Pečené kura s plnkou: Tradičný recept pre lahodný obed

Pečené plnené kura je vôňa poctivej domácej kuchyne. Pripravte si tento tradičný pokrm podľa nášho receptu a potešte svoju rodinu a priateľov lahodným a sýtym obedom. Výborná šťavnatá kuracia roláda, plnená chutnou plnkou so syrom, šunkou, sušenými rajčinami a bylinkami, môže vyzerať zložito, ale nie je to nič ťažké. Toto je diétnejšia verzia. Použiť však môžete mäso z celého vykosteného kuraťa, prsia aj stehná. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Kuracie mäso namočené a vysmažené v pivnom cestíčku je veľmi chutné, vďaka chrumkavosti samotného cestíčka. Kto by nepoznal osvedčené vynikajúce jedlo čínskej kuchyne. K tomuto receptu potrebujeme domáci šunkovar, alebo aspoň igelitové črievko na tlačenku. Výborná šťavnatá kuracia roláda je plnená chutnou plnkou so syrom, šunkou, sušenými rajčinami a bylinkami. Šťavnaté a voňavé kuracie stehná pripravené na jednej panvici sú výbornou rýchlou večerou. Recept je jednoduchý a lacný.

Fricassee je druh jedla, kedy je mäso nakrájané na malé kúsky a spojené s hustou omáčkou. Lahodné a zdravé jedlo, vhodné hlavne pre detičky. Pečené plnené kura - vôňa poctivej domácej kuchyne. Minútka z kuracieho mäsa v geniálnej kombinácii so syrovou omáčkou. Čas letný, čas na grilovanie. Keď sme na chate, alebo v prírode, nevaríme, nepečieme, len grilujeme a relaxujeme. Morčacie mäso je dosť málo využívané v našej kuchyni, ale taký fajnový guláš z vykosteného morčacieho stehna nemá chybu. Naše babičky a prababičky vedeli čo je dobré. Šalátik je výživný, chutný a celkom jednoduchý. Upiecť dobre kura tiež nie je také jednoduché, ako sa zdá.

Výborná marináda na kuracie krídelká grilované vonku v prírode, ak dá počasie. Táto roláda vznikla kombinovaním viacerých receptov. Cesto je zo šľahaných bielkov s kokosom. Tento krehký a šťavnatý mrežovník s tvarohovou plnkou je veľmi jednoduchý a pre návštevu celkom efektný. Možno to poznáte. Lístkové cesto väčšinou kupujem hotové, je to praktickejšie a bez práce.

Pečené plnené kura - vôňa poctivej domácej kuchyne. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Záhorácke šnicle

Záhorácke šnicle nie sú možno pre niekoho nič svetoborné, ale tá chuť a vôňa! Pri každom rodinnom stretnutí sa ich vysmažilo a…

Opekané rezance s lososom

Rýchle, chutné, trochu pikantné opekané rezance s lososom. Lososa je dobré kúpiť celý plát čerstvého - chladeného. Na prípravu…

Domáce

Jasné že sa dajú kúpiť bežne v obchode, ale domáce sú domáce. Použiť sa dajú aj na rôzne nepečené dezerty. Ale deťom stačia aj…

Šúľance

Šúľance sú tradičným slovenským jedlom. Recept je jednoduchý, lacný a zasýti. A neváhajte zapojiť do prípravy deti. Tie šúľať…

Palacinky

Toto je základný recept na palacinky, ktorý sa musí vydariť každému začiatočníkovi! Palacinky sa nelepia, sú tenké, hebké a…

Medové rezy

Medové rezy. Rezy s vôňou babkinej kuchyne. Milujem tieto staré klasické recepty,…

Koláče z kysnutého cesta

Na Vianoce sa zvyknú piecť okrem vianočky aj koláče z kysnutého cesta s makom a cukrom.

Šošovica sa u nás varieva na kyslo. Je to veľmi výdatné sýte jedlo. Karlovarský guláš sa pripravuje z predného hovädzieho mäsa. Na množstvo surovín je nenáročný. Recept na starý dobrý čierny koláč. Buchty s tvarohom, alebo tvarohové buchty. Jeseň je spojená s bohatou úrodou jabĺk a obdobie, kedy štrúdlujeme. Pohánkové placky sú jednoduché, zdravé a chutné. V jednej starej kuchárskej knižke som objavila recept na gerlachovské rezy. Takéto jednoduché koláče - béleše piekla naša babka. Ako deti sme ich milovali. Každá cukrárka má svoj osvedčený recept na medový krémeš. Tento recept na medový krémeš mám od mami. Punčové rezy, alebo tiež punčáky sú naším favoritom v zákuskoch. Voní jablkami, škoricou a karamelom. Čo dodať? Snáď len to, že je veľmi jednoduchý, lebo je z lístkového cesta.

Morčacie mäso je dosť málo využívané v našej kuchyni, ale taký fajnový guláš z vykosteného morčacieho stehna nemá chybu. Buchtičky z kysnutého prekladaného maslového cesta, naplnené skvelou plnkou z maku, jabĺčka, hrozienok a slivkového lekváru. Recept vhodný na každý sviatok.

Výborná šťavnatá kuracia roláda, plnená chutnou plnkou so syrom, šunkou, sušenými rajčinami a bylinkami. Možno vyzerá zložito, ale nie je to nič ťažké. Toto je diétnejšia verzia. Použiť však môžete mäso z celého vykosteného kuraťa, prsia aj stehná. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Netreba sa báť, v recepte je pár fintičiek, ako naplniť rezne a vysmažiť ich tak, aby plnka nevytiekla. Aby vynikla štruktúra plnky a rezne neboli mastné. Druh plnky je variabilný, aj mäso môžeme použiť rôzne, kuracie, či morčacie. Plnku vhodne kombinujeme s druhom mäsa.

Pečené kura s plnkou.

Ingrediencie:

• 1 celé kura
• Soľ
• Na plnku:
• Rožky (predsušené)
• Mlieko
• Maslo
• Cibuľa
• Kuracie pečienky
• Petržlenová vňať
• Čierne korenie
• Soľ
• Vegeta (bez konzervantov)
• Majoránka
• Vajcia
• Na šalát (voliteľné):
• Paradajky
• Cibuľa
• Olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

Príprava plnky:

1. Rožky cez noc predsušíme. Ak sú ráno ešte mäkké, pokrájame ich na kocky a sušíme v rúre. Je potrebné ich sledovať, aby nám nezhoreli. Netreba s nimi ,,hýbať". Takto sme ich zvykli sušiť aj pri príprave krvavničiek.
2. Na masle posmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
3. Z pečienok zrežeme žlčovody, blany a iné nepotrebné časti. Zdravá pečienka je bez rôznych flakov a hrčiek. Spomínané hrčky môžu byť aj choroboplodné zárodky, ktoré na pečienke nemajú čo hľadať.
4. Ďalej pečienku posekáme na drobné časti (kocky).
5. Pokrájané rožky najprv premiešame s mliekom (studené).
6. Potom k nim pridáme posmaženú cibuľu, čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať, soľ alebo aj vegetu bez konzervantov. Nepokazíte ani trochou majoránky. Dielo premiešame.
7. Vajcia minimálne prešľaháme do peny.
8. Penu z vajec nalejeme na hotovú plnku.
9. Plnku som piekol pri teplote 180 °C po dobu 40 minút. Vychladnutú plnku pokrájame na ľubovolné kocky. Podávame ju k pečenému kurčaťu alebo pasuje aj k paradajkovej omáčke.

Príprava kuraťa:

1. Kurča umyjeme, nasolíme ho a necháme ho, len tak na stole pokiaľ sa nám plnka neupečie.
2. Pridáme vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, muškátový oriešok, majoránku, korenie a zmes dobre premiešame.
3. Kurča umyjeme, očistíme a posolíme.
4. Plnkou plníme otvor v kurčati aj priestor pod kožou.
5. Kurča v pekáči podlejeme trochou vody a pečieme pri 190 °C asi hodinu.
6. Počas pečenia polievame výpekom.
7. Upečené kurča s plnkou naporciujeme a podávame s varenou ryžou a zeleninovým šalátom: Paradajky aj cibuľu nakrájame na tenké plátky, pridáme olej a posolíme. Dochutíme soľou a korením.

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačná)

Tipy:

• Zvyšnú plnku upečieme v kastróliku alebo vedľa kuraťa v pekáči.
• Plnku môžeme obohatiť o huby, slaninu alebo iné obľúbené ingrediencie.

tags: #kura #s #plnkou #bonvivani