Presuňte sa do ulíc Ázie a vychutnajte si dokonalé rezance priamo u vás doma! Objavte našu obrovskú ponuku tradičných ázijských cestovín. Či už máte chuť na poctivý japonský ramen, rýchle stir-fry wok rezance, alebo hľadáte bezlepkové či nízkokalorické alternatívy, u nás si zaručene vyberiete.
Ázijské rezance a cestoviny ponúkajú neuveriteľnú rozmanitosť tvarov, textúr a chutí. Sú rýchle na prípravu a tvoria základ nespočetného množstva tradičných receptov. Rezance Udon orientalne okrúhle 907g, Korea. Originálne Kórejské pšeničné rezance udon sú veľmi obľúbené a hodia sa k zelenine, mäsu a do polievok. Rezance Udon orientalne ploché 907g, Kórea. Originálne Kórejské pšeničné rezance udon sú veľmi obľúbené a hodia sa k zelenine, mäsu a do polievok.
Rôzne druhy rezancov a ich využitie
Ramen rezance možno rozpoznať podľa výraznej žltej farby, dĺžky a mierne zvlneného tvaru. Natrafiť na ne môžete najmä v japonských ramen baroch. Miestni kuchári ich tam každý deň pripravujú čerstvé, z pšeničnej múky, vajec, vody a soli. Zvyčajne sa podávajú ako súčasť polievky. U nás možno dostať najmä sušené ramen rezance, ktoré sú spravidla bez obsahu vajec. Nemusíte ich však používať len do polievky. Skvele chutia aj v zmesi opečenej na panvici alebo ako príloha mäsa či rýb.
Longé mie rezance sú typický čínsky druh rezancov, ktoré si môžete kúpiť najčastejšie vo forme instantných, sušených blokov. Obsahujú pšeničnú múku, vodu, vajcia a soľ a vzhľadom najviac pripomínajú špagety. Po uvarení sú tieto rezance skvelé ako súčasť kuracej polievky alebo na prípravu wok jedla s omáčkou.
Udon rezance možno ľahko rozpoznať podľa ich tvaru: trošku pripomínajú špagety, ale sú oveľa hrubšie (majú asi 2 až 4 milimetre na hrúbku), svetlejšie a elastickejšie ako ich vzdialení talianski príbuzní. Udon rezance sa vyrábajú z pšeničnej múky, soli a vody. Na zhryz sú výnimočne pevné a chutia skvele s výrazným dipom pripraveným zo sójovej omáčky, zázvoru a koreniacej pasty Sambal Oelek. Výborné sú ale aj osmažené vo woku so zeleninou, kuracinou alebo tofu.
Tieto hnedo-sivé japonské rezance sú vyrobené z pohánky a vody a majú jemnú orieškovú chuť. Platí pritom, že čím vyšší obsah pohánky obsahujú, tým je ich aróma intenzívnejšia. Niekedy sa do rezancov pridávajú aj riasy, ktoré im dodávajú zelenkastú farbu. Tieto jemné rezance patria k najtenším druhom japonskej kuchyne. Tradične sa vyrábajú z pohánkovej alebo pšeničnej múky a majú podlhovastý tvar. Pre somen rezance je typická sladkastá aróma, vďaka čomu sú obľúbenou súčasťou letných šalátov.
Široké ryžové rezance PHO OH! Najlepšie široké ryžové rezance na prípravu Vietnamskej polievky PHO. PHO GA instantná kuracia polievka OH! Instantná polievka s kuracou príchuťou a ryžovými rezancami Phở Gà je rýchly a jednoduchý spôsob, ako si vychutnať autentickú vietnamskú chuť doma alebo v pohodlí práce. Táto balená polievka obsahuje 62 gramov kvalitných surovín, vrátane aromatických korení, kúskov kuracieho mäsa a mäkkých ryžových rezancov.
