Mamina často pripravuje krémové zeleninové polievky. Sú u nás doma najobľúbenejšie a táto krémová mrkvová polievka je skvelá. Recept je vždy jednoduchý a zemiakový. Či si vyberiete brokolicu, zeler, špenát, tekvicu alebo mrkvu ako my teraz.
Na oleji si v hrnci opražíme cibuľku, keď je zlatá, pridáme na menšie kúsky nakrájanú mrkvu a zemiaky. Zeleninu krátko orestujeme a zalejeme vodou alebo vývarom aby bola pod hladinou. Pridáme kúsok nakrájaného zázvoru (môžete aj viac ak chcete výraznú zázvorovú chuť), drvenú rascu, čierne korenie, tymián a petržlenovú vnaď. Po dovarení všetko rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém. Tak vznikne krémová mrkvová polievka. Potom môžeme pridať ryžovú smotanu, citrónovú šťavu, soľ a ďalšie korenie podľa chuti.
< tagimg>Krémová mrkvová polievka - vizuálna ukážka krémovej konzistencie a fariebOčistíme mrkvu, zemiak a cibuľu, umyjeme ich. V hrnci rozohrejeme slnečnicový olej, pridáme cibuľu, mrkvu a restujeme na miernom ohni. Zvrchu polejeme tiež troškou oleja. Pridáme soľ, premiešame. Keď cibuľka zosklovatie, podlejeme litrom vody, pridáme červenú mletú papriku, zemiak a štipku čierneho korenia. Necháme zovrieť, potom plameň stíšime a pomaly varíme pod pokrievkou cca 25 -30 - 35 minút (ja čas varenia polievok veľmi nesledujem :) - slovom: kým nerozvoniava celá kuchyňa. Vypneme oheň, prilejeme mlieko.
Po mnohých rokoch jedenia rovnakej polievky každý deň - zeleninového vývaru s domácimi rezancami, prišla chuť experimentovať. Začala som skúšať krémové polievky, ktoré nielenže príjemne zasýtia a zohrejú vás od hlavy až po päty, ale sú tiež krásne farebné a mne sa pri ich mixovaní vždy rozžiaria oči. Tentoraz sa mi podarila úžasná krémová mrkvová polievka, pri ktorej som si povedala, že ak by mi takúto polievku naservírovali niekde v reštaurácii, povedala by som si, že to stálo za to. Krémové polievky sú ideálne na zahriatie počas chladných dní. Ich príprava je veľmi rýchla a hravo ju zvládne každý. Vyskúšajte tento chutný recept na mrkvový krém, ktorý si zamiluje celá rodina. Dokonca aj tí najmenší!
Táto mrkvová polievka síce vyzerá podobne ako nemastné-neslané zeleninové kašičky pre najmenších, ale chuť je vyšperkovaná do dokonalosti. Veď ma aj drahý chválil po každej zjedenej lyžičke. Prečo práve mrkvový krém? Mrkva je skvelá "superpotravina". Výborne buduje imunitu, napomáha tráveniu, prečisťuje cievy a obsahuje celý rad vitamínov a stopových prvkov. A ešte oveľa viac! A navyše, je vskutku jednoduchá, no zároveň báječná a ešte stále v sezóne. Mrkva je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Vitamín A je dôležitý pre zdravý zrak, pokožku a imunitný systém. Mrkva obsahuje aj vitamíny C, K a B, ako aj vlákninu a minerály. Pravidelná konzumácia mrkvy môže pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny a srdcových chorôb. Mrkva, zázvor a pomaranč sa veru kamarátia, a to nielen farebne, ale aj chuťovo. A hlavne, je to vitamínová bomba.
Recepty na mrkvovú krémovú polievku
Jednoduchý Recept pre Deti od 7 Mesiacov
Ingrediencie: Mrkva, Zemiak, Cibuľa, Slnečnicový olej, Soľ, Červená mletá paprika, Čierne korenie
Postup: Očistíme mrkvu, zemiak a cibuľu, umyjeme ich. V hrnci rozohrejeme slnečnicový olej, pridáme cibuľu, mrkvu a restujeme na miernom ohni. Zvrchu polejeme tiež troškou oleja. Pridáme soľ, premiešame. Keď cibuľka zosklklatie, podlejeme litrom vody, pridáme červenú mletú papriku, zemiak a štipku čierneho korenia. Necháme zovrieť, potom plameň stíšime a pomaly varíme pod pokrievkou cca 25 -30 - 35 minút (kým nerozvoniava celá kuchyňa). Vypneme oheň, prilejeme mlieko.
