Umyté a osušené hovädzie zadné nakrájame na tenšie plátky a naklepeme pod potravinovou fóliou. Po oboch stranách ich ochutíme soľou a korením. Obalíme ich v múke (prebytočnú múku oklepeme) a opečieme na rozpálenej panvici s olivovým olejom z jednej strany dozlatista. Pridáme mrkvu, petržlen a cesnak nakrájané na kolieska a nahrubo nasekanú cibuľu. Ochutíme čerstvým rozmarínom a pridáme šampiňóny nakrájané na štvrtinky. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Plátky mäsa preložíme do zapekacej misy spolu s opečenou zeleninou a šampiňónmi. Ak sa nám omáčka zdá príliš hustá, môžeme priliať asi 100 ml teplého zeleninového vývaru. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 30 minút. Medzitým si nakrájame očistené zemiaky na menšie kúsky a varíme ich pod pokrievkou v osolenej vode domäkka. V menšej panvici v troche olivového oleja rozpustíme 2 lyžice masla. Na tanier naservírujeme plátok mäsa s trochou pečenej zeleniny a prelejeme šťavou. Pridáme porciu roztlačených zemiakov, posypeme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky a hoblinkami syra grana padano. Kuchyňa Lidla ponúka množstvo inšpirácií pre každého milovníka dobrého jedla. Zameriavame sa na lahodné mäsové recepty, ktoré si ľahko pripravíte doma a ktoré nesú v sebe autentické slovenské chute.
Hovädzie mäso s fazuľou a paprikou: bohatstvo chutí a výživy
Bohatstvo chutí: Hovädzie mäso s fazuľou a paprikou. Jedným z neodolateľných receptov, ktorý si získal srdcia mnohých, je príprava hovädzieho mäsa v kombinácii s fazuľou a paprikou. Tento pokrm je nielen sýty, ale aj plný vitamínov a minerálov.
- Potrebujeme: Hovädzie mäso, Cibuľa, Cesnak, Červená paprika, Paradajkový pretlak, Mletá paprika, Lúpané krájané paradajky, Hovädzí vývar, Červené fazule (scedené), Olivový olej, Oregano, Rímska rasca, Chilli, Soľ, Korenie, Hrniec, Panvica
Na rozohriatej panvici s olivovým olejom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku. Následne pridáme mleté hovädzie mäso, oregano, rímsku rascu, chilli a dôkladne orestujeme. Prilejeme paradajkový pretlak a opäť orestujeme. Prisypeme mletú papriku, lúpané krájané paradajky a všetko podlejeme hovädzím vývarom. Zmes dusíme pod pokrievkou domäkka. Pred koncom primiešame scedené červené fazule, dochutíme soľou a korením. Výsledkom je lahodné, šťavnaté hovädzie mäso, ktoré sa rozplýva na jazyku, obohatené o sladkosť papriky a zemitú chuť fazule. Tento recept je skvelou voľbou pre rodinný obed či večeru.
Variácie a tipy pre dokonalý výsledok: Tento základný recept môžete jednoducho obohatiť podľa vašich preferencií. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, neváhajte pridať viac chilli alebo čerstvú chilli papričku. Pre sviežejšiu chuť môžete na záver pridať nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo koriander. Hovädzie mäso je mimoriadne univerzálne a umožňuje širokú škálu kulinárskych úprav. Jeho príprava v dusených jedlách je ideálna, pretože mäso zostáva mäkké a šťavnaté.
Hovädzie zapekané mäso - jednoduchá a tradičná príprava
K tomuto sýtemu jedlu sa skvele hodí čerstvý chlieb, ryža alebo zemiaková kaša. Recepty z Kuchyne Lidla sú navrhnuté tak, aby boli prístupné aj pre menej skúsených kuchárov, no zároveň prinášali profesionálne výsledky.
Potrebujeme: hrniec, panvica, miska. Postup: Do rozpáleného hrnca s olivovým olejom pridáme nadrobno nakrájané cibule, nové korenie, bobkový list, nasekaný cesnak a restujeme. Mäso očistíme, nakrájame na tenké pásiky a prihodíme do hrnca. Osolíme, okoreníme a za občasného miešania restujeme. Nakrájame šampiňóny, hlivu a preložíme do misky. K mäsu prilejeme biele víno, povaríme, kým sa odparí alkohol a prilejeme cca 300 ml vody, alebo vývar, a dusíme približne 120 minút. V cca polovici dusenia prihodíme pripravené huby, prilejeme zvyšok horúcej vody, nadrobno nasekaný rozmarín, zakryjeme a pokračujeme v dusení.
Príloha a príprava zemiakov a mrkvy
Pripravíme dva hrnce s vriacou, osolenou vodou. Do jedného pridáme umyté, malé zemiaky so šupkou a do druhého mrkvu nakrájanú na hranolčeky. Zemiaky varíme do zmäknutia a mrkvu blanšírujeme cca 5 minút. Následne mrkvu aj zemiaky precedíme a necháme odkvapkať. V miske zmiešame hladkú múku s maslom. Mierne vychladné zemiaky prekrojíme na polovicu a prihodíme do panvice s olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Do mäsa prilejeme smotanu na šľahanie a postupne pridávame pripravenú múku s maslom a na miernom ohni dovaríme. Zemiaky počas opekania obraciame, následne prihodíme blanšírovanú mrkvu, rozmarín, maslo a premiešame.
Servírovanie: Hovädzie stehno na hubách so smotanovou omáčkou dozdobíme hrsťou poľného šalátu. Mäso očistíme, nakrájame na plátky, naklepeme, narežeme šľachy a ochutíme soľou a korením. Plátky z oboch strán obalíme v múke a opekáme na rozohriatej panvici s olejom dozlatohneda. Prihodíme nasekaný cesnak a nakrájané biele časti lahôdkovej cibuľky a chvíľu orestujeme. Mäso preložíme do zapekacej misy. K cibuľke s cesnakom pridáme pretlak, ktorý sprudka orestujeme a zalejeme vínom. Omáčku osolíme, okoreníme, premiešame a krátko povaríme. Prilejeme horúcu vodu, a podľa potreby pridáme soľ a korenie. Pridáme 1 lyžicu masla, ktoré necháme rozpustiť a pripravenou omáčkou prelejeme mäso v pekáči. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 60 až 90 minút. Do kastróla dáme olej, prisypeme tarhoňu, osolíme, okoreníme a za občasného miešania restujeme, kým získa zlatistú farbu. Zalejeme vriacou vodou a varíme domäkka.
Ako konvertovať video (z takmer akéhokoľvek formátu) do formátu mp4
Tieto recepty spájajú tradičnú slovenskú kuchyňu s moderným prístupom Lidla
Kuchyňa Lidla ponúka množstvo inšpirácií pre každého milovníka dobrého jedla. Zameriavame sa na lahodné mäsové recepty, ktoré si ľahko pripravíte doma a ktoré nesú v sebe autentické slovenské chute.