Kokusový olej viete využiť nielen ako potravinu alebo doplnok stravy, ale aj ako prírodnú telovú i vlasovú kozmetiku. Jeho široké využitie vás určite prekvapí. Panenský kokosový olej má v zložení skrytu silu z kyselín, ktoré sú známe ako prírodné antibiotiká. Obsahuje skoro 50% mastnej kyseliny laurovej, ktorá sa vyskytuje napríklad aj v materskom mlieku, kde slúži ako ľahko stráviteľná zložka a zároveň má za úlohu chrániť mladý imunitný systém proti vírusom a infekciám. Má prirodzené antivírové účinky. Ďalšie kyseliny, ktoré nájdete v zložení kokosového oleja napomáhajú ničiť kvasinky, plesne a víry tým, že narušia ich membrány.
Čo o kokosovom oleji hovoria výhody a riziká?
Kokosový olej má bohaté využitie v kuchyni, domácnosti a kúpeľni. Výborne kokosový olej viete použiť aj ako náhrada bežného telového mlieka alebo krémov z drogérie. Krásne sa vstrebáva do pokožky a nezanecháva mastný film. Pozor avšak na jeho časté používanie. Môže pokožku aj vysušovať. Ak je vaša pokožka suchšia alebo citlivá, ak máte problémy s popraskanou kožou, atopickým ekzémom, vyrážkami a alergiami, potom je pre vás kokosový olej tou správnou voľbou. Kokosový olej sa bezo zvyšku vstrebáva hlboko do pokožky. Je vysoko efektívny pri hojení a odstraňovaní chybičiek krásy ako sú vrásky alebo jazvy na pokožke. Podieľa sa na vytváraní ochrannej bariéry pred choroboplodnými baktériami a vďaka vysokému obsahu antioxidantov napomáha predísť a spomaľuje poškodenie našej pleti zapríčinené voľnými radikálmi. Použiť ho môžete aj po holení. Kokosový olej tiež upokojuje vašu pokožku po dlhšom pobyte na Slnku a regeneruje spálenú kožu a tak je vhodný aj ako krém po opaľovaní.
Kokosový olej v Ázii, najmä v Barme, Indii a na Srí Lanke je vysoko cenený a používa sa pre vlasové zábaly proti lámaniu vlasov a končekov, a taktiež proti vypadávaniu vlasov. Je ideálny pre vlasy suché, poškodené a rozstrapkané vlasy bez života. Ak ho používate pravidelne reguluje vypadávanie vlasov, dodáva im lesk, zmäkčuje a vyživuje vlasovú pokožku a dokáže úplne odstrániť lupiny. Napomáha aj ľahšiemu rozčesávaniu vlasov. Ideálnym spôsobom aplikácie je zábal vlasov pred ich umytím alebo môžete kokosový olej tiež iba votrieť do vlasovej pokožky. Kokosový olej ako hlavnú zložku nájdete aj v tuhom šampóne na vlasy prírodnej slovenskej značky two.
Medzi pomerne často používané prípravky na masáž patrí aj kokosový olej, ktorý sa teší veľkej obľube. Používa sa aj pri thajskej a havajskej masáži. Má príjemnú jemne aromatickú vôňu a ľahko sa vstrebáva do pokožky. Možno vám príde divné, čistiť zuby olejom, ale naozaj to funguje. Oleje sa na čistenie zubov používali už od staroveku. Môžete vyskúšať po čistení zubov bežným spôsobom minútu až dve trieť zuby panenským kokosovým olejom alebo si lyžičku kokosového oleja premieľať v ústach ako alternatívu ústnej vody. Po niekoľkých týždňoch budú vaše zuby viditeľne belšie a dokonca sa lesknúť. Okrem toho panenský kokosový olej upokojuje ďasná a zamedzuje tvorbe aftov v ústach. Tip: Použiť ho môžete ako aj balzam na pery.
Negatívne a nežiaduce účinky
Pri uvádzaní vedľajších účinkov musíme byť opatrní - do veľkej miery ide o individuálne prípady, ktoré sa však nedajú úplne ignorovať. Vyskytujú sa na úrovni tráviacich problémov, od podráždeného žalúdka, po hnačky a preháňanie. Jednoznačne však záleží na dávke. Pri konzumácii množstva do 1-2 polievkových lyžíc denne, či sporadickej konzumácii, nepredpokladáme akékoľvek zjavné problémy. Z hľadiska imunity a zdravia môže byť prospešný, no nadmerný príjem zvyšuje energetický príjem a môže viesť k priberaniu.
Nežiaduce účinky môžu zahŕňať aj alergické reakcie, ktoré sa objavujú u niektorých jedincov. Pred niekoľkými rokmi sa napríklad u dieťaťa v USA vyvinulo závažné gastrointestinálne ochorenie po požití potraviny, ktorá obsahovala kokosový olej. Ak si nie ste istí, či patríte medzi tých, ktorým by mohol škodiť, môžete sa dať otestovať u lekára. Pri neprimeranej konzumácii môže kokosový olej spôsobiť hnačku a ďalšie problémy súvisiace s tráviacim traktom. Pri nadmernom využívaní sa môžu vyskytnúť aj začervenanie pokožky alebo iné kožné reakcie.
Interakcie s liekmi: existujú obavy, že kokosový olej môže znižovať účinky niektorých liekov. Nežiadúce účinky ako pocit ťažkosti na žalúdku, začervenanie pokožky sa môžu vyskytnúť. Preto je dôležité konzultovať jeho používanie s lekárom, najmä ak užívate dlhodobo lieky alebo máte zhoršené zdravotné stavy.
Kokosový olej a cholesterol: čo nám dnes hovoria fakty?
Hoci niektoré štúdie naznačujú, že kokosový olej zvyšuje HDL cholesterol a pri porovnaní s maslom môže mať podobné účinky, celkový vplyv na srdcovo-cievne zdravie nie je jednoznačný. Endotelové medzery ukazujú, že veľkosť a počet LDL častíc môžu mať rozdielny vplyv na poškodenie ciev. Niektoré štúdie ukazujú, že kokosový olej môže zvyšovať HDL cholesterol a v dvoch štúdiách znižovať triglyceridy v porovnaní s maslom a hovädzím mäsom, no celkové dôkazy nie sú jednoznačné.
Túto tému dopĺňa skepsa voči tvrdeniam o tom, že kokosový olej je „zázračný“ prostriedok na chudnutie alebo liečenie ochorení. MCT tuky sú často prezentované ako terapeutické, no väčšina MCT v kokosovom oleji nie sú typické strednotučé triglyceridy; laurová kyselina má dĺžku 12 uhlíkov, čo ju približuje k dlhým reťazcom a správa sa odlišne od klasických MCT olejov. Preto je dôležité rozlišovať medzi MCT olejom a kokosovým olejom, ktorý obsahuje prevažne laurovú kyselinu.
Stabilita tukov pri varení a odporúčané typy olejov
Kokosový olej je jedným z najstabilnejších rastlinných tukov a pri varení má dlhší bod zadymenia ako niektoré iné oleje. Panenský kokosový olej by sa nemal používať na vyprážanie pri vysokých teplotách, pretože bod varu nerafinovaného oleja je okolo 177°C. Rafinovaný kokosový olej má vyšší bod zadymenia a je vhodný pre varenie na vyššie teploty, avšak stráca niektoré prospešné látky. Palmový olej je naopak stabilný pri vyšších teplotách, ale pre jeho environmentálne a zdravotné dopady nie je vždy preferovaný. Pre lepšiu orientáciu v typoch kokosového oleja a ich vlastnostiach možno uviesť aj krátku tabuľku.
Ochrana a imunita, plus praktické rady
Prírodné antibakteriálne vlastnosti laurovej kyseliny môžu prispievať k podpore imunity, no imunita je výsledkom celkového životného štýlu a vyváženej stravy. Harvard Medical School vo svojom článku spomína, že odporúčania pre imunitu zahŕňajú stravu bohatú na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky so zníženým obsahom nasýtených tukov. Pre maximálne benefity odporúčame konzumovať kvalitný kokosový olej len v denných dávkach do 10 g (približne 90 kcal).
Kokosový olej nájdete v rôznych formách: panenský nerafinovaný, ktorý má výraznú kokosovú chuť a vôňu, a rafinovaný, ktorý je bez chuti a vône. Pri kúpe je vhodné zvoliť extra panenský kokosový olej, ktorý je nerafinovaný a neparfumovaný. Tabuľka porovnávania môže pomôcť urobiť informované rozhodnutie pri kúpe.
Štatistiky a kultúrne súvislosti
V pacifických ostrovoch Tokelau a Kitava sa v niektorých populáciách konzumuje veľká časť kalórií z kokosovej dužiny a oleja (Tokelau až 63%). Napriek tomu sa tieto ostrovy vyznačujú nízkymi výskytmi vaskulárnych ochorení. Táto súvislosť ukazuje, že kontext potravinového matrixu a celkovej stravy je dôležitý - samotný kokosový olej nie je jediným faktorom zdravia. Obyvatelia Pakapuka a Tokelau konzumujú tiež stravu bohatú na ovocie, zeleninu a morské plody.
V súčasnosti existujú štúdie o vplyve MCT tukov na kognitívne funkcie a Alzheimerovu chorobu. Niektoré prípadové štúdie ukazujú zlepšenie kognitívnych funkcií po doplnení stravy MCT tukmi, avšak ide o individuálne prípady a vyžaduje sa ďalší výskum. Ketóny z kokosového oleja by mohli tvoriť alternatívny zdroj energie pre mozog u pacientov s Alzheimerom, avšak rovnaké efekty nie sú jednoznačne potvrdené pre všetkých.
Záver bez rozuzlenia: čo si vziať zo všetkého?
Aj keď kokosový olej prináša určité zdravotné benefity, jeho nadmerná konzumácia môže byť problematická a neľahké je zovšeobecniť jeho účinky pri cholestrele a srdcovo-cievnych ochoreniach. Je dôležité rozlišovať medzi MCT olejom a kokosovým olejom a brať do úvahy celkový kontext stravy a životného štýlu. Pri posudzovaní rizík a prínosov je potrebné vyhnúť sa zjednodušujúcim tvrdeniam a sledovať vedecké poznatky v kontexte individuálnych potrieb a zdravotného stavu.
Ďalšie poznámky a odporúčania
- Pri výbere kokosového oleja uprednostnite extra panenský nerafinovaný variant a nekonzumujte ho vo veľkých množstvách.
- Používajte kokosový olej v moderovanom množstve ako súčasť celkovej vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
- Dbajte na to, aby ste sledujte reakcie tela a konzultujte s lekárom pri akýchkoľvek nežiaducich účinkoch alebo interakciách s liekmi.