Kuracie prsia umyjeme a prekrojíme priečne tak aby nám vznikli tenšie kuracie rezne. Každý kus na tenko vyklepeme a jemne posolíme z obidvoch strán. Jemne okoreníme mletým čiernym korením a štipkou vegety. Polooštiepok nakrájame na hrubšie plátky. Jednotlivé kusy polooštiepka zavinieme do pripravených kuracích rezňov a dobre prichytíme špáradlom. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a hotové závitky opekáme rovnomerne z každej strany.
Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na hrubšie kolieska do pripravenej misky. Posolíme, pokvapkáme olejom dobre premiešame a vysypeme na plech vyložený mastným papierom. Pečieme v rúre cca 30 minút na 200 stupňov. Kuracie závitky sú úplne klasická dobrota, ktorá poteší celú rodinu. Ich obsahom môže byť takpovediac čokoľvek, čo máte najradšej. Skvelé sú so syrom, šunkou, špenátom, zeleninou a tvoria nespočetné množstvo dokonalých variácií.
Základná verzia so šunkou a syrom
Kuracie mäso umyte, osušte a očistite. Prsia pozdĺžne prekrojte tak, aby ste utvorili čo najväčší plátok mäsa. Mäso následne osoľte a okoreňte. Na každý kus položte 1 - 2 kolieska Kráľovskej šunky a plátok syra. Doplňte Blaťáckym zlatom, ktoré sa pri pečení nádherne rozteká a vytvára príjemné chuťové variácie. Plátok mäsa s jeho obsahom zatočte do tvaru rolky a prepichnite niekoľkokrát špáradlami. Ak ste kuraciu rolku obmotali špagátikom, odporúčame mäso krátko opiecť zo všetkých strán na oleji a na výpeku speniť cibuľu, pokrájanú najemno. Príjemne to zvýrazní chuť mäsa aj cibuľky.
Nakrájajte cuketu a uhorku na plátky a pridajte cherry paradajky a cibuľu. Naukladajte zeleninu vrátane olív na dno pekáča a položte na ňu kuracie rolky. Podlejte malým množstvom vody (zelenina pustí šťavu) a smotanou. Raz sme doma dostali chuť na niečo ,,fajné", v mrazničke boli kuracie prsia a tak som sa rozhodla pripraviť kuracie závitky. Umyté, na rezne nakrájané kuracie prsia rozložíme na rovnú plochu (dosku), jemne ich okoreníme, osolíme a potrieme horčicou. Syr nivu si nakrájame na plátky. Na pripravené mäso položíme plátok šunky, plátok syra, spolu stočíme a spojíme špáradlami alebo zvinieme s nitkou. Takto postupujeme pri ďalších závitkov. Zo všetkých strán ich osolíme, opaprikujeme a okoreníme. Na panvici rozpálime olivový olej, a závitky na ňom sprudka opečieme. Keď chytia bielu farbu, vyberieme ich do zapekacej misky a do výpeku nalejeme 1/2 l vody, pridáme zvyšné korenie (papriku, soľ). Ak nemáme dostatočne veľkú panvicu, tak priamo vodou zalejeme závitky v zapekacej miske. Chvíľku necháme prevrieť a zalejeme závitky. Pečieme v rúre pri 180-200°C asi 15-20 min. Podávame so zemiakmi alebo ryžou a hranolkami.
Príprava a tipy
Pripravte si lahodný a šťavnatý kráľovský kurací závitok, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Tento recept je ideálny pre špeciálne príležitosti alebo jednoducho vtedy, keď si chcete dopriať niečo výnimočné. Kuracie závitky sú úplne klasická dobrota, ktorá poteší celú rodinu, pričom ich obsahom môže byť takpovediac čokoľvek, čo máte najradšej. Skvelé sú so syrom, šunkou, špenátom, zeleninou a tvoria nespočetné množstvo dokonalých variácií.
Ingrediencie na klasickú verziu: Kuracie prsia, Plátky šunky, Syr (Niva alebo iný dobre sa roztápajúajúci - Gouda, Mozzarella), Horčica, Olivový olej, Soľ, korenie, mletá paprika. Postup prípravy krok za krokom: Umyté a naklepané kuracie prsia rozložíme na rovnú plochu, jemne ich okoreníme, osolíme a potrieme horčicou. Na pripravené mäso položíme plátok šunky a plátok syra. Všetko spolu stočíme a spojíme špáradlami alebo zvinieme s nitkou, aby držali tvar. Na panvici rozpálime olivový olej a závitky na ňom sprudka opečieme zo všetkých strán. Keď chytia bielu farbu, vyberieme ich do zapekacej misky. Do výpeku nalejeme 1/2 l vody, pridáme zvyšné korenie a chvíľku necháme prevrieť, následne zalejeme závitky v zapekacej miske. Pečieme v rúre pri 180-200 °C asi 15-20 minút.
Prílohy a servírovanie: Kuracie prsia v cestíčku, šaláty, ryža alebo zemiaková kaša. Zároveň môžete použiť čerstvé bylinky pre ešte výraznejšiu chuť a pridať sušené paradajky alebo čierne olivy podľa chuti. Ak závitky obmotáte špagátikom, krátko ich opekajte na oleji, potom pridajte výpek alebo cibuľu na zvýraznenie chuti. Po upečení môžete závitky podávať s plátkami zemiakov, ryžou alebo dusenou kapustou.
FAQ a tipy:
- Čas prípravy: 15 minút. Čas varenia: približne 30 minút.
- Počet porcií: 4.
- Najvhodnejší syr na roztápanie: Gouda alebo Mozzarella; Eidam 30 % je menej tučný, ale vytvorí skôr chrumkavú kôrku.
- Podávanie: so zemiakmi, ryžou alebo zemiakovou kašou; vhodný aj zeleninový šalát ako ľahšia príloha.
Motivačný záver: Pripravte si kráľovský kurací závitok plnený syrom a šunkou a vychutnajte si slávnostnú chuť aj v bežnom dni. Objavte variácie a určite nájdete svoju obľúbenú kombináciu.