Kurací šalát s ananásom a broskyňami je obľúbeným jedlom mnohých, a to nielen dospelých, ale aj detí. Je to jednoduchý, rýchly a chutný spôsob, ako si pripraviť osviežujúci obed alebo večeru. Tento šalát je skvelý ako príloha, predjedlo, alebo dokonca ako náplň do broskyní. Toto je recept Jany T., ktorý býva favoritom celej rodiny.
Možné varianty a výber ovocia
Existuje mnoho variácií tohto receptu. Namiesto broskýň môžete použiť marhule, mango alebo iné ovocie. Kuracie šaláty sú obľúbené pre ich jednoduchosť, chuť a priaznivé energetické hodnoty. Rôznorodosť ovocia umožňuje upravovať sladkosť i kyslosť podľa chuti. Kto má rád sladšie šaláty, môže pridať aj kompótovú šťavu alebo viac kompótovej vody, čo zostala po broskyniach.
Príprava podľa receptu Jany T.
Ingrediencie: kuracie mäso, cibuľka, ovocie (broskyne, marhule, ananás, mango), smotana, kari korenie, Vegeta alebo solčanka, kompótová voda (ak máte radi sladšie), cibuľka na spenenie na oleji. Postup: Na oleji si speníme najemno nakrájanú cibuľku. Potom pridáme mäsko a spolu osmahneme. Osolíme, podlejeme troškou vody a necháme podusiť domäkka. Keď je mäso mäkké, pridáme ovocie, v našom prípade broskyne. Celé to ešte prehrejeme. Nakoniec vlejeme smotanu a premiešame. Ako posledné pridáme kopcovitú lyžičku kari korenia a dochutíme vegetou alebo solčankou. Kto má rád sladké, môže priliať aj trocha kompótovej vody, čo zostala po broskyniach. Prehrejeme, ale už nevaríme, aby sa smotana nezrazila. Podávame s ryžou. Dobrú chuť!
Inšpirácie od Kataríny B. a ďalšie varianty
Podľa variantov Kataríny B. môžeme kuracie mäso opražiť alebo uvariť v osolenej vode. Všetky ingrediencie spojíme majonézou a podávame ako prílohu s bagetkou alebo ako predjedlo. Môžeme naplniť týmto šalátikom polovice broskýň (keď chceme plniť broskyne, ananás sa nemusí pridať, lepšie vyniknú chute), ozdobíme olivami a je to. Pre diétnejšiu verziu odporúčanú Katarínou B. použite varené mäso namiesto vyprážaného. Ak máte radi sladšie šaláty, pridajte viac kompótovej šťavy. Šalát môžete obohatiť o hrozno, orechy alebo syr.
Ďalšie uvedenia a tipy
- Pre diétnejšiu verziu použite varené kuracie mäso namiesto vyprážaného.
- Pridajte k šalátu aj stopkatý zeler a orechy pre extra chrumkavosť.
- Dressing z bieleho jogurtu, korenia a citrónovej šťavy dodá osviežujúcu kyslosť a ľahkosť.
- Podávajte s varenou ryžou alebo bagetou podľa chuti.
Ďalšie variácie so zameraním na vône a textúry
Kurací šalát s broskyňou môže byť tiež inšpirovaný z Lidla alebo podobných predajní. Postup pri týchto variantách zahŕňa kombináciu pečeného kuracieho mäsa, broskyne, moravanky a ďalších surovín s majonézou. Pri spracovaní mäsa môžeme použiť napríklad opražené kúsky alebo mäso z polievky, ktoré sa výborne hodí do vychladnutého šalátu. Dôležité je zachovať rovnakú veľkosť kúskov zeleniny a ovocia, aby sa všetky chute dobre prepojili.
Príprava a skladovanie
tipy a triky: nechajte šalát odstáť v chladničke aspoň hodinu pred podávaním, aby sa chute prepojili. Ak používate marinádu, môžeme pridať aj Vitana marinádu na kuracie prsia a počas grilovania potierať zvyšnou marinádou. Podľa potreby môžeme doplniť aj ďalšie zložky ako kukuricu, zeler, pór či vybrané cestoviny.
Podávanie a vizuálne doplnky
Podávame s ryžou, bagetkou alebo ako samostatný predjedlo, ktoré môže poslúžiť aj ako náplň do polovíc broskýň. Ozdobíme čerstvými lístkami zeleru alebo olivami a farebnou kombináciou ovocia pre atraktívny vzhľad.
Kuracie prsia na špajli s farebným šalátom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
| Ingrediencia | Možnosť | Opísať |
|---|---|---|
| Kuracie mäso | opražené alebo varené | základ šalátu |
| Ovocie | broskyne, marhule, ananás, mango | dodáva sladkosť a textúru |
| Dressings | majonéza so bielym jogurtom, kari, citrónová šťava | ľahká a svieža aróma |
Ak chcete, môžete doplniť nápady na ďalšie využitie pečeného mäsa v šