Poťahovacia hmota - fondant je ideálna dekorácia na tortu, môžete si ju kúpiť aj v našej kamennej predajni v Prahe 8. Ak chcete vyrábať torty ako od majstrov cukrárov nesmie vám doma poťahovacia hmota chýbať. Ľahko sa aplikujú a to nemusíte byť príliš zručný či zručná. Poťahovacie hmoty majú konzistenciu cesta. Dajú sa hniesť a krájať. Stačí ich vyvaľkať a preniesť na tortu. Získate vždy profesionálny výsledok. Sú to jedlé, mäkké, sladké cukrové hmoty, ktoré pri práci nepraskajú, keďže sú pružné. Vaše torty budú ozdobené a získajú ďalšiu príjemnú chuť. Po prenesení na tortu získate krásny hladký povrch, ktorý môžete ďalej zdobiť.
Zaujíma vás ako pracovať s poťahovacou hmotou? Poťahovacia hmota na tortu je zložená z cukru a tuku. Je to mäkká, elastická hmota snehovo biele farby. S kvalitnou poťahovacou hmotou vytvoríte na vašej torte zamatovo hebký povrch, ktorý môžete ďalej zdobiť podľa svojej fantázie. Hmoty sú príjemne ochutené vanilkou alebo mandľovou arómou, nájdete tu aj svieže ovocné hmoty s príchuťou jahody, pomaranča, citróna... Okrem poťahovania torty môžete rozvaľkanou hmotou prekladať aj samotný korpus na vytvorenie originálnej náplne.
Poťahovacie hmoty sa hodia aj na zdobenie drobnejších tortičiek ako sú cupcake alebo muffiny. Z vyvaľkanej hmoty môžete pomocou vykrajovačky vykrojiť požadovaný tvar a použiť ho na dekoráciu malej tortičky, alebo na patchwork, čo je technika, zdobenia potiahnutej torty vykrojenými plátkami hmoty, ktoré na seba rôzne vrstvíte. S poťahovacou hmotou vyzerajú torty veľmi profesionálne, a pritom práca s ňou nie je náročná. Fondán pred použitím dôkladne spracujte hnetením. Bude tak viac poddajný a lepšie sa s ním bude pracovať. Na potiahnutie torty je ideálna hrúbka hmoty okolo 3mm. Hmotu dobre vyvaľkajte na silikónovej doske, proti prilepovaniu hmoty je vhodný aj podsyp z práškového cukru. Vyvaľkanú hmotu preneste na tortu pomocou valčeka. Dobre funguje, keď valček umiestnite do stredu vyvaľkanej placky a prehnete ju cez neho, minimalizujete tak trhlinky. Hmotu na torte starostlivo uhlaďte hladidlom na torty. Nakoniec odrežte prebytočnú poťahovaciu hmotu.
Snehovo biela farba hmoty krásne vynikne na svadobných tortách, hmota sa však dá aj veľmi dobre farbiť. Stačí naniesť na hmotu malé množstvo potravinárskej gélovej farby a dôkladne ju premiesiť, aby celá hmota bola rovnomerne ofarbená. Potiahnutú tortu môžete veľmi jednoducho ozdobiť napríklad pomocou kostíc a radielok, s ktorými do poťahu môžete vyrývať rôzne vzory. Ďalším jednoduchým spôsobom zdobenia sú sprej farby, airbrush a púdrové farby. S nimi môžete na torty namaľovať čokoľvek len chcete.
Poťahovacia hmota dodá tortám profesionálny vzhľad aj chuť. S poťahovou hmotou FunCakes ľahko pokryjete malé aj veľké tortičky. Tento fondant je mimoriadne flexibilný a tvarovateľný. Túto hmotu odporúčame na poťahovanie torty nakoľka sa dá ľahko vyvaľkať aj pod 2 mm, čím zaistí dokonalé ostré hrany aj pre tie najväčšie torty! Máte radi, keď je váš fondán pekne pevný, potom je toto pre vás! Vyberte si jednu zo štyroch farieb alebo dodajte bielej krycej paste ľubovoľnú farbu pomocou farieb FunCakes. Začiatočníci budú milovať, aké jednoduché je použitie tejto poťahovky. Po vymiesení je hmota veľmi elastická a pružná, čo pomôže aj menej skúseným domácim pekárom.
Potahování kulatého dortu - NÁVOD
Poťahovacia hmota - fondant je ideálna dekorácia na tortu, môžete si ju kúpiť aj v našej kamennej predajni v Prahe 8. Ak chcete vyrábať torty ako od majstrov cukrárov nesmie vám doma poťahovacia hmota chýbať. Ľahko sa aplikujú a to nemusíte byť príliš zručný či zručná. Poťahovacie hmoty majú konzistenciu cesta. Dajú sa hniesť a krájať. Stačí ich vyvaľkať a preniesť na tortu. Získate vždy profesionálny výsledok.
Tvoria sa z cukru a tuku, sú mäkké, elastické a snehovo bielej farby. S kvalitnou poťahovacou hmotou vytvoríte na vašej torte zamatovo hebký povrch, ktorý môžete ďalej zdobiť podľa svojej fantázie. Hmoty sú ochutené vanilkou, mandľovou arómou alebo sviežimi ovocnými príchuťami ako jahoda, pomaranč či citrón. Okrem samotného potiahnutia môžete hmotu využiť aj na náplne a dekorácie, vrátane patchwork techniky či vykrajovačiek na cupcakes.
Keď pracujete s fondantom, správne spracovanie je kľúčové. Fondán pred použitím dôkladne spracujte, aby bol poddajný, a potiahnutie zvládli aj menej zruční. Hrúbka okolo 3 mm zabezpečí ostré hrany na veľkých aj malých tortách. Silikónová podložka a krátkodobý práškový cukor pomáhajú zabrániť prilepeniu a uľahčujú prácu s vyvaľkanou hmotou. Poťahovanú tortu je potrebné uhladiť a odstrániť zvyšky hmoty pomocou hladidla a neskôr tiež vyrovnávacou technikou.
- Vypláňte placku na silikónovej doske a posypte práškovým cukrom.
- Naneste hmotu na valček a preneste na tortu.
- Uhladte hladidlom a odrežte prebytočnú hmotu.
- Farbenie a zdobenie podľa potreby.
- V prípade potreby použite sprej farby, airbrush alebo púdrové farby.