Ak hľadáte pravú taliansku múku Farina na Slovensku, ste na správnom mieste. Táto múka je známa svojou kvalitou a tradíciou, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu. Či už chcete piecť chlieb, pizzu alebo dezerty, Farina vám pomôže dosiahnuť vynikajúce výsledky.
Čo je talianska múka Farina?
Talianska múka Farina je špeciálny druh múky, ktorý sa vyznačuje vysokou kvalitou a všestrannosťou. Spoločnosť Caputo, ktorá sa venuje mletiu pšenice od roku 1924, ponúka široký sortiment múk vyrobených pre profesionálov v oblasti cestovín a sladkého cesta, ako aj pre domácich pekárov. Vďaka skúsenostiam získaným počas troch generácií majstra neapolských mlynárov garantuje Caputo extrémne vysoké štandardy kvality.
Hodnota produktov Caputo je oceňovaná a uznávaná po celom svete, pretože vďaka metóde Caputo si ich múky úplne zachovávajú prirodzenú autenticitu chutí.
Typy talianskej múky Farina a ich využitie
Spoločnosť Caputo ponúka niekoľko druhov múk, ktoré sú určené pre rôzne potreby:
Múka Caputo Pizzeria "00"
Múka hladká, typ "00". Ideálna múka pre dobre hydratované, ľahké a dokonale vykysnuté cestá. Odporúča sa pre klasickú neapolskú pizzu. Dokonca aj doma je možné pripraviť pravú neapolskú pizzu vďaka čoraz výkonnejším peciam a špecializovaným múkam, ako je aj PIZZERIA CAPUTO.
Vlastnosti múky Caputo Pizzeria "00":
- TYP: "00"
- BIELKOVINY: 12.50%
- TRVANLIVOSŤ: 12 mesiacov
- PEČENIE W: 260/270
- ELASTICITA P/L: 0,50/0,60
Zloženie: mäkká pšeničná múka typu "00".
Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 1502kJ / 354kcal, tuky 1g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0.2g, sacharidy 72g - z toho cukry 1g, vláknina 3g, bielkoviny 12.5g, soľ 0.006g.
Múka na pizzu Caputo Pizzeria Tipo 00 je najobľúbenejšia múka na pizzu na svete. Taliansky výrobok vyrobený z vybranej talianskej pšenice. Múka vyvinutá spoločnosťou, ktorá sa špecializuje na výrobu múky na pizzu a robí tak už 100 rokov. Caputo Pizzeria je múka, ktorá sa používa na pečenie dokonalej pizze. Typ 00 znamená najčistejšiu možnú múku, úplne bez prímesí a otrúb, múka je snehobiela. Múka na pizzu Caputo Pizzeria je múka s 12,5-percentným obsahom bielkovín alebo lepku. Jej pevnosť W je 260-270.
Cesto z tejto múky sa správa úplne inak ako cesto z múky 450-550 obľúbenej v Poľsku: Po prvé, nenasiakne vlhkosť z omáčky a prísad a nadmerne nevykysne.
Skladovanie múky na pizzu: Múka na pizzu sa musí skladovať na suchom mieste. Častou chybou je skladovanie múky vo vrecku v kuchyni. Vrecko je vyrobené z papiera a múka je hygroskopický produkt, ktorý absorbuje vlhkosť. V kuchyni, kde sa prirodzene vyskytuje vlhkosť, aj keď len z hrncov, táto múka stráca svoje vlastnosti. Ak absorbuje vlhkosť, bude sa správať úplne inak. Ak máte špajzu, mali by ste múku na pizzu skladovať tam. Ak nie, nájdite si v dome iné miesto, kde je múka suchá a teplá.
Múka Caputo Farina Aria typu "0"
Predstavujeme Vám taliansku múku Farina Aria typu "0" od spoločnosti Caputo, pravé remeslo kulinárskej výnimočnosti, ktorá premení každý recept na majstrovské dielo. Aria, múka vytvorená s láskou a starostlivosťou, využívajúc jedinečnú metódu fermentácie z vlastných obilnín, je ideálnou voľbou pre prípravu lahodných pinsov a pizze.
