Máte radi sladké začiatky dňa? Potom by sladká pohánková kaša na raňajky mohla byť to pravé orechové presne pre vás. Je bezlepková, rýchla na prípravu a je bohatá na vlákninu, minerály a bielkoviny. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov podľa toho, čo máte najradšej. Navyše vás zasýti na celé dopoludnie. Ak ste sa už prejedli ovsenej kaše, určite stojí za to vyskúšať kašu z pohánky. Má nízky glykemický index, takže je vhodná napríklad pri chudnutí alebo pri cukrovke.
TIP: Milujete pohánku? Pohánka má naozaj množstvo výhod a právom patrí medzi superpotraviny, aj keď ju mnohí ľudia zatiaľ veľmi neobľubujú. Sladká pohánková kaša na raňajky chutí veľmi dobre na množstvo spôsobov a môžete ju pripraviť presne podľa vlastnej chuti. Neviete, ako variť pohánku na kašu? Možností máte hneď niekoľko. Nám chutí na raňajky pohánková kaša varená v mlieku (najradšej používame rastlinné), pretože mlieko pohánke dodá jemnú, mierne sladkastú chuť. Pohánku však môžete uvariť aj vo vode a po dovarení na zjemnenie pridať pár lyžíc sušeného mlieka. Niekedy netreba kašu ani dosladzovať, závisí to od použitých ingrediencií. Ak sa vám však kaša zdá málo sladká, nič nepokazíte lyžičkou medu. Za nás je škorica univerzálnou ingredienciou do sladkých receptov, ale ak sa nebojíte experimentovať, vyskúšajte napríklad klinček alebo fenikel.
A ak si chcete kašu z pohánky obohatiť o exotický nádych, siahnite po voňavej vanilke alebo vanilkovom extrakte. Ďalšou možnosťou je napríklad kakao, karob alebo kvalitná horká čokoláda (my máme radi hlavne tú belgickú). Nech je už vaša kaša na raňajky pripravená z čohokoľvek, najlepšie je pridať k nej čerstvé ovocie, ktoré vášmu telu dodá množstvo vitamínov. Nemusíte sa držať len klasiky, ako sú jablká, banány alebo čučoriedky. Lenže nie vždy je čerstvé ovocie poruke. V takom prípade použite sušené ovocie, s ktorým bude pohánková kaša vynikajúca. Môžete zvoliť tiež lyofilizované ovocie, ktoré si zachováva vlastnosti čerstvého ovocia.
Ďalšími skvelými ingredienciami sú orechy a semienka, ktoré obsahujú zdravé tuky a dodajú kaši chrumkavú textúru. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Pohánka, kedysi považovaná za jedlo chudobných, si dnes získava popularitu vďaka svojim výživovým hodnotám a všestrannosti.
Táto pseudoobilnina, ktorá prirodzene neobsahuje lepok, je bohatá na minerály, vitamíny a antioxidanty, čo ju robí ideálnou súčasťou zdravého jedálnička. Pohánku si môžete pripraviť na sladko aj na slano, a v tomto článku sa zameriame na slané varianty, ktoré sú skvelou alternatívou k tradičným prílohám. Ak si aj ty vždy slané alternatívy zavrhla, je čas vyskúšať túto! Výborná paradajková kaša ti zmení pohľad na slané raňajky. Nezabuď na bylinky a korenie, tie sú vždy základom toho správneho šmaku. Slaná kaša nie je to pravé pre teba? Zistite, ako sa pripravuje pohánková kaša. Recept na tradičnú aj instantnú pohánkovú kašu - na sladko aj na slano.
Ako sa pohánka stane výživnou voľbou
- Pohánka (Fagopyrum esculentum) je jednoročná bylina z čeľade stavikrvovitých, ktorá je príbuzná s rebarborou a šťavom kyslým. Semená pohánky majú charakteristický trojhranný tvar a tmavohnedú farbu.
- Pohánka je bohatá na bielkoviny skladajúce sa z aminokyselín, flavonoid rutín (vitamín P), vitamíny B1, B2, B3 (niacín) a vitamín E.
- Bezlepková: Vhodná pre celiatikov. Výživná: Obsahuje dôležité živiny. Sýta: Vďaka obsahu vlákniny zasýti na dlhšiu dobu. Univerzálna: Dá sa pripraviť na sladko aj na slano a kombinovať s rôznymi prísadami.
- Zdravotné benefity pohánky: posilňuje imunitný systém, priaznivo vplýva na srdce a cievy, podporuje trávenie, vhodná pre diabetikov, podporuje chudnutie.
Druhy pohánky a ich spracovanie
- Pohánka lúpaná mechanicky - jemnejšia chuť, svetlozelená farba, zachováva viac živín.
