Kelová polievka s paradajkovým pretlakom: rýchlo, zdravé a chutné jedlo

Paradajky, často zaraďované medzi zeleninu a ovocie, sú neoceniteľnou súčasťou nášho jedálnička. Sú bohaté na lykopén, antioxidant, ktorého účinnosť sa zvyšuje tepelnou úpravou. V tomto článku vám predstavíme recept na kelovú polievku s paradajkovým pretlakom, ktorá je nielen rýchla a jednoduchá na prípravu, ale aj plná zdravých živín.

Prečo si vybrať kelovú polievku s paradajkovým pretlakom?

Táto polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé, rýchle a chutné jedlo. Kombinácia paradajok, kelu a zemiakov vytvára harmonickú chuť, ktorá zasýti a zároveň dodá telu potrebné vitamíny a minerály. Paradajky sú bohaté na lykopén, kel je výborným zdrojom vitamínov a zemiaky dodávajú polievke sýtosť. Táto kelovo-paradajková polievka je skvelým dôkazom toho, že zdravé jedlá môžu byť aj rýchle a chutné. Vďaka kombinácii paradajok plných lykopénu, výživného kelu a sýtych zemiakov získate polievku, ktorá je ľahká, ale zároveň dostatočne zasýti.

Recept na kelovo-paradajkovú polievku

Tento recept je dôkazom toho, že zdravé jedlá môžu byť aj rýchle a chutné.

• Ingrediencie:
  • 1 cibuľa
  • Olivový olej
  • 1 hlávka kelu
  • 3-4 zemiaky
  • Zeleninový vývar
  • Pasírované paradajky (alebo paradajkový pretlak)
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Rasca
  • Cukor (podľa chuti)

1. Ako prvé si nadrobno nasekáme cibuľu a v hrnci ju osmažíme na olivovom oleji.
2. Následne pridáme nadrobno nasekaný kel a na malé kúsky nakrájané zemiaky a opekáme pár minút.
3. Potom zalejeme vývarom. Privedieme k varu a za stáleho miešania pridávame pasírované paradajky.
4. Premiešame, dochutíme soľou a čiernym korením. Taktiež pridáme rascu a podľa chuti trošku osladíme.
5. Varíme do zmäknutia kelu a zemiakov, cca 20 až 25 minút. Po odstavení necháme chvíľu ochladnúť a môžeme podávať.

Tipy na obmeny receptu

• S fazuľou alebo šošovicou - pridajte do polievky uvarenu bielu fazuľu alebo červenú šošovicu. Polievka tak získa viac bielkovín a stane sa sýtejšou.
• So syrom - pred podávaním nastrúhajte na vrch parmezán alebo pridajte kúsky mozzarelly, ktoré sa v horúcej polievke jemne roztopia.
• Pikantná verzia - môžete pridať chilli papričku alebo štipku kajenského korenia. Pikantnosť krásne zvýrazní sladkastú chuť paradajok.
• So smotanou - na zjemnenie chuti pridajte pár lyžíc kyslej smotany alebo smotany na varenie. Polievka tak získa krémovejšiu textúru.
• Vegetariánska s cestovinou - namiesto zemiakov môžete pridať malé cestoviny, ako sú kolienka či orzo. Výborne nasajú paradajkový základ a polievka bude hutnejšia.
• S mäsom - pridajte kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa, ktoré ju obohatia o ďalšie živiny a bielkoviny.

Ako polievku servírovať?

Najlepšie chutí horúca, podávaná s čerstvo nasekanou petržlenovou alebo bazalkovou vňaťou, ktoré dodajú sviežosť a krásnu arómu. Na vrch môžete pridať pár kvapiek olivového oleja, čo podčiarkne jej stredomorský charakter. Skvelo sa hodí aj k chrumkavému pečivu, bagete alebo domácim krutónom. Tie dodajú polievke príjemný kontrast a premenia ju na plnohodnotné jedlo, ktoré zasýti aj väčších hladošov. Ak chcete polievku zahustiť, môžete ju jemne rozmixovať, ale nie celú, len na zahustenie.

Alternatívy kelovej polievky

Ak vám kelová polievka nechutí, môžete skúsiť kelový prívarok so zemiakmi. Jedni ich radia medzi zeleninu, druhí medzi ovocie. Dôležitejšie však je to, že ide o veľmi zdravý plod, ktorý by mal byť súčasťou nášho jedálnička. Reč je o paradajkách. Obsah lykopénu sa dokonca zvyšuje tepelnou úpravou paradajok, preto sa ich oplatí konzumovať v akejkoľvek forme. Paradajky si možno vychutnať napríklad aj ako polievku, ktorú možno narýchlo pripraviť aj z paradajkového pretlaku. Fantastickú chuť má polievka z pečených paradajok, ktorej sa nič nevyrovná. Polievky z rajčín sa však dajú uvariť skutočne na mnoho spôsobov. My odporúčame vyskúšať túto rýchlovku s kelom a zemiakmi. Vyzerá na prvý pohľad možno netradične, no verte, že táto kombinácia vás nadchne. Hor sa do varenia!

Kelovo-paradajková polievka ako zdravý poklad

Táto polievka je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín dokážeme pripraviť jedlo plné chuti a zdravia. Kombinácia paradajok, kelu a zemiakov je nielen výživná, ale aj veľmi harmonická. Kelová polievka so zemiakmi a paprikou je u nás celkom často. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Depositphotos

Postup prípravy kelovo-paradajkovej polievky

Ako prvé si nadrobno nasekáme cibuľu a v hrnci ju osmažíme na olivovom oleji. Následne pridáme nadrobno nasekaný kel a na malé kúsky nakrájané zemiaky a opekáme pár minút. Potom zalejeme vývarom. Privedieme k varu a za stáleho miešania pridávame pasírované paradajky. Premiešame, dochutíme soľou a čiernym korením. Taktiež pridáme rascu a podľa chuti trošku osladíme. Varíme do zmäknutia kelu a zemiakov, cca 20 až 25 minút. Po odstavení necháme chvíľu ochladnúť a môžeme podávať. Dobrú chuť!

Informácie o recepte a autorke

Recept na kelovo-paradajkovú polievku je doplnený o tipy a varianty. Doplňujúce poznámky tvoria aj autentické skúsenosti autorky, ktorá je zapálená za zdravé a rýchle varenie. Ako uvádza autorka, „Hor sa do varenia!“ a „Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.“

Tabuľka: základné suroviny a množstvá

tags: #kelova #polievka #s #paradajkovym #pretlakom