Grilovať zdravo, chutne a bez otravného dymu, je to vôbec možné? Môj pohľad v rýchlosti...Na jednej strane stojí kontaktné grily, ktoré sú skvelé pre rýchlu prípravu steakov, panini alebo zeleniny. Tu ma osobne presvedčili modely ako Tefal Optigrill+ GC712D34 so svojimi automatickými senzormi, ktoré samy rozpoznajú hrúbku mäsa a prispôsobia grilovanie. Ak hľadáte aj možnosť plného otvorenia pre väčšiu plochu, skvelú prácu odvedie Catler GR 7010 Smart alebo Sage BGR820. Na druhej strane sú otvorené stolné alebo stojanové grily, ktoré sa viac podobajú klasickému vonkajšiemu grilovaniu. Pre tých, ktorí nemajú záhradu, ale chcú grilovať na balkóne, je podľa mňa ideálnou voľbou Sencor SBG 106BK s jeho veľkou kombinovanou plochou.
Rozdiely a konštrukcia
Rozdielnosť grilov je predovšetkým v konštrukcii grilu, druhu a veľkosti grilovacej plochy. Kontaktný gril Tefal GC 305012 patrí medzi jeden z najlepšie hodnotených kontaktných grilov a s cenou okolo 80 EUR je aj cenovo dostupný. Plocha grilu je rebrovaná a ponúka 600 cm2 grilovacieho priestoru, čo ho radí medzi tie menšie, pri príkone 2000 W. Šírka grilu je 36 cm, výška 20 cm, hĺbka 35 cm a hmotnosť 4.1 kg. Disponuje dve polohy, grill a barbecue, vhodné na prípravu mäsa i zeleniny. Údržba a čistenie Compactu je jednou z jeho predností, pretože je vybavený odkvapkávacím plechom a odnímateľnými doskami, ktoré je možné vložiť do umývačky. Gril má tiež nastaviteľný termostat, a to s 3 pozíciami. Regulácia teploty sa hodí pre prípravu všetkých druhov jedál.
Elektrický kontaktný gril Catler GR 7010 Smart nesie označenie múdry, a to v dôsledku šiestich automatických programov, ktorými je vybavený. Jednoducho vďaka nim pripravíte väčšinu pokrmov od steakov, až po panini. Ovládanie prebieha na veľkom dotykovom displeji, kde je možné okrem programov ovládať aj časovač. Oproti väčšine týchto kuchynských grilov sa líšia dodanou teplotnou sondou, ktorú je možné dosiahnuť perfektnú prípravu steakov alebo mletého mäsa na hamburger. Používať sa môže ako štandardný kontaktný gril, ale je možné obe grilovacie plochy kompletne roztvoriť, čím vznikne veľká grilovacia plocha vhodná na barbecue. Vďaka alumíniovému prevedeniu je gril patrične robustný a kvalitný, poteší aj jeho inovatívny systém ohrevu dosiek, ktorý sa nenachádza pod doskami (vykurovacia špirála), ale priamo v samotných doskách.
Stolný elektrický gril Sage BGR820 je podľa mnohých recenzií hodnotený ako najlepší elektrický gril, ktorý je v súčasnosti na trhu. Kvalita spracovania, prevedenia a jeho funkcie tomu zodpovedajú, rovnako tak ako vyššia obstarávacia cena. Vo východiskovej pozícii sa používa ako kontaktný gril, umožňuje však aj plné rozloženie do BBQ pozície alebo presné nastavenie výšky hornej grilovacej dosky nad pripravovaný pokrm. Vykurovacie teleso je zakomponované priamo do grilovacích dosiek, v ktorých sú ešte navyše špeciálne senzory Element IQ TM, ktoré strážia teplotu a pri jej poklese rozdiel teplôt ihneď kompenzujú. Displej zobrazuje nastavenú teplotu. Dva veľké ovládacie gombíky slúžia na reguláciu teploty a druhý slúži ako časovač, ktorý je opatrený zvukovou signalizáciou. Rebrovaná a hladká doska sa dajú vybrať a zamieňať, sú navyše opatrené nepriľnavým povrchom Quantanium, ktorý aj významne znižuje potrebu používania tukov. Elektrický gril na balkón Tefal Optigrill+ XL GC722834 je ideálny do každej domácnosti, kde nájde využitie po celý rok. Má 9 automatických programov na prípravu rôznych druhov pokrmu a aj špeciálny program na rozmrazovanie. Grilovacie dosky je možné ľahko vybrať a dajú sa umývať aj v umývačke riadu. Gril má veľkú plochu a dosiahne až ôsmich porcií.
