Pod temou vegetariánskych receptov s kokosovým mliekom nájdeme pestrú škálu chutí od ľahkých dezertov po výrazné karí a výživné polievky. V dnešnom príspevku sa zameriame na jednoduché a zároveň výživné varianty, ktoré vhodne doplnia fitness jedálniček aj domáce varenie s dôrazom na rastlinné zložky a bohatú chuť kokosového mlieka.
Sladinové delikatesy: kokosové tiramisu a kokosová panna cotta
“Doprajte si odľahčenú verziu talianskej klasiky v podobe tohto neodolateľného kokosového tiramisu s dokonale vyladenou chuťou.” Tieto vyjadrenia odrážajú filozofiu ľahkých dezertov, ktoré si zamilujete pre ich jemnú textúru a vyváženú chuť. Kokosová panna cotta je ľahký krémový dezert s jemnou konzistenciou, ktorý sa dokonale rozplýva na jazyku. Spojenie kokosového krému a malinovej želatíny vytvára skvelú súhru. Kokosová panna cotta je lahodný a ľahký dezert, ktorý máte za chvíľu hotový.
- Kokosové dezerty ponúkajú vysoký obsah bielkovín vďaka rastlinným zdrojom a kokosovému krému, čo z nich robí vhodné voľby po tréningu.
- Tiramisové variácie s kokosovým mliekom prinášajú ľahší profil tuku a zaujímavú arómu, ktorá dopĺňa klasickú kávovú chuť.
- Voľba malinovej želatíny v spojení s kokosovým krémom dodáva dezertu sviežu kyslosť a jemný kontrast textúr.
Sladučká érika: kokos a ovocie v rodinných dezertoch
“Kokosová panna cotta je lahodný a ľahký dezert, ktorý máte za chvíľu hotový.” Ak máte radi kombinácie ovocia a kokosového mlieka, tento štýl dezertu bude pre vás ideálny. Ak obľubujete populárny koktail s príchuťou ananásu a kokosu, určite si zamilujete aj túto tortu. Navyše je nabitá bielkovinami, takže sa skvele hodí aj po tréningu.
Kokosové proteínové čaro v tortových variáciách
Kombinácia čokoládového proteínu s kokosom sa bude perfektne vynímať nielen na štedrovečernom stole. Kombinácia marhúľ a kokosu je naozajstná slasť. Príprava guľôčok je jednoduchá, dokonca nebudete potrebovať ani rúru. Dnes by mali zbystriť milovníci kokosu, nachystali sme si pre nich totiž mini tortu s jogurtovým krémom.
Rychlokvarteta kokosového korenia: karí s cícerom a kukuričným základom
Pokrm s ľahko ázijským nádychom vás uchváti ako svojou podmanivou vôňou, tak aj skvelou chuťou. V dnešnom recepte sme stavili na dokonalú kombináciu karí pasty, cíceru, korenia a kokosového mlieka. Aby bola polievka výživnejšia, pridali sme aj porciu quinoy. V tomto recepte nájdete aj tipy, ako využiť zvyšky koreňovej zeleniny a získať rýchle a jednoduché karí.
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky, krúžky alebo kocky.
- Cibuľu nakrájame na jemno.
- V širokom hrnci alebo veľkej panvici zohrejeme kokosový olej a opražíme cibuľu, po chvíli pridáme zeleninu.
- Dusíme 10-15 minút (môžeme pridať 2 lyžice vody).
- Následne prilejeme kokosové mlieko, privedieme do varu a prikryté varíme do zmäknutia mrkvy.
- Podávame s ryžou a prípadne doplníme cícerom pre vyšší obsah bielkovín.
Tipy na prípravu a doplnky
Tip č.1: K tomuto karí rada pridávam aj cícer, či už uvarený, alebo prepláchnutý z plechovky. Tip č.2: Môžeme využiť aj koreňovú zeleninu z vývaru. Ak by sme používali aj surovú aj uvarenú z vývaru, tú uvarenú pridáme do karí trošku neskôr, nakoľko ona nepotrebuje mäknúť. Prajem dobrú chuť!
Dodatky a výnimočné citácie autoriek
Pre viac takýchto chutných receptov nahliadni aj do našich kníh: Varenie ako terapia? Pre mňa je pocit, keď stojím v kuchyni, jedlo vonia a treba už len zavolať “večera” presne to, čo predpísal lekár. V kuchyni rada experimentujem a skúšam rôzne chute a koreniny. Ešte aj moji dvaja psi sa volajú Čili a Kari. Uprednostňujem lokálne a sezónne potraviny a vždy ma poteší, keď objavím poctivých domácich farmárov. Najväčšou odmenou sú pre mňa plné brušká môjho manžela, hostí a čoskoro už aj mojej dcérky, pri ktorej práve začíname s príkrmami.
Čas a porcie
Čas prípravy: 60 minút
Koľko porcií: 6 porcií
Cícerové kari s batatmi v kokosovom mlieku
tags: #vegetarianske #recepty #s #kokosovym #mliekom