Ak vám vajcia nerobia dobre a vyradili ste ich z jedálnička, neznamená to, že musíte prestať maškrtiť. Je množstvo koláčikov, ktoré pre dokonalú chuť nepotrebujú ani kúsok vajíčka. Tieto od cukrárky Veroniky z Dobrého jedla budete milovať!
Základné princípy pečenia koláčov bez vajec
Najväčším výkričníkom je správny pomer ingrediencií a ich správne MERANIE, najmä ak nepoužívame kuchynskú váhu. Koláč z jednej misky, pfff, čo by sa mohlo pokaziť. Pesimistické okienko - všetko sa dá pri neopatrnosti pokaziť. Meraná surovina má byť presne po okraj, nie kopcom. Ak potrebujeme odmerať hrnček niečoho a nemáme ani odmerku, ani váhu volíme hrnček, ktorý má 250 mililitrov a nie pollitrový džbán.
- Múka: hladká múka pre vláčne cesto.
- Kakao: najlepší spôsob, ako zamiešať kakao do cesta, je zmiešať ho hneď na začiatku spolu s múkou.
- Sóda, soľ, voda, olej, citrónová šťava, vanilkový extrakt.
- Čokoláda a mandle na polevu a posyp.
Najlepší kakaový koláč bez vajec - jednoduchý postup
Vo veľkej mise zmiešame múku s kakaom, cukrom, soľou a sódou. V suchej zmesi si vytvoríme jamku, do ktorej nalejeme vodu, olej, šťavu alebo ocot a extrakt. Cesto prelejeme do menšej štvorcovej formy (20 cm x 20 cm) vystlanej papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrieme. Upečený koláč necháme vychladnúť. Vychladnutý ho polejeme čokoládou, ktorú sme roztopili na pare, a posypeme mandľovými lupienkami. Čokoládu necháme stuhnúť. Koláč pokrájame na kocky a podávame.
Ďalšie obľúbené bezvaječné koláče zverejnené na stránke
- Jablčník bez vajec - recept s krupicou a jablkami, pečenie 45-50 minút, výživná a vláčna chuť.
- Slivkovo-tymiánový koláč bez vajec - zázračný syrup a jemné slivky dodávajú výraznú arómu.
- Tvarohový koláč bez vajec - prvý plát cesta, náplň zo smotanového tvarohu a vanilky, potom druhý plát a pečenie.
- Banánový chlebík bez vajec - rýchly a mäkký, výbornej chuti aj pre deti.
- Čokoládové kocky bez vajec - s čokoládovou polevou a posypom.
- Hrnčekový koláč bez vajec a mlieka - rýchla príprava v hrnčeku, pečenie v mikrovlnnej rúre.
8 najlepších náhrad vajec | Ako nahradiť vajce pri vegánskom pečení
Postup prípravy vynikajúceho hrnčekového koláča bez vajec je jednoduchý: 1 hrnček hladkej múky, ¾ hrnčeka cukru, ½ hrnčeka mlieka (rastlinného podľa výberu), ¼ hrnčeka oleja, 1 čajová lyžička kypriaceho prášku, ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo octu (ak používate sódu bikarbónu) a štipka soli. Predhrejte rúru na 180 °C. V miske zmiešajte suché prísady. Pridajte mlieko, olej, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu (alebo ocot). Dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja a vytvoria hladké cesto. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na koláč (alebo do muffinových košíčkov). Pečte 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a môžete podávať.