Elektrický stolný gril Sencor SBG 106BK boduje pomerom cena/výkon, kedy za cenu jedného produktu dostanete kombináciu dvoch rôznych plôch - hladká a rebrovaná. Výkonné vykurovacie teleso 2300 W dosiahne až 220 °C. Plocha má rozmery 47 x 31 cm a obsahuje odkvapkávaciu misku. Povrch je nepriľnavý, môžete vybrať aj misu na odkvapkávanie oleja. Funkcia Keep Warm udrží teplotu 60 °C. Nevýhodou je, že plocha nie je vyberateľná, čo sťažuje údržbu. Konštrukcia stojanového grilu Steba VG 350 ponúka veľkú plochu 2255 cm2 a konštrukčnú variabilitu (možno grilovať na stojane i bez neho). Gril je s liatinovou doskou a možnosťou poklopu s otvormi pre výstup pary, čo umožňuje dosiahnuť teplotu až 250 °C. Odkvapkávanie tukov zabezpečuje samostatná nádoba.
Kontaktný gril s príkonom 2000 W a nepriľnavým povrchom grilovacej dosky (rebrovaná) s rozmerom 600 cm2 poteší predovšetkým svojimi funkciami - 6 programov (hamburger, hydina, panini/toasty, červené mäso, ryby a klobásy) a samoregulácia teploty podľa hrúbky porcie. O jednotlivých fázach (rare, medium, well-done) informuje pomocou zvukového signálu a farebných indikácií. Odkvapkávacia miska a sklon grilu zabezpečujú prebytočný tuk. Misku aj samotné grilovacie dosky môžete dať do umývačky. Určité mínus sú hliníkové pláty alebo krátka prívodný kábel. Gril ETA Vital sa vyznačuje výbornou prenosnosťou a zjednodušenou výmenou dosiek.
Stojaci gril Steba VG 350 a ďalšie modely ponúkajú veľkú plochu a typy dosiek - rebrované aj hladké. Grily sú často vybavené teplotnými regulátormi, odkvapkávacou miskou a možnosťou poklopu. Medzi najpredávanejšie značky patria Tefal, Sage, DeLonghi, ECG, Tescoma, ETA. Kvalita spracovania a ľahká údržba sú často kľúčovými pozitívami recenzií.
Kontaktný vs. otvorený gril a možnosti použitia
Kontaktný gril sa skladá z jedného alebo obojstranného panelu s vykurovacím telesom, ktoré je umiestnené priamo pod povrchom, na ktorý sa kladú produkty na varenie. Otvorený elektrický gril má len jednu vyhrievanú pracovnú plochu a často poskytuje väčšiu plochu pre varenie naraz. Uzavretý gril funguje ako lis, pričom mäso je zapečatené z oboch strán a rýchlo a efektívne sa pripravuje. Moderné obojstranné grily umožňujú otvorenie dosiek do 180⁰ a používajú sa aj ako rúra pri uhle 40⁰, čo je praktické pre teplé sendviče, bagety a pizzu.
Výkon, pracovná plocha a materiály
Výkon je dôležitá charakteristika - optimálny gril má približne 2000 W. Nižšie výkony môžu spomaľovať ohrev a zhoršovať prípravu mäsa. Pri práci s veľkými porciami a pri požiadavke na flexibilitu sa oplatí mať viacero typov dosiek - rebrované pre mäso a zeleninu, hladké pre steak, burgery či vajíčka, prípadne aj vymeniteľné dosky a možnosť umývania v umývačke. Materiály dosiek bývajú liatina, keramika, smalt alebo Quantanium - posledný je obľúbený pre nepriľnavosť a ľahkú údržbu. Hmotnosť a rozmer grilu ovplyvňujú mobilitu a uskladnenie, k čomu prispieva aj sklopiteľná alebo odnímateľná pracovná plocha.
Top 5 recenzií a praktické poznámky: Tefal Optigrill+ XL GC722834 ponúka 9 automatických programov, senzor hrúbky mäsa a tukovú odkvapkávaciu misku. Sage BGR820 umožňuje zmena konštrukcie a výšky dosky, dosky sú z Quantanium, prítomný LCD displej a 2400 W. Sencor SBG 106BK s keramickým povrchom a Keep Warm. ECG KG 1000 Gourmet s dvomi samostatnými termostatmi a možnosťou otvoreného grilovania. Catler GR 7010 Smart s teplotnou sondou a 6 programami. Klarstein Burgermeister 3v1 ponúka kombináciu kontaktného a BBQ grilu s odnímateľnými misami a keramickými doskami.
Funkcie a údržba
Medzi bežné funkcie patrí odkvapkávacia miska, tienidlo protišmykové nožičky, tepelne izolované rukoväte a zámok proti otvoreniu, digitálne alebo analógové ovládanie teploty a času. Dosky bývajú vyberateľné alebo pevné; vyberateľné často umožňujú ľahšie čistenie. V umývačke sa dajú často umývať iba dosky, niekedy aj celé zostavy. Údržba grilu na pelety vyžaduje pravidelné čistenie ohniska a kontrolu násypky, aby pelety nezapálili správne. Po každom grilovaní je potrebné vyčistiť plochu a odkvapkávaciu misu.
Grilovanie na pelety vs. elektrické kontaktné grily
Grily na pelety fungujú spaľovaním drevených peliet a ponúkajú jedinečnú vôňu aj chuť, ktorá vychádza zo spaľovania dreva. V každom prípade sú pelety finančne náročnejšie na kúpu, vyžadujú elektrickú zásuvku a majú väčší počet pohyblivých súčiastok, ktoré môžu zlyhať. Výhody zahŕňajú výbornú reguláciu teploty od 95 °C až po 315 °C a možnosť varenia Low & Slow. Nevýhody zahŕňajú dymenie pri nižších teplotách, potrebu pravidelného čistenia a možné problémy so zapálením alebo zaseknutím peliet. Treba počítať aj s hlučnosťou ventilátora a nutnosťou mať gril zapojený do elektriny.
Kontaktné grily sú výrazne ľahšie na údržbu, rýchlo sa zahrejú a umožňujú varenie na oboch stranách naraz. Okrem toho sú kompaktné a vhodné pre balkóny a menšie kuchyne. Umožňujú rýchlu prípravu steakov, panini, zeleniny a ďalších pokrmov s minimálnym tuku a možnosťou čistenia v umývačke, ak sú dosky odnímateľné.
Koho má grilovanie na pelety osloviť a kedy nie
Gril na pelety ocenia tí, ktorí chcú Low & Slow, dlhé pomalé prípravy veľkých kusov mäsa alebo rebierok, a zároveň chcú veľkú plochu na grilovanie a možnosť diaľkového monitorovania cez aplikáciu. Jeho hlavnou cieľovou skupinou sú nadšenci grilovania, ktorí hľadajú konzistentný výsledok s výraznou drevenou arómou a možnosťou variť pre veľkú spoločnosť. Naopak, pre bežných používateľov, ktorí grilujú len príležitostne a v malej domácnosti, môžu byť lacnejšie a jednoduchšie kontaktné grily lepšou voľbou.
Ak hľadáte kompaktný a ľahko skladovateľný gril, vhodný pre balkóny a menšie kuchyne, zvoľte kontaktný gril s lepšou reguláciou teploty a jednoduchým čistením. Ak preferujete intenzívnu drevenú arómu a veľkú kapacitu na varenie pre viac ľudí, zvážte gril na pelety a jeho diaľkové ovládanie cez mobilnú aplikáciu.
FAQ a tipy na výber
- Výkon grilu: hľadajte aspoň 2000 W pre rýchle ohrev a spoľahlivé udržiavanie teploty.
- Veľkosť plochy: premýšľajte nad počtom porcií. 500 cm2 postačí pre 2 porcie; 1600-1800 cm2 pre väčšie rodiny a grilovania.
- Typ dosiek: kombinujte rebrované (na mäso a zeleninu) a hladké (na steak, burgery, vajíčka).
- Materiály: liatina a keramika ponúkajú dobrú tepelnú vodivosť a nepriľnavosť; Quantanium je moderný nepriľnavý povrch.
- Čistenie: odnímateľné dosky a misky výrazne uľahčujú údržbu; umývanie v umývačke je výhodou.