Použitie Pasta Madre, neaktívneho sušeného materského droždia získaného miešaním vody a múky mäkkej pšenice typu "0", je starodávny recept, ktorý cesto obdarí ľahkosťou, vôňou a dobrou trvanlivosťou. Múka Aria je špeciálne navrhnutá pre pečenie na plechu, s lopatkou a známeho pečiva oválneho tvaru - pinsov. Jej jedinečná receptúra zabezpečuje, že vaše pokrmy budú vždy vynikajúce.
Zloženie: Múka z mäkkej pšenice typu "0". Kvások (neaktívne sušené droždie). Obsahuje lepok.
Múka Caputo Farina TIPO "1"
Predstavujeme vám taliansku múku z pšeničných klíčkov Farina TIPO "1" od spoločnosti Caputo, ktorá predstavuje pravú esenciu talianskeho pekárskeho umenia. Táto múka, známa svojou nezameniteľnou arómou, farbou a chuťou, je synonymom kvality a tradície. Vyrábaná je z vybraných odrôd obilnín a obohatená o pšeničné klíčky, Farina TIPO "1" je ideálnym výberom pre tých, ktorí hľadajú múku s vysokou výživovou hodnotou a skvelými pekárskymi vlastnosťami.
Jej bohatý obsah na výživné látky a vlákninu predurčuje túto múku nielen pre prípravu dlhozrejúcich kváskových ciest, ale aj ako perfektnú základnú ingredienciu pre chlieb, pizzu a rôzne dezerty. Vďaka jej schopnosti zdôrazniť každý recept a dodať mu osobitý charakter sa stane nenahraditeľnou súčasťou vašej kuchyne.
Technické informácie: W 250-270 P/L 0,45-0,55
Zloženie: mäkká pšeničná múka typu "1". Obsahuje lepok. Môže obsahovať sóju a horčicu.
Múka Caputo Farina Nuvola Super Typu "0"
Predstavujeme vám unikátnu taliansku pšeničnú múku Farina Nuvola Super typu "0" od spoločnosti Caputo. Múka Nuvola Super je výnimočná svojou schopnosťou vytvoriť cesto s jedinečnou štruktúrou - objemné, s drobnými vzduchovými bublinami, ktoré poskytujú krásne nadýchaný a chrumkavý okraj pizze, aký poznáte len z talianskych pizzerií.
Spoločnosť Caputo sa pri výrobe tejto múky drží tradície a kvality. Vyberá len tie najlepšie zrná pšenice, aby zaistili, že každý váš pekársky výtvor bude nielen chutný, ale aj vizuálne lákavý. Talianska múka Nuvola Super nie je len obyčajná múka; je to brána do sveta kulinárskych zážitkov, kde sa každý pokus o pečenie môže stať majstrovským dielom.
Zloženie: Múka z mäkkej pšenice typu "0".
Cesto na pizzu
Kde kúpiť taliansku múku Farina?
Taliansku múku Farina od značky Caputo je možné zakúpiť v rôznych predajniach. Medzi najčastejšie produkty patria:
- Caputo Farina Pizzeria "00" 5 kg
- Caputo Farina Pizzeria "00" talianska múka na pizzu 1 kg
- Caputo Farina Integrale talianska celozrnná múka 1 kg
- Caputo Farina Nuvola talianska múka na pizzu "0" 1 kg
- Caputo Farina Saccorosso "00" talianska pšeničná múka 25 kg
- Caputo Farina Aria "0" talianska obilná múka 5 kg
- Caputo Farina 100% Grani Italiani "0" talianska múka 1 kg
- Caputo Farina TIPO "1" talianska múka z pšeničných klíčkov 1 kg
Pri nákupe odporúčame overiť si špecifikácie produktu, pretože uvedené informácie sú len orientačné.
Uvedené informácie sú len orientačné, pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť.