James Oliver je známejší skôr ako Jamie Oliver a milujú ho ľudia po celom svete. Je to britský kuchár, autor kuchárskych kníh, moderátor, podnikateľ v oblasti gastronómie. Je známy aj ako šéfkuchár bez čapice. Oliver uvádzal niekoľko televíznych show s tematikou varenia ako napr. The Naked Chef. Jamie Oliver v nej ponúka vyše 120 receptov, podľa ktorých pripravíte jednoduché lahodné pokrmy v jednom hrnci, pekáči alebo panvici. V kuchárskej knihe V jednom sa dozviete, ako najlepšie pripraviť jednotlivé druhy mäsa vrátane obľúbeného kurčaťa a rýb a získate nápady na fantastické burgery a toasty. Jamie Oliver ponúka vyše 120 nových receptov, podľa ktorých pripravíte lahodné jedlá s maximálnou chuťou a minimálnou námahou. Predstavuje 18 základných surovín, ako sú kuracie prsia, losos, zemiaky, brokolica, avokádo či vajcia a ponúka 7 spôsobov prípravy každej z nich. Všetky suroviny si tak viete pripraviť na každý deň v týždni. Kniha 7-krát inak je plná živých fotografií, ktoré budú skvelým „pokrmom“ pre vašu kulinársku fantáziu.
Jamie Oliver (1975) je britský kuchár, moderátor, autor troch desiatok kníh o varení a podnikateľ v oblasti gastronómie. Uvádzal niekoľko televíznych relácií s tematikou varenia. Na konci 90-tych rokov mal premiéru jeho televízny seriál Šéfkuchár bez čapice, podľa ktorého je známy dodnes. V roku 2003 mu bol britskou kráľovnou udelený Rád Britského impéria za služby pre pohostinský priemysel. Ako grilovať. Ideálna príručka pre profesionálnych i domácich kuchárov. Čitateľ v nej nájde vyše 1 000 farebných fotografií k textom, ktoré názorne krok za krokom predstavujú rôzne techniky grilovania.
Steven Raichlen (1953) je americký kulinársky spisovateľ a televízny moderátor. Jeho špecializáciou je grilovanie, ktorému sa primárne venuje posledné tri desaťročia. The idea is that at individual scales the additional load is ignorable, but at mass scraper levels it adds up and makes scraping much more expensive. Ultimatlely, this is a placeholder solution so that more time can be spent on fingerprinting and identifying headless browsers (EG: via how they do font rendering) so that the challenge proof of work page doesn't need to be presented to users that are much more likely to be legitimate.
Dňa 4. marca 2021 sa uskutočnil tretí ročník Konferencie zdravia juniorov, ktorého hlavnou témou bola detská obezita. Keďže čísla sú alarmujúce, rozhodli sme sa tejto téme venovať počas celého roka prostredníctvom tematických webinárov. Nebojuj, edukuj! S týmto heslom vás privítame na tohtoročnej Konferencií zdravia juniorov, už tretej v poradí. Pri príležitosti Svetového dňa obezity sme sa rozhodli upozorniť na tému detskej obezity. Vírusy na nás doslova číhajú z každej strany. Seba a svoje deti sa snažíme chrániť najlepšie ako vieme. Nepreháňame to však niekedy?
Čaro bez čapice a prehľad receptov
Stále známejší je aj koncept „šéfkuchár bez čapice“, ktorý Jamie Oliver predstavuje vo forme ľahko dostupných a rýchlych receptov. Na konci 90-tych rokov mal premiéru jeho televízny seriál Šéfkuchár bez čapice, podľa ktorého je známy dodnes. Vďaka týmto seriálom získal širokú popularitu a inšpiroval milióny domácností k jednoduchým a chutným jedlám pripraveným rýchlo a s minimálnym úsilím.
V tejto súvislosti vznikajú recepty, ktoré kladú dôraz na kvalitné suroviny, rýchlu prípravu a variabilitu - od kuracieho mäsa až po ryby, zeleninu a jednoduché burgery. Texty a poznámky z uvedených diel zahŕňajú základné suroviny a spôsoby ich prípravy, ktoré sú prístupné pre domácich aj profesionálnych kuchárov. Predstavujú tiež princípy ako variovať jedlá a vytvárať novinky z tých istých základných surovín.
Praktické tipy pre varenie „v jednom hrnci“ a „na panvici“
- Vyberte 18 základných surovín: kuracie prsia, losos, zemiaky, brokolica, avokádo či vajcia a podobne.
- Vyskúšajte 7 spôsobov prípravy každej zo surovín - pre variáciu a jednoduchosť.
- Použite jednoduché kombinácie na 1-dňové jedlá a následne presuňte do týždňového plánu.
Už v začiatkoch kariéry si Jamie Oliver získal pozornosť prostredníctvom dokumentárnych a televíznych projektov s témou varenia. Jeho prínos k popularizácii rýchlych a zdravých receptov sa prejavil v knižných tituloch a televíznych reláciách. Knihy a recepty sú často zamerané na kvalitné suroviny a jednoduché postupy, ktoré umožňujú pripraviť chutné jedlá aj pri obmedzenom čase.
31 receptov z jedného hrnca
Tabuľka výberu surovín a ich praktických použití
| Surovina | Najlepšia rýchla príprava | Alternatívne využitie |
|---|---|---|
| Kuracie prsia | Smažené na panvici 7 minút | Grilovanie, pečenie, šaláty |
| Losos | Pečený v rúre | Sushi, sendviče |
| Zemiaky | Pečené v rúre, varené | Kaše, gratin |
| Brokolica | Parenie alebo krátke dusenie | Príloha, mix do zapekaných jedál |
Na konci pôsobenia na britskej scéne Jamie Oliver zostal známym aj ako inovátor v prístupu k domácemu vareniu a zjavne odráža trend „kuchár bez čapice“ - jednoduché, efektné a dostupné pokrmy, ktoré si ľudia radi pripravujú doma. Všetky uvedené body a recepty sú navrhnuté tak, aby motivovali čitateľov k tvorivosti a experimentovaniu pri varení s bežnými surovinami, bez zbytočného zložitého postupu.