- Kontrola teploty: senzory a digitálne ovládanie uľahčujú varenie; u väčšiny modelov sú programovateľné režimy a časovač.
- Bezpečnosť a skladovanie: zohľadnite velikosť a potrebu výklopných dosiek, možnosť ukotvenia na kuchynskej linke a bezpečnostné prvky.
Praktické poznámky k jednotlivým modelom a značkám
Tefal Optigrill+ XL GC722D34 - 2000 W, 9 automatických programov, 40 x 20 cm plochy, liatinové panly s nepriľnavým povrchom, 7° sklon; ukazuje priebeh grilovania a umožňuje jednoduché čistenie.
Sage BGR820 - 2400 W, dve dosky (rovná a rebrovaná), dosky z Quantanium, možnosť otvoreného aj kontaktného grilovania, LCD displej, detaily ako teplotná sonda a časovač, ľahká výmena dosiek, nerezové telo.
Sencor SBG 106BK - 2300 W, kombinovaná plocha (hladká + rebrovaná), Keep Warm na 60 °C, plocha 47 x 31 cm, nepriľnavý keramický povrch, misku na tuk s kapacitou 350 ml, odnímateľná alebo nie - v závislosti od modelu.
ECG KG 1000 Gourmet - 2000 W, dve samostatné termostaty, otvorená aj uzavretá poloha, panely s nepriľnavým povrchom, odkvapkávacia miska a zámok proti otvoreniu;LCD displej a minútka.
Catler GR 7010 Smart - 6 automatických programov, teplotná sonda, displej a časovač, možnosť výmeny dosiek; robustný a výkonný gril.
Steba VG 350 - 2255 cm2, liatinová doska, poklop s otvormi pre paru, odkvapkávacia miska, variabilná konštrukcia.
Infografika a vizuálne doplnenia
Často kladené otázky
- Je lepší kontaktný alebo otvorený gril pre balkón? Kontaktný býva kompaktnejší a ľahšie skladovateľný, otvorený ponúka viac priestoru na varenie najmä pre väčšie porcie.
- Potrebujem špeciálne dosky? V mnohých modeloch sú dosky výmeniteľné a môžu byť vyrobené z liatiny, keramiky alebo Quantanium - výber závisí od typu potravín a častosti používania.
- Koľko stoja najlepšie modely? Rozsah je široký - od lacnejších 50-100 EUR po prémiové modely nad 150 EUR až po 340 EUR a viac, v závislosti od funkcií a značky.
Tabuľka - prehľad vybraných modelov
| Model | Príkon (W) | Plôcha (cm2) | Povrch dosiek | Špeciálne funkcie |
|---|---|---|---|---|
| Tefal GC305012 | 2000 | 600 | Rebrovaný | 3 teplotné polohy, odnímateľné dosky |
| Tefal Optigrill+ XL GC722834 | 2000 | 800 | Rebrované | 9 programov, senzor hrúbky mäsa |
| Sage BGR820 | 2400 | Voliteľné | Quantanium | Element IQ, dve dosky, výškovo nastaviteľné |
| Sencor SBG 106BK | 2300 | Rôzne plochy | keramický, obojstranný | Keep Warm |
| ECG KG 1000 Gourmet | 2000 | 600 | Nepriľnavý | 2 termostaty, minútka, otvorená poloha |
Záver a osobný verdikt
V kontexte recenzií a skúseností s rôznymi modelmi môžeme zhrnúť, že kontaktné grily prinášajú rýchlu a pohodlnú prípravu pokrmov s minimom dymu a tuku. Elektrické grily s inteligentnými systémami, ako Sage BGR820, ponúkajú vynikajúcu reguláciu teploty a flexibilitu, pričom otvorená plachta umožňuje varenie ako na vonkajšom grile. Grily na pelety prinášajú dokonalú reguláciu teploty a bohatú arómu dreva, no vyžadujú viac starostlivosti a prístup k elektrine. Každý typ má svoje výhody a nevýhody; rozhodnutie by malo vychádzať z vašich priorít: veľká spoločnosť, balkónové varenie, alebo hladká aróma a Low & Slow prístupy. Naše skúsenosti ukazujú, že správne vybraný model dokáže poskytnúť skvelé výsledky a potešiť vás po celý rok.