Perfektný obed nachystaný ani nie za 15 minút. Mňa by takáto kombinácia asi nikdy nenapadla, ale sestra, ktorá sa vydala do Stupavy nám to raz urobila v nedeľu na obed a odvtedy sme si to zamilovali. Kuracie stehienka s kyslou kapustou dostanú fantastickú chuť. Ak chcete vylepšenú verziu, podlejte 30 minút pred dopečením šľahačkovou smotanou! Ak chcete získať iný rozmer chuti, počas pečenia odporúčam podliať čiernym pivom, je to skutočná delikatesa!
Kyslá kapusta dodáva jedlu kyslosť a pikantnosť, zatiaľ čo kuracie stehná sú zdrojom bielkovín a tuku. Táto kombinácia chutí je v strednej a východnej Európe obľúbená, na Slovensku je zvlášť populárna na okolí Stupavy. Okrem vynikajúcej chuti má však kyslá kapusta používaná na pečenie aj celú radu zdravotných benefitov. Tu sú tie najvýznamnejšie:
- Zlepšuje trávenie: Probiotiká v pečenej kyslej kapuste pomáhajú udržiavať zdravé črevá. Môžu pomôcť pri trávení potravy, vstrebávaní živín a posilňovaní imunitného systému.
- Posilňuje imunitu: Vitamín C v pečenej kyslej kapuste je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť telo pred infekciou.
- Lieči zápal: Pečená kyslá kapusta obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tele.
Jednoduchý postup pre 4 porcie: 1 lyžicu cukru karamelizujeme v hrnci, pridáme masť a orestujeme cibuľu. Pridáme kyslú kapustu, zalejeme približne 100 ml horúcej vody. Umyté zemiaky nakrájame na hrubšie mesiačiky a rozložíme na kapustu. Na zemiaky navrstvíme osolené a rascou posypané kúsky, a nakoniec uložíme umyté kuracie stehná, ktoré osolíme, okoreníme a uložíme na zemiaky. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme približne 50 minút. Dobrú chuť!
Perfektný obed nachystaný ani nie za 15 minút. Mňa by takáto kombinácia asi nikdy nenapadla, ale sestra, ktorá sa vydala do Stupavy nám to raz urobila v nedeľu na obed a odvtedy sme si to zamilovali. Kuracie stehienka s kyslou kapustou dostanú fantastickú chuť. Ak chcete vylepšenú verziu, podlejte 30 minút pred dopečením šľahačkovou smotanou! Ak chcete získať iný rozmer chuti, počas pečenia odporúčam podliať čiernym pivom, je to skutočná delikatesa!
Zdravotné výhody pečenej kyslej kapusty: Kombinácia kyslej kapusty a kuracích stehien je chutná a zdravá. Kyslá kapusta dodáva jedlu kyslosť a pikantnosť, zatiaľ čo kuracie stehná sú zdrojom bielkovín a tuku. Táto kombinácia chutí je v strednej a východnej Európe obľúbená, na Slovensku je zvlášť populárna na okolí Stupavy. Okrem vynikajúcej chuti má však kyslá kapusta používaná na pečenie aj celú radu zdravotných benefitov. Tu sú tie najvýznamnejšie:
- Zlepšuje trávenie: Probiotiká v pečenej kyslej kapuste pomáhajú udržiavať zdravé črevá. Môžu pomôcť pri trávení potravy, vstrebávaní živín a posilňovaní imunitného systému.
- Posilňuje imunitu: Vitamín C v pečenej kyslej kapuste je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť telo pred infekciou.
- Lieči zápal: Pečená kyslá kapusta obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tele.
Vo väčšom hrnci rozohrejeme 1 lyžicu bravčovej masti, na ktorej orestujeme cibuľu nakrájanú na prúžky a klobásu na kolieska. Ochutíme bobkovými listami, guľôčkami nového a celého čierneho korenia. Po chvíli pridáme kyslú kapustu. Podľa chuti osolíme a podlejeme približne 250 ml vody. Umyté a osušené kuracie štvrte osolíme, okoreníme a obalíme v sušenej šunke. Preložíme do zapekacej misy na kyslú kapustu. Umyté neošúpané zemiaky nakrájame na mesiačiky, osolíme, okoreníme a poukladáme medzi stehná do zapekacej misy. Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 50 minút.
TIP: Ak sa nám zdá, že kuracie stehná, resp. zemiaky, sa nepriberajú podľa želania, môžeme použiť ešte 10-15 minút navyše alebo zvyšok dusenej kapusty doplniť.
VIDEO RECEPT na kuracie na kyslej kapuste
- Vyberte správny pekáč a predhrejte rúru na 200 °C.
- Pripravte zemiaky a kapustu podľa postupu a vložte ich do pekáča.
- Pridajte kuracie stehná a dochuťte soľou, korením a prípadnou šunkou.
- Pečte približne 50 minút, podľa potreby podlievajte.