Krémová Mrkvová Polievka s Kari Korením
Ingrediencie: Olivový olej, Cibuľka, Cesnak, Zeler, Mrkva, Zázvor, Kari korenie, Rasca, Čili, Kurkuma, Zeleninový vývar, Kokosové mlieko, Koriander, Soľ, Čierne korenie, Sezamové semienka
Postup: Na panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme k nemu nadrobno nasekanú cibuľku a cesnak, na kolieska nakrájaný zeler a mrkvu a nastrúhaný zázvor. Smažíme, kým nám zelenina nezmäkne. Následne pridáme všetky naše korenia, ktoré nás príjemne zohrejú - kari korenie, rascu, čili a kurkumu, premiešame a prilejeme ešte náš domáci zeleninový vývar. Keď nám polievka začne vrieť, znížime teplotu a varíme približne 30 minút, aby nám zelenina zmäkla a dala sa ľahko rozmixovať. Na záver pridáme kokosové mlieko, nadrobno nasekaný koriander, soľ a čierne korenie a varíme, kým sa nám polievka nezohreje. Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Podávame s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami.
Pomarančovo-Mrkvový Krém so Zázvorom
Ingrediencie: Mrkva, Zázvor, Pomaranč, Cibuľa, Olivový olej, Čierne korenie, Sladká paprika, Zeleninový vývar, Maslo ghee
Postup: Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Mrkvu a zázvor očistíme a taktiež nakrájame. V hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu, ktorú restujeme cca 5 minút do zlatista. Následne do hrnca pridáme nakrájanú mrkvu, zázvor, štipku čierneho korenia, sladkú papriku a všetko poriadne premiešame a restujeme cca 5 minút. Do hrnca ďalej pridáme pomarančovú šťavu, zeleninový vývar a hrniec zakryjeme pokrievkou. Polievku varíme približne 20 minút, kým mrkva nezmäkne. Polievku osolíme, odstavíme zo sporáka a tyčovým mixérom ju rozmixujeme na hladký krém, pred koncom pridáme maslo ghee, aby sme získali krémovejšiu konzistenciu. Tip: Ak by sme nechceli príliš hustú polievku, môžeme pridať viac vývaru, aj 1 liter namiesto 700 ml.
Ďalší Recept na Mrkvovú Krémovú Polievku
Ingrediencie: Cibuľka, Mrkva, Sterilizované rajčiny, Drvená rasca, Vriaca voda, Čerstvé lístky bazalky, Maslo, Soľ, Med (voliteľné), Citrónová šťava (voliteľné)
Postup: Cibuľku nakrájame nadrobno a osmažíme na masle cca 2 minútky. Medzitým ošúpeme a nakrájame mrkvu na menšie polkolieska. Pridáme sterilizované rajčiny, drvenú rascu, zalejeme vriacou vodou a varíme 20 minút domäkka. Keď je polievka uvarená a zeleninka mäkká, vypneme a pridáme čerstvé lístky bazalky a rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme plátkom masla, soľou, prípadne trochou medu a citrónovej šťavy. Poznámka k receptu: Ak chcete polievku výživnejšiu, pridajte 1 PL ovsených vločiek a červenej šošovice. Pre lepšie trávenie pridajte saturejku a čubricu. Bez cibuľky, medu a citrónu je polievka vhodná pre deti už od 12 mesiacov. Paradajky môžete nahradiť aj hokkaido tekvicou.
Tipy a triky pre dokonalý mrkvový krém
- Pre deti od 12 mesiacov: Vynechajte cibuľu, med a citrón. Paradajky môžete nahradiť aj hokkaido tekvicou. Pre výživnejšiu polievku: Pridajte 1 PL ovsených vločiek a červenej šošovice. Pre lepšie trávenie: Pridajte saturejku a čubricu.
