Hľadáte inšpiráciu na zdravý a chutný obed alebo večeru? Pripravte si kura v čínskom župane! Toto jedlo si nemusíte dať len v reštauráciách a fastfoodoch. Keď ho navaríte doma, bude zdravšie a chutnejšie a bude na úrovni. Kura na čínsky spôsob je geniálny tip, ako pripraviť najbližšie kuracie prsia, ktoré máte v chladničke. Toto jedlo si nemusíte dať len v reštauráciách a fastfoodoch. Keď ho navaríte doma, bude zdravšie a chutnejšie a bude na úrovni. Kuracie prsia na čínsky spôsob sú skvelou romantickou alternatívou večere alebo bohatšieho obeda. Mne sa osvedčia vždy, keď sa chcem najesť chutne, rýchlo a zdravo.
Prečo práve kura na čínsky spôsob
Táto čínska pochúťka je obľúbená pre svoju vyváženú chuť a rýchlu prípravu. Kuracie prsia v tomto recepte sú jemne pikantné, pripravené so zeleninovou zmesou na čínsky spôsob, čo z nich robí ideálnu voľbu pre rýchly a zároveň výživný pokrm. Čínsky spôsob prípravy jedál je ľahký a jednoduchý a podľa svojej chuti si môžete pridať rôzne kombinácie zeleniny alebo aj ovocia. Kung Pao ja navyše veľmi sýte jedlo, naje sa z neho aj poriadny hladoš. Kombináciou týchto ingrediencií získate výborné prepojenie chutí, ale zároveň aj výživových hodnôt a vitamínov. Zbožňujem vyváženú chuť zeleniny, medu, sójovej omáčky a kari korenia. Ten prirodzený súlad surovín, ktoré do seba jednoducho zapadnú. Keď sa k tomu pridajú aj chrumkavé arašidy, som v siedmom nebi. Mäsko navyše dodá porcii potrebnú dávku bielkovín a prepojenie týchto chutí vás prenesie o pár tisíc kilometrov na Východ.
Najčastejšie varianty a tipy
- Táto verzia kuracej číny s číslom „minútky“ je veľmi obľúbená, pretože je rýchla na prípravu a doladenie chutí vedie k skvelému výsledku už za pár minút na stole.
- Kuracie prsia na čínsky spôsob sú skvelou romantickou alternatívou večere alebo bohatšieho obeda.
- Kuracie prsia na čínsky spôsob sú skvelou romantickou alternatívou večere alebo bohatšieho obeda. Mne sa osvedčia vždy, keď sa chcem najesť chutne, rýchlo a zdravo.
- Čínske korenie, sójová omáčka, med a zázvor spolu tvoria základ chutí; kombinácia zeleniny a mäsa dodáva jedlu výživové hodnoty a vitamíny.
Ingrediencie na kura v čínskom župane
Na prípravu kuraťa v čínskom župane budete potrebovať:
- Kuracie prsia
- Sójová omáčka
- Med
- Cesnak
- Zázvor
- Kukuričný škrob
- Sezamový olej
- Ryža
- Ďalšia zelenina podľa chuti (ázijská mrazená zeleninová zmes, paprika, pór, cibuľa, huby, mrkva a pod.)
- Chilli sladká omáčka ( podľa chuti )
- Korenie čínske a soľ
Postup prípravy: prehľadný návod krok za krokom
- Kuracie prsia si očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. V miske zmiešame sójovú omáčku, med, pretlačený cesnak, nastrúhaný zázvor a kukuričný škrob. Do marinády vložíme kuracie kúsky a necháme ich marinovať aspoň 30 minút.
- Mäso umyjeme, dobre osušíme a nakrájame na menšie kocky alebo rezančeky. Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky. Cesnak roztlačíme a roztopíme v panvici s trochou oleja.
- Pripravíme cesto podľa typu receptu (ak používame obalovanie). Mäso dáme do cesta a zabalíme do múky/škrobu podľa potreby. Smažíme na panvici a potom orestujeme na sezamovom oleji do zlatista.
- Na ďalšiu fázu pridáme nakrájanú zeleninu a korenie, restujeme do mäkka. Pridáme omáčku z marinády, varíme, kým sa chute prepojajú a omáčka zhustne.
- Do varu pridáme zvyšný tuk a zeleninu, dusíme spolu približne 5 minút. Omáčku dochutíme soľou, čínske korenie a prípadne ďalším cukrom podľa potreby.
- Podávame s dusenou ryžou, ryžovými rezancami alebo hranolkami. Pre výraznejšiu chuť môžeme doplniť čili podľa chuti.
Túžiteľné variácie a obľúbené tipy
Kuracie Kung Pao je jedným z najpopulárnejších čínskych receptov. Marinovaného kuraťa nechajte odpočívať približne 30 minút a potom orestujte vo woku; potom pridajte zeleninu a nakoniec omáčku, ktorá rozhoduje o autenticite výsledku. Ak máte radi autentickosť, skúste Shaoxing ryžové víno v omáčke a používajte sečuánske korenie opatrne, pretože jeho aróma je veľmi intenzívna. Arašidy môžete použiť aj kešu alebo ich vynechať podľa preferencií. Vždy treba dbať na vysokú teplotu varenia, aby sa mäso rýchlo zatiahlo a zostalo šťavnaté.
30 Minute Meal Prep Kung Pao Chicken
Prílohy a servis: s čím podávať
Najlepšie sa k čínskej kuracej kuchyni hodí ryža, ale aj čínske rezance alebo hranolky. V prípade obľúbených minútiek zo sveta je možné pripraviť aj varianty so zeleninou ako brokolica, paprika či mrkva; opražená arašidová chrumka dodá jedlu textúru. Počas varenia dbajte na to, aby zelenina ostala chrumkavá a aby sa chute prepojili do jednej výraznej omáčky.
Porovnanie obľúbených čínskych kuracích jedál
| Jedlo | Kľúčové ingrediencie | Omáčka | Chuť |
|---|---|---|---|
| Kura Čína s kečupom | Kuracie prsia, kukurica, šampiňóny, paprika | Kečup, sójová omáčka, čínske korenie | Sladkastá, jemne pikantná |
| Kuracie Kung Pao | Kuracie prsia, arašidy, paprika | Sójová omáčka, ryžové víno, kukuričný škrob, cukor, čili | Svetlá, sladko-pikantná |
| Pikantné kuracie na čínsky spôsob | Kuracie stehná, čili, cesnak, zázvor | Chilli omáčka, kečup, paradajkové pyré, sójová omáčka | Pikantná, výrazná |
| Kuracie soté s ananasom | Kuracie prsia, ananás, paprika | Sójová omáčka, cukor, škrob | Sladko-kyslá |
Tipy pre zdravšiu čínsku kuchyňu
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny; vyhýbajte sa nadmernému používaniu soli a chemických pridávok.
- Varenie na pare alebo dusenie je zdravšou alternatívou k vyprážaniu.
- Experimentujte s koreninímí zmesami a bylinkami, aby ste dosiahli bohatú chuť bez nadbytku soli.
Rýchle poznámky a pokračovanie receptov
Kuracie mäso na čínsky spôsob a rýchla čína z kuracieho mäsa sú vhodné aj pre začiatočníkov. Dôležité je rozmixovať omáčky, marinádu a udržať vysokú teplotu pri smažení. Ak si mäso pripravíte deň vopred, zlepší sa jeho delikátnosť a čas samotnej prípravy sa skráti. V rôznych variantoch môžete použiť aj čínske korenie, aršíky zázvoru a rôzne druhy zeleniny, aby ste dosiahli želaný výsledok.