- Pohánka lúpaná teplom - výraznejšia chuť, hnedá farba, menej výživných látok.
- Pohánka krúpy - celé zrná, vhodné ako príloha, do nákypov, rizota, nátierok.
- Pohánka lámanka - nalomené časti semien, vhodné na kaše, palacinky a zahusťovanie polievok.
Ako pripraviť pohánku?
- Pred varením dôkladne prepláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- Varenie: 1:1,5 pohánky vo vode, cca 10 minút, potom 15 minút odpočíva pod pokrievkou.
- Dôjdenie v perinke: zalejte teplou vodou 1:2, zabalte do utierky a 30 minút dôjdu.
- Namáčanie: namočiť cez noc do vody.
- Klíčenie: klíčenie zvyšuje obsah vitamínov a enzýmov.
Pohánková kaša je jedlo z pohánkovej krupice alebo lámanky, ktoré sa pripravuje varením alebo jednoduchým zaliatím horúcou tekutinou v prípade instantnej verzie. Pohánka je prirodzene bezlepková pseudoobilnina bohatá na bielkoviny, vlákninu a minerály. Pre rýchle varenie je ideálna instantná pohánková kaša. Ak chcete rýchlu a chutnú verziu bez zdĺhavého varenia, vyskúšajte našu instantnú pohánkovú kašu a objavte, ako jednoducho sa dá zaradiť do vášho jedálnička.
Pohánková kaša na slano
Pohánková kaša na slano je vynikajúca alternatíva k ryži, kuskusu alebo zemiakom.
- Pohánková kaša s údeným mäsom a bryndzou
- Výborná paradajková pohánková kaša
- Pohánková kaša s hubami a cibuľou
- Pohánková kaša s brokolicou a lososom
- Pohánková kaša so zeleninou a cícerom (pohánkové rizoto)
- Pohánková kaša so sušenými paradajkami a olivami
1) Pohánka s údeným mäsom a bryndzou - čas prípravy 20 minút. Postup: prepláchnutú pohánku varíme s vodou a soľou, dusíme, kým nezmäkne. V samostatnej panvici restujeme údené mäso, cibulu a cesnak, potom spojíme s uvarenou pohánkou a primiešame bryndzu.
2) Paradajková pohánková kaša - čas prípravy 20 minút. Postup: restujeme cibuľu, pridáme pohánku a cuketu, podlejeme vodou, pridáme passatu a paradajky, dochutíme a podávame s bylinkami a semienkami.
3) Pohánková kaša s hubami a cibuľou - 1 šálka pohánky a zeleninový vývar, huby a cibuľa na tremeni, dochutenie bylinkami.
4) Pohánková kaša s brokolicou a lososom - uvarené pohánky, brokolica, cherry paradajky a losos, dochutené bylinkami.
5) Pohánkové rizoto s cícerom a zeleninou - varíme pohánku v zeleninovom vývare, orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme zeleninu a cícer, premiešame s pohánkou a dochutíme bylinkami.
6) Pohánková kaša so sušenými paradajkami a olivami - na panvici orestujeme cesnak, pridáme pohánku, zalejeme vodou alebo vývarom, pridáme sušené paradajky a olivy, dokončíme čerstvou bazalkou.
Tipy a triky pre prípravu pohánkovej kaše
- Ako sa zbaviť horkej chuti: varenie vo vývaroch alebo vývare z namočených húb môže pomôcť.
- Dochucovanie: výrazné suroviny a bylinky ako cesnak, huby, majoránka, tymián a cibuľa.
- Experimentovanie: pohánka ladí s mäsom, hubami, zeleninou, cesnakom a bylinkami.
Pohánková kaša pre deti
Pohánková kaša je vynikajúca voľba pre zdravé raňajky pre deti. Je prirodzene bezlepková, obsahuje komplexné sacharidy, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerálne látky. Rutín v pohánke prospieva cievam.
Kedy začať s pohánkovou kašou?
Kaše sú často jedným z prvých príkrmov pre deti. Na začiatok sú vhodné bezlepkové kaše ako ryžová, kukuričná alebo pohánková. Neskôr môžete pridať aj kaše z ovsených alebo pšeničných vločiek.
Fantastické krémeše od Hanky | každý si pýta recept!!
Základný recept na pohánkovú kašu pre deti
| Ingrediencie | Postup |
|---|---|
| 2 polievkové lyžice pohánky, 3 dcl studenej vody | Prepláchnite pohánku, uvarte do mäkka a rozmixujte podľa potreby. |
| Ovocné pyré na dochutenie | Primiešajte podľa chuti, doslazovanie podľa potreby. |