Zlaté kurča je koreniaca zmes, ktorá dodáva mäsu z hydiny krásnu zlatú farbu a intenzívnu arómu. Vďaka tejto zmesi má kurča chrumkavú kôrku, jemne pikantnú chuť a bohaté korenisté tóny. Táto koreniaca zmes zabezpečí, že pečené kurča bude nielen chutné, ale aj lákavo zlatisté na pohľad. Je to tvoje tajné eso na kuracie mäso, ktoré z bežného obeda spraví sviatočný zážitok.
Zloženie korenia Zlaté Kura
V každej lyžičke sa mieša voňavá paprika, ostrý čierny korenie, jemne sladkastý fenikel, bylinky ako petržlen a koriander, ale aj exotické tóny muškátového kvetu a klinčeka. Nechýba ani cibuľa s cesnakom, kurkuma pre tú správnu zlatistú farbu a štipka chilli, ktorá chuť len jemne postrčí - neštípe. Celé to uzatvára kvapka rastlinného oleja a štipka soli.
Kompletný zoznam zložiek: Paprika, Rasca, Čierne korenie, Petržlen, Koriander, Kurkuma, Fenikel, Chilli, Muškátový kvet, Klinček, Cibuľa, Cesnak, Rastlinný olej, Glutaman sodný (E621), Soľ (max. 48 %).
Vlastnosti a účinky
Zmes obsahuje kurkumu, zázvor, kardamóm a papriku - zložky, ktoré podporujú trávenie, majú protizápalové účinky a dodávajú telu energiu. Kurkuma poskytuje nielen zlatú farbu, ale aj posilňuje imunitu vďaka svojim antioxidačným účinkom. (Podľa nariadenia ES č. 1924/2006 nemôžeme uvádzať zdravotné účinky. Vyššie uvedené účinky sú formou tipov našich starých mám a tradičného ľudového liečiteľstva.)
Použitie korenia Zlaté Kura
Perfektné na gril, do rúry, na panvicu aj do marinády. Stačí len kurča, trocha oleja a Zlaté kurča.
Návod na použitie: Odporúčame v zmesi obaliť kurča a následne potrieť olejom. Zapeč ho do zlatista a počas pečenia ho zalievaj vlastnou šťavou.
Tip navyše: Vyskúšaj Zlaté kurča aj na pečené zemiaky! Zmiešaj olej, korenie, med a citrón.
Koreninová soľ na zlaté kura: Koreninová soľ na zlaté kura nesmie chýbať v žiadnej domácnosti. Lahodná zmes obsahuje sušenú zeleninu, bylinky a ideálny pomer korenín pre dokonalú chuť. Jej základ tvorí sladká paprika, mrkva, zeler a petržlenová vňať. Univerzálnu koreniacu zmes využiješ na grilované a pečené kurča, ale aj na ostatnú hydinu, bravčové mäso, grilovanú a dusenú zeleninu. Výborné chutí na grilovaných šampiňónoch.
Ďalšie informácie a praktické poznámky
- Spoločnosť PODRAVKA INTERNATIONAL, s.r.o. pôsobí na slovenskom trhu od roku 1993 a ponúka viac ako 100 sortimentových položiek pod viacerými značkami.
- Zlaté kura je typická „zlatá panvica“ - zmes by mala predovšetkým vytvárať jemný chuťový profil a zlatistý odtieň na povrchu mäsa po tepelnej úprave.
- Ak máte čas aspoň 10-15 minút, osoľte (ak zmes nie je slaná), pridajte korenie a premiešajte s trochou oleja. Pre šťavnatejší výsledok môžete urobiť jednoduchú marinádu: olej + korenie + niečo, čo udrží vlhkosť (napr. jogurt, kokosové mlieko, prípadne len trochu vody).
- Veľa zmesi bez tuku - farba býva fľakatá a chuť „prachová“; všímajte si farbu a vôňu: zmes má byť voňavá, nie „vyvetraná“.
- Zlaté kurča môže fungovať aj na morčacie, bravčové plátky alebo tofu. Čas marinovania môže byť od 10-30 minút, pri pečení je ideálne 1-3 hodiny v chlade.
- Pomenovanie zlaté kurča sa používa pre koreniace zmesi, ktoré spájajú jemný chuťový profil a zlatistý odtieň na povrchu mäsa po tepelnej úprave.
Príklad použitia a recepty
- Pripravte kurča, potrite olejom a obalte koreniacou zmesou Zlaté kurča. Pečte v predhriatej rúre do zlatista a podlievajte výpekom.
- Na rýchlu prípravu: krátko opečte kúsky kurčaťa na oleji, pridajte zmes na zlaté kurča, pridajte zeleninu (paprika, cuketa, mrkva) a poduste. Na konci podlejte vodou, aby vznikla šťava.
- Na pečené zemiaky: zmiešajte olej, korenie, med a citrón a spolu s kurčaťom ich upečte vedľa seba.
Podrobnosti a história značky
Spoločnosť PODRAVKA INTERNATIONAL, s.r.o. pôsobí na slovenskom trhu od roku 1993, avšak prvé produkty tejto chorvátskej značky poznali Slováci už v osemdesiatych rokoch. Okrem Ochucovadla Podravka patrí do portfólia viac ako 100 sortimentových položiek predávaných pod štyrmi značkami, ako napríklad semolinové cestoviny Podravka, rybacie konzervy EVA, zeleninová príloha Ajvar, kvalitná ryža a strukoviny Lagris. Je lídrom na trhu v kategórii ochucovadiel.
Nutiva je vstupenkou do rozmanitého sveta potravín, chuti a udržateľnosti. Tento web používa cookies a ďalšie informácie sú pre návštevníkov uvedené v zmluve o používateľských cookies. Dodatky k zloženiu: sladká a pálivá paprika, sušená cibuľa, sušený cesnak, čierne korenie, kari, rozmarín, rasca, kuchynská soľ.
Záver
Zlaté kurča je tvoje tajné eso na kuracie mäso, ktoré z bežného obeda spraví sviatočný zážitok. V každej lyžičke sa mieša voňavá paprika, ostrý čierny korenie, jemne sladkastý fenikel, bylinky ako petržlen a koriander, ale aj exotické tóny muškátového kvetu a klinčeka. Nechýba ani cibuľa s cesnakom, kurkuma pre tú správnu zlatistú farbu a štipka chilli, ktorá chuť len jemne postrčí - neštípe. Celé to uzatvára kvapka rastlinného oleja a štipka soli.
Tabuľka - porovnanie použitia a časov tepelného spracovania
| Spôsob úpravy | Čas pečenia | Pre koho je vhodné | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Rúra | 25-30 minút pri 180-200°C | Celé kurča, stehná | Potrite olejom a zmesou Zlaté kurča |
| Gril | 15-25 minút | Kuracie krídelky, prsia | Obalte pred grilovaním a na konci podlievajte šťavou |
| Panáva | 8-12 minút | Kuracie kúsky | Rychlá príprava, rýchle zlatisté okraje |