Sviatočné otvracie hodiny a ponuka súčasne predstavujú súčasť našej spoločnosti. V Dolnom Kubíne sídli hlavný výrobný závod a zároveň sú súčasťou firmy aj dve typové pekárne v Trstenej a Rabči. Prevádzkujeme štyri vlastné predajne v Dolnom Kubíne, Rabči, Námestove a Trstenej, a cukráreň Arkáda v Dolnom Kubíne. Pekárenské a cukrárenské výrobky zásobujú celý región Oravy, Liptov a celé Považie až po Trenčín, a rozšírili sme zásobovanie dvakrát denne aj do Zvolena, Banskej Bystrice a Brezna. Naše výrobky sú vyrábané z kvalitných surovín a neustále rozširujeme sortiment o nové žiadané výrobky, napríklad z oblasti racionálnej výživy. Prostredníctvom internetu prijímame podnety a oznamujeme protispoločenskú činnosť 24 hodín denne.
Historické korene maku a jeho význam v slovenskej tradícii
Mak sa u nás začal pestovať až začiatkom 19. storočia, jeho história je však oveľa staršia. Poznali ho už starí Egypťania, okolo roku 3000 pred naším letopočtom ho uctievali Sumeri ako kultovú rastlinu. Mak je v mnohých regiónoch Slovenska neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Tradícia hovorí, že ak na sviatočnom stole nechýba, bude mať domácnosť v nasledujúcom roku hojnosť všetkého.
Makovník a makové buchty: prospešný vplyv na zdravie a pohodu
- Mak má pomerne veľa bielkovín, tvoria až dvadsať percent jeho obsahu.
- Okolo štyridsať percent tvoria tuky, najmä glyceridy kyseliny linolovej.
- Vláknina: približne 4,5 g v 100 g maku; vitamíny ako vitamín E; minerály ako vápnik, horčík a železo.
- Obzvlášť významný je vápnik: v 100 g maku až 1400 mg, čo je najviac zo všetkých potravín; dvanásťkrát viac než mlieko a trikrát viac než syr.
- Pravidelná konzumácia maku môže prispieť k prevencii osteoporózy a k podpore zdravia vlasov, nechtov a zubov.
Makové výrobky, ako makovníky a makové buchty, sú tradične spájané s obdobím sviatkov a rodinných osláv. Vďaka svojmu bohatému nutričnému profilu a bohatstvu chuti majú dlhoročné postavenie na slovenskom trhu.
Inšpirácie a súčasné pekárske projekty v regióne
Medzi zaujímavé subjekty pôsobiace v oblasti pekárstva a cukrárstva patria napríklad Cake Art v Oravskej Porube - Zábrež, ktorý sa orientuje na čerstvé zákusky a torty na spoločenské udalosti. V Dolnom Kubíne na ulici Matúškova 1637 sídli pekáreň Dobrota Orava, ktorá kladie dôraz na tradičné remeselné postupy. Cukrárenská výroba Monarch so sídlom v Dolnej Tižine sa vyznačuje zachovaním tradičných receptúr a vysokej úrovne výrobkov. Palúčanská pekáreň v Liptovskom Mikuláši (Palúčanska 3, Palúdzka) je známa svojou stabilitou a vysokou kvalitou pekárenských výrobkov. Pekáreň BaBad v Rakovej je obľúbenou voľbou pre čerstvé pečivo a cukrovinky. Penzión Pekáreň & Bar u Majky v Liptovskej Osade ponúka spojenie ubytovania s gastronomickými zážitkami. Babuela Čadca pôsobí v sektore pekárenstva so zameraním na čerstvé výrobky. Spoločnosť Medona - Medovníky M. Cingelová sa špecializuje na ručnú výrobu medovníkov od roku 1995. Rodinný podnik U Ňaňa sa od roku 1913 venoval poľnohospodárstvu a výrobe tradičných potravín. Vilija - Kysucké pekárne, a.s. so sídlom v Čadci patrí medzi významných hráčov na Slovensku. MINIT Stop Shop v Liptovskom Mikuláši a Miesto Dolný Kubín predstavujú ďalšie príklady regionálnych pekárenských inštitúcií a komunitných projektov, ktoré združujú remeslo, kvalitnú kávu a miestnu komunitu.
Miesto Dolný Kubín: príbeh a hodnoty projektu
Miesto Dolný Kubín vzniklo z lásky k pečeniu. Jaro, ktorý stojí za projektom, je s remeslom spojený od detstva; jeho rodičia viedli potraviny s pekárňou a on sa tam pohyboval, pomáhal a neskôr aj brigádoval. Po návrate z Prahy rodinná firma potrebovala nový impulz a nový život. Jaro sa rozhodol využiť svoje skúsenosti a vášeň a vytvoriť priestor, ktorý bude stavať na kvalite, remesle a poctivosti. Miesto je výsledkom spolupráce skvelej partie ľudí, ktorí zdieľajú rovnaké hodnoty. Spoločne chcú prinášať čoraz lepší chlieb, remeselné pečivo a výberovú kávu od najlepších slovenských pražiarní. Miesto Dolný Kubín je dnes miestom, kde sa stretáva poctivé remeslo, kvalitná káva a komunita, ktorá si váži dobré jedlo a férové hodnoty.
Tiež o lokálnych službách a obchodnom modeli
Sú zásobované kompletným sortimentom našich výrobkov a potravinárskym tovarom vo výhodných cenách. Pekárne a cukrárne Rusina, spol. s r.o. MAK ...čo o ňom vieme? Mak sa u nás začal pestovať až začiatkom 19. storočia, jeho história je však oveľa staršia. Poznali ho už starí Egypťania, okolo roku 3000 pred naším letopočtom ho uctievali Sumeri ako kultovú rastlinu. Mak je v mnohých regiónoch Slovenska neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Tradícia hovorí, že ak na sviatočnom stole nechýba, bude mať domácnosť v nasledujúcom roku hojnosť všetkého.