Ryžové rezance široké Pho Bo (hovädzia polievka s rezancami), Pho Ga (kuracia polievka s rezancami) alebo Pho xao (restované rezance) sú tradičné vo Vietname. Ryžové široké rezance thanh THUY a SAVIVA 400g sú kvalitné ryžové rezance vyrobené zo 100 % ryže podľa tradičnej vietnamskej receptúry. Majú jemnú textúru a sú ideálne na prípravu polievok, šalátov aj restovaných ázijských jedál.
Ryžové rezance rolky 3 mm a 5 mm sú skvelou voľbou pre prípravu domáceho Pho, Kuai Tiao alebo Pad Thai - obľúbené pražené rezance. Rýžové rezance rolky 5 mm sú skvelou voľbou pre prípravu domáceho Pho, tradičnej ázijskej polievky Kuai Tiao alebo Pad Thai - obľúbené pražené rezance.
V rozmanitosti druhov a chutí sa pritom ázijské rezance bez problémov vyrovnajú tým európskym, líšia sa však v spôsobe prípravy i samotnej chuti. V Suchom stave sa jemné vlákna ľahko rozpadajú. Po vložení do vody však rýchlo zmäknú a získajú takmer priehľadný vzhľad, na ktorý odkazuje aj ich názov. Sklenené rezance sú vyrobené zo škrobu fazúľ mungo a vody, vďaka čomu chutia úplne neutrálne. To je ideálne, ak ich chcete pridať do aromatického jedla, napríklad do šalátu alebo výraznej polievky.
Ryžové rezance rolky 3 mm sú skvelou voľbou pre domáce Pho a Pad Thai. Orientálne instantné rezance WAI WAI 200g sú kvalitné ryžové rezance vyrobené hygienickým procesom. Často ich nájdete vo forme rýchlych balení na cestách alebo doma pri rýchlych receptoch.
Chladené a špecifické zásielky
Pozor! Tento tovar je chladený, posielame ho len na vlastnú zodpovednosť zákazníka! Kórejské tradičné ryžové koláčiky chladené Jongga 500 g. Čínske pšeničné rezance Thai Dancer 400g - ideálne na prípravu wok pokrmov. Koláčiky ryžové chladené, balené v 1kg. Čerstvé a chutné koláčiky určené na rýchlu prípravu vo veľkom balení.
Rýchle varenie a skvelá chuť s vajíčkom. Veľké balenia a široký výber rezancov zaručia, že každý recept získa autentickú chuť Ázie priamo vo vašej kuchyni.
Najčastejšie chyby pri varení rezancov
- Vo všeobecnosti je najlepšie pripraviť všetko ostatné a až nakoniec rezance, aby si zachovali textúru.
- Varte ich na koniec, aby ste si mohli vychutnať ich najvyššiu kvalitu, skôr než sa rozmočia.
- Čas varenia sa líši podľa jednotlivých druhov a či sú v predvarenej alebo sušenej forme; vždy si prečítajte návod na obale.
Čo všetko môžete s čínskymi rezancami skúsiť doma
- Pripravte vývar na vietnamské pho alebo japonský ramen a pridajte zvolené rezance na koniec, aby si zachovali textúru.
- Skúste stir-fry s zeleninou, mäsom alebo tofu a podávajte s tenkými alebo širokými ryžovými rezancami podľa receptu.
- Vyskúšajte studené letné šaláty so sklenenými rezancami a neutrálne dochutenie prevyžíviezenu chuť.
炒米粉 - Čínske opekané ryžové rezance (recept)
Ramen, udon, sklenené, ryžové, špagetové… Ázijské rezance ponúkajú širokú škálu tvarov, ktoré môžu doplniť akýkoľvek recept. Výber závisí od plannedého spôsobu prípravy a požadovanej textúry. Dlhé mie rezance sa hodia do polievok a wokov, zatiaľ čo ryžové rezance sú ideálne napríklad pre Pho alebo Pad Thai.