Mäsko chutilo každému, na tento spôsob je vynikajúce. Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, posypeme mletým čiernym korením, obalíme v hladkej múke a sprudka opečieme v panvici na rozpálenom oleji. Odložíme do tepla. Mäso dáme do hrnca, pridáme výpek s orestovanou cibuľou a slaninou, zalejeme vodou, aby bolo mäso celkom ponorené, pridáme trochu sójovej omáčky a dusíme domäkka. Podľa potreby prilejeme vriacu vodu. Pridáme na kúsky pokrájané sterilizované uhorky. Krátko spolu povaríme. Podávame s ryžou. Dievčence dnes som bola hviezda **** s touto dobrotou..Vrelo odporúčam...Nemusíte to robiť s krkovičkou ak ju nemáte radi dajte pliecko alebo kuracie stehná napríklad....Proste máte na výber.....Tak ideme na postup... Potrebné suroviny a plus ostatné vyššie...Cibuľku nakrájajte na kolieska,mäsko na tenšie plátky,uhorky dve na kocky a dve na kolieska alebo ako som ich nakrájala .... Naklepeme mäsko... Mäsko osolíme,okoreníme,posypeme mletou červenou paprikou.... Na rozohriatom oleji opekáme z obivoch strán cca 15 minút cca záleží na aké hrubé nakrájate mäsko....
Priravíme si zeleninový vývar t.j. jeden zeleninový bujón a 500ml vriacej vody ... Mäsko keď už máme upečené vyberieme a do výpeku dáme cibuľu a uhorky....Dusíme asi tak 7-8 minút môžete aj do 10 minút..... Pridajte múku,chvíľku popražte a zalejte vývarom... Pridajte kôpor a smotanu na šľahanie... trošku citrónevej šťavy,ale nemusíte....varíme ešte asi do 5minút a hotovo....
Na této stránke použité názvy produktů, firem apod. Umyté mäso nakrájame na plátky a mierne naklepeme. Osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou. Na rozohriatom oleji opečieme z obivoch strán cca 8 minút. Potom vyberieme z panvice a udržujeme v teple. Očistenú cibuľu nakrájame na plátky a 2 uhorky nastúhame na hrubšom struhadle. Vo výpeku osmažíme cibuľu, pridáme nastrúhanú uhorku a chvíľu dusíme. Potom zaprášíme múkou, chvíľku pražíme, zalejeme vývarom a varíme cca 10 minút. Prilejeme smotanu, nakrájaný kopor a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Povaríme niekoľko minút a podávame s opečnými zemiačikmi. Dobrú chuť.
Krkovička na znojemský spôsob je obľúbené slovenské jedlo, ktoré sa často pripravuje ako nedeľný obed alebo pri zvláštnych príležitostiach. Tento recept je známy svojou bohatou chuťou, ktorú mu dodáva kombinácia šťavnatého mäsa, dusenej cibule, slaniny a kyslých uhoriek. Ak hľadáte recept, ktorý zaručene poteší celú rodinu, krkovička na znojemský spôsob je tou správnou voľbou. Existuje niekoľko variantov tohto receptu, ale základné ingrediencie a postup prípravy zostávajú podobné. Tu je jeden z najobľúbenejších receptov, ktorý si môžete vyskúšať doma:
Ingrediencie: cca 6 tenkých plátkov krkovičky, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená sladká paprika, hladká múka, olej alebo masť, cibuľa, slanina, sterilizované uhorky, vývar (alebo voda), sójová omáčka (voliteľné), smotana (voliteľné), kôpor (voliteľné), citrónová šťava (voliteľné).
Postup prípravy: Umyté mäso nakrájame na plátky a mierne naklepeme. Mäso naklepeme, z oboch strán osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Na rozohriatom oleji alebo masti opečieme z obivoch strán cca 8 minút, sprudka orestujeme z oboch strán v panvici na masti a odložíme na dno tlakového hrnca. Potom vyberieme z panvice a udržujeme v teple. Očistenú cibuľu nakrájame na plátky a 2 uhorky nastúhame na hrubšom struhadle. Vo výpeku necháme restovat cibuľu a pridáme slaninu. Do výpeku pridáme pokrájanú slaninu, ktorú opražíme, pridáme pokrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita. Keď všetko získa tmavo hnedú farbu, zalejeme vývarom, premiešame a vlejeme do hrnca na mäso. Pridáme mletú sladkú červenú papriku, hneď zalejeme vývarom alebo teplou vodou, pridáme sójovú omáčku. Mäso by malo byť úplne ponorené, v prípade potreby prilejeme vodu. Mäso vrátime do základu a dusíme pod pokrievkou za občasnej kontroly. Potom mäso vyberieme, do omáčky pridáme sterilizované uhorky a zahustíme zátrepkou z trochy vody a hladkej múky. Potom zaprášíme múkou, chvíľku pražíme, zalejeme vývarom a varíme cca 10 minút. Prilejeme smotanu, nakrájaný kopor a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Povaríme niekoľko minút a podávame s opečnými zemiačikmi. Podávame so zapekanými zemiakmi, ryžou alebo hranolkami. Dobrú chuť!
Varianty receptu: Krkovička s hubami, Krkovička so zeleninou, Krkovička v tlakovom hrnci. Krkovička s hubami pridajte do omáčky orestované huby pre bohatšiu chuť. Krkovička so zeleninou pridajte okrem uhoriek aj inú zeleninu ako mrkvu alebo petržlen. Krkovička v tlakovom hrnci skrátí čas dusenia a zabezpečí mäkkosť.
Gašparík – Znojemské mäso – recept
Aby sa vám krkovička na znojemský spôsob podarila čo najlepšie, tu je niekoľko užitočných tipov: Výber mäsa - vyberte si kvalitnú krkovičku s dostatočným množstvom tuku. Marináda - môžete ju použiť pred prípravou pre výraznejšiu chuť. Dusenie - dusíme pomaly na miernom ohni, aby sa mäso dobre prehrialo a zmäklo. Dochutenie - nebojte sa experimentovať s omáčkou, pridajte bylinky alebo iné koreniny podľa chuti.
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Príprava mäsa: Nakrájanie, naklepanie, osolenie, okorenenie a obalenie v múke. |
| 2 | Opečenie mäsa: Sprudka opečieme z oboch strán v panvici. |
| 3 | Príprava základu: Orestovanie cibule a slaniny. |
| 4 | Dusenie mäsa: Zaliatie vývarom, pridanie sójovej omáčky a dusenie domäkka. |
| 5 | Pridanie uhoriek: Nakrájanie uhoriek a pridanie do omáčky, krátke povarenie. |
| 6 | Servírovanie: Podávanie s prílohou podľa vlastného výberu. |
Podávame s ryžou alebo pečenými zemiakmi. Krkovička na znojemský spôsob je obľúbené slovenské jedlo, ktoré sa často pripravuje ako nedeľný obed alebo pri zvláštnych príležitostiach. Tento recept je známy svojou bohatou chuťou, ktorú mu dodáva kombinácia šťavnatého mäsa, dusenej cibule, slaniny a kyslých uhoriek. Ak hľadáte recept, ktorý zaručene poteší celú rodinu, krkovička na znojemský spôsob je tou správnou voľbou. Existuje niekoľko variantov tohto receptu, ale základné ingrediencie a postup prípravy zostávajú podobné. Tu je jeden z najobľúbenejších receptov, ktorý si môžete vyskúšať doma: