíny a minerály. Navyše ti extrakty z ashwagandhy a gotu koly pomôžu zvládať stres, betaglukány podporia tvoju imunitu a probiotiká aj prebiotiká sa postarajú o tvoje trávenie.
FOODIO® je určené pre zaneprázdnených ľudí, ktorí potrebujú rýchle, ale zdravé jedlo, športovcov hľadajúcich kvalitný zdroj živín a energie, ľudí na cestách, tých, ktorí chcú upraviť svoju hmotnosť, a milovníkov zdravého životného štýlu.
Prečo je FOODIO® drahšie?
Výrobca kladie dôraz na používanie najkvalitnejších surovín rastlinného pôvodu a dodanie produktu čo najviac benefitov:
- Prémiové sladidlo: Namiesto bežnej syntetickej sukralózy používajú glykozidy steviolu (Reb A 98 %), ktoré pochádzajú z najchutnejšej časti stévie, ale sú štvornásobne drahšie.
- Kvalitné tuky: Vo FOODIO® nájdeš zmes MCT tukov, repkového oleja, mandlí a ľanových semienok, čo je síce drahšia varianta, ale zabezpečuje lepšiu využiteľnosť vitamínov a minerálov.
- Prémiový extrakt z ashwagandhy: Používajú KSM 66, ktorý prešiel mnohými klinickými štúdiami a zaručuje najvyššiu kvalitu.
- Vysoko kvalitné bielkoviny: Aby sa vyhli bežne dostupnej sóji, používajú až viacero zdrojov rastlinných bielkovín: tekvicový a ryžový bielkovinový koncentrát, hrachový bielkovinový izolát a červenú šošovicu.
Aj napriek použitiu najkvalitnejších surovín sa im podarilo udržať veľmi dobrú cenu - plnohodnotné jedlo s množstvom benefitov si môžeš vychutnať už za cenu jednej kávy. FOODIO® ti šetrí čas, peniaze a starosti.
FOODIO® pre športovcov
Pre športovcov FOODIO® ponúka kompletný nutričný profil, 4 rastlinné zdroje bielkovín, podporuje regeneráciu a je ideálne pred aj po tréningu. Je bez zbytočných cukrov a chémie.
Ako si pripraviť FOODIO®
Príprava je jednoduchá:
- Nasyp 100 g FOODIO® (≈ 3 odmerky) do shakeru alebo mixéru.
- Pridaj 300-400 ml vody alebo rastlinného mlieka.
- Pretrásaj alebo premiešaj, kým nezískaš hladkú konzistenciu.
- Nechaj odstáť 1-2 minúty pre ešte lepšiu chuť a krémovú konzistenciu.
- Vychutnaj si rýchle, vyvážené jedlo!
Dôležité informácie: Skladujte na suchom, chladnom mieste, bez prístupu slnečného žiarenia. Po zmiešaní s vodou konzumujte do pár hodín, alebo v prípade umiestnenia do chladničky do 24 hodín. Minimálna trvanlivosť je uvedená na zadnej strane produktu.
Hoci žiadna zložka nie je nebezpečná pre deti, FOODIO® nie je určené pre deti, tehotné a dojčiace ženy, pretože zloženie bolo navrhnuté pre priemerného dospelého a tieto skupiny majú iné nutričné nároky.
I keď niektoré suroviny sú BIO, nekládlo sa na to dôraz, aby výsledný produkt nebol zbytočne predražený a menej chutný. Všetky výrobky FOODIO® sú vyrobené zo surovín, ktoré pochádzajú výlučne z overených zdrojov z EÚ. Výrobný proces je uskutočňovaný podľa platného zákona o potravinách a tabakových výrobkov v systéme HACCP.
NoCafe®: Alternatíva ku káve
V kontexte zdravých alternatív sa môžeme pozrieť aj na NoCafe®, ktoré je popisované ako výborná čakanková káva s príjemným prekvapením v zložení a neuveriteľnou chuťou. Je vhodné aj pre ľudí s rôznymi typmi potravinových intolerancií a slúži ako super doplnok na riešenie vyžierania počas zaneprázdnených dní.
FOODIO®shake: Rýchle a chutné raňajky
FOODIO®shake je ďalšou možnosťou pre rýchle a chutné raňajky, najmä v pracovné dni, keď ráno nie je čas na klasické jedlo. Môže sa pripraviť s mliekom, medom alebo inými prísadami podľa chuti. Je to sýtiace a chutné riešenie, ktoré môže poslúžiť aj ako náhrada obeda alebo večere v prípade nedostatku času.