- Experimentujte s korením: Kari korenie, rasca, čili a kurkuma dodajú polievke zaujímavú chuť. Zelenina zo záhrady: Použite zeleninu, ktorú máte v záhrade. Parmezán: Nastrúhajte parmezán a pridajte ho do polievky. Tvrdé syry: Tvrdé končeky syrov vývarajte v polievke. Sladké zemiaky: Pridajte sladké zemiaky pre sladšiu chuť. Pomarančová šťava: Namiesto časti vývaru môžete pridať pomarančovú šťavu. Zázvor: Pridajte zázvor pre pikantnejšiu chuť a posilnenie imunity. Kokosové mlieko: Namiesto smotany môžete použiť kokosové mlieko pre vegánsku verziu a exotickú chuť.
Variácie mrkvového krému
- Pomarančovo-mrkvový krém so zázvorom: Pridajte pomarančovú šťavu a viac zázvoru pre osviežujúcu a vitamínovú bombu.
- Mrkvový krém s hokkaido tekvicou: Nahraďte časť mrkvy hokkaido tekvicou pre sladšiu a sýtejšiu chuť.
- Mrkvový krém s karí: Pridajte karí korenie pre exotickú chuť.
Hodnotenie receptu
V jednoduchosti je krása a tá najlepšia chuť 🙂
Mrkvová krémová Hodnotenie: 18 Hodnotenie: 4.44
Budem veľmi rada, ak túto krémovú mrkvovú polievočku vyskúšate a dáte mi vedieť, ako sa vám podarila. Mrkvová krémová polievka patrí medzi jednoduché domáce polievky, ktoré pripravíte z niekoľkých základných surovín. Zemiak v recepte nie je len plnivo - zahusťuje polievku prirodzene, bez múky alebo smotany. Celý recept zvládnete za približne 30 minút a vystačíte si s jedným hrncom a tyčovým mixérom. Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Mrkvovú polievku môžete ochutiť kúskom čerstvého zázvoru alebo štipkou kurkumy - obe koreniny sa k mrkve výborne hodia. Ak chcete hustejšiu konzistenciu, pridajte o trochu viac zemiakov. Mrkvová krémová polievka je výborná ako samostatný ľahký obed alebo ako predjedlo. Podávajte ju s chrumkavým chlebom, celozrnnými krutónmi alebo čerstvou bagetou. Áno, smotana nie je nutná. Najjednoduchší spôsob je pridať viac zemiakov alebo variť polievku dlhšie bez pokrývky, aby časť tekutiny vyparila. Áno, polievku môžete po vychladnutí zmraziť.
Jemná krémová paradajková polievka, ktorú si obľúbia aj deti. Ďalšia rýchla krémová polievka - tentokrát zo špenátu. Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Očistenú mrkvu pokrájame na kolieska hrubé 1 cm a premiestnime na plech. Pridáme prepolenú papriku bez jadrovníka, osminy cibule, očistené strúčiky cesnaku, menšie kúsky batátu a lístky tymianu. Ochutíme štipkou soli, čierneho korenia a zalejeme olejom. V hrnci roztopíme maslo a tri minúty na ňom pomaly opekáme strúhaný zázvor. Poprášime kurkumou a na miernom plameni necháme speniť. Paradajku postrúhame a bez šupky pridáme do maslového základu. Miešame ďalšie 3 minúty. Potom prihodíme upečenú zeleninu (pár kúskov mrkvy odložíme na dekoráciu), krátko opečieme, zalejeme 650 ml vriacej vody a smotanou na varenie. Necháme zovrieť a varíme ďalších 5 minút. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom a v prípade potreby prepasírujeme. Tip: Krémová mrkvová polievka má vďaka pečeniu a kurkume intenzívnu chuť a hustejšiu konzistenciu. Ak obľubujete tekutejšie polievky, prilejte viac smotany alebo vody.
Moja sedemmesačná neterka rada papá všelijaké rozmixované zeleninové kašičky. Chuťovo to nie je bohviečo, nemastné-neslané. Táto mrkvová polievka síce vyzerá podobne, ale chuť je vyšperkovaná do dokonalosti. Ako na to? Cibuľu nakrájame na kocôčky a osmažíme na zmesi masla a oleja. Pridáme mrkvy nakrájané na kolieska a restujeme. Zalejeme vývarom tak, aby boli celé pod vodou, dochutíme karí a čiernym korením a vyvaríme kúsok zázvoru. Dusíme, kým nie je mrkva mäkká. Dolejeme zvyšným vývarom a rozmixujeme do hladka. Prilejeme smotanu a prevaríme. Podľa potreby dochutíme.
26. 2. Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo. Verím, že bude aj vám. Recepty z kategórie...Čítali ste?