Hľadáte recept na zdravý a chutný koláčik, ktorý poteší nielen chuťové bunky, ale aj vaše telo? Vyskúšajte tento recept na jablkový koláč s jablkovým džúsom a Zlatým klasom! Tento článok prináša niekoľko variácií a tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť sladké, no zároveň vyvážené dezerty vhodné aj pre diétne režimy.
Jablkový koláčik so Zlatým klasom a jablkovým džúsom
Recept kombinuje vláčne cesto so špeciálnou jablkovou náplňou a krémom zo Zlatého klasu a jablkového džúsu. Ingrediencie: 4 PL hladkej múky, 4 PL celozrnnej múky, 1 ČL prášku do pečiva, 1 PL hnedého cukru, 1 vanilkový cukor, 2 PL rastlinného tuku light, 1 dl sójového mlieka, 3 PL ovsených vločiek, 50 dkg postrúhaných jabĺk, 2 PL kokosovej múčky, škoricový cukor, 2 PL posekaných orechov, 1 bal. Zlatého klasu, 3,75 dl jablkového džúsu, šťava z 1/2 citróna. Postup: Všetky suroviny spolu spracujeme a vymiesime vláčne cesto. Cesto necháme postáť 10 minút a potom ho rozvaľkáme a preložíme na menší vymastený plech. Na cesto rozložíme 3 PL ovsených vločiek a asi 50 dkg postrúhaných jabĺk (do ktorých primiešame 2 PL kokosovej múčky, škoricový cukor a 2 PL posekaných orechov). Cesto dáme zapiecť do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút pri 180°C. Medzitým si uvaríme krém z 1 bal. Zlatého klasu a 3,75 dl jablkového džúsu a šťavou z 1/2 citróna. Na upečené cesto rovnomerne natrieme uvarený krém a celé to necháme stuhnúť. Po stuhnutí pokrájame a je to výborný šťavnatý a osviežujúci koláčik.
Nepečený variant jablkového koláča s mascarpone
Jablkové koláče sú obľúbenou klasikou, no nie vždy máme čas a chuť na pečenie. Vtedy prichádza na rad nepečený jablkový koláč s mascarpone, ktorý je rovnako chutný, no oveľa jednoduchší na prípravu. Tento svieži a lahodný dezert je ideálny ku kávičke alebo ako osviežujúca bodka po obede. Pre čo najlepšie výsledky si doprajte kvalitné sušienky a čerstvé jablká.
Nepečený jablkový koláč s mascarpone - ingrediencie a postup
Ingrediencie: sušienky (napr. BeBe, maslové sušienky) - približne 200-300 g, maslo 100 g, jablká 500 g, vanilkový cukor, škorica, cukor podľa chuti, mascarpone 250 g, práškový cukor podľa chuti, biela čokoláda 50 g (voliteľné), šľahačka 100 ml (voliteľné), kondenzované mlieko na navlhčenie sušienok (voliteľné), jablkový džús 50 ml (na namočenie želatíny - voliteľné), želatína (voliteľné), citrónová šťava, čokoláda na ozdobenie. Postup: rozdrvíme sušienky a zmiešame s korením a rozpusteným maslom, vytlačíme na dno formy a dáme do chladničky stuhnúť. Jablká dusíme s vanilkovým cukrom, škoricou a trochou vody; môžu sa pridať Zlatý klas alebo puding na zahustenie. Mascarpone s cukrom vyšľaháme, prípadne pridáme rozpustenú bielu čokoládu a šľahačku. Želatínu namočíme do jablkového džúsu a po napučaní rozpustíme a primiešame do krému. Vrstvy zostavíme na sušienkovom základe, koláč dáme do chladničky cez noc a pred podávaním ozdobíme podľa chuti.
JABLKOVÝ KOLÁČ S MASCARPONE - taliansky recept
Ďalšie inšpirácie a drobné recepty na zdravé koláčiky
Okrem jablkového koláča existuje množstvo ďalších receptov na zdravé koláčiky a pochúťky, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu sú niektoré tipy a krátke recepty:
- Ovsená granola - 400 g ovsených vločiek, 6-7 lyžíc celozrnnej múky, 100 g slnečnice, 7 lyžíc kokosového strúhaného, 3 sáčky vanilkového cukru, 100 g hrozienok, 4 lyžice oleja, voda. Postup: zmiešame suché zložky, pridáme vodu, kým vznikne polosuchá zrnitosť, pečieme a sušíme, až je granola suchá.
- Orechovo-ovocné oblátky - hrozienka, datle, slnečnica, orechy, kokos, šťava z pomaranča, tortové oblátky a rozmixované ovsené vločky. Postup: všetko spolu rozmixujeme, tvoríme oblátky a sušíme.
- Mrkvové šatôčky - celozrnná múka, mrkva, rastlinný tuk, citrónová kôra, orechy, prášok do pečiva, marhuľový alebo jahodový džem, vanilkový cukor. Postup: cesto rozvaľkáme, do stredu dáme džem, formujeme štvorce a sušíme do ružova.
- Müsli tyčinky - ovsené vločky, sójové mlieko, kokos, hrozienka, med, soľ. Postup: opražíme vločky, zalejeme mliekom, vytvarujeme tyčinky a sušíme.
- Sušienky z ovsených vločiek - vločky, celozrnná múka, rastlinný tuk, cukor, orechy, sezam, vanilkový cukor, škorica, mlieko podľa potreby. Postup: miešame a pridávame mlieko podľa hustoty cesta.
Jablkové koláče ako súčasť zdravej stravy
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí preferujú recepty z delenej stravy, diabetické recepty, alebo hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným koláčom. Kombinuje vláčne cesto s osviežujúcou jablkovou náplňou a krém zo Zlatého klasu a jablkového džúsu.
Tipy a triky
- Výber sušienok: BeBe pre jemnejšiu chuť, maslové sušienky pre bohatšiu chuť.
- Druhy jabĺk: Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold pre pevnosť a výraznú chuť.
- Koreniny a príchute: zázvor, muškátový oriešok, klinčeky môžu oživiť jablkovú náplň.
- Krém: alternatívy k mascarpone ako tvaroh alebo ricotta, na želanie môžete doplniť aj čokoládu alebo ovocie.
Extra: sekcia o zdraví a variantoch pečenia
Maslo v ceste prispieva k vrstvenej štruktúre a chrumkavosti, ale pre menej kalorického obsahu môžete využiť rastlinné tuky. Kľúčom je udržať cesto dobre vychladené počas vrstvenia. Nepečený variant ponúka rýchlu alternatívu bez pečenia, čo ocenia najmä horúce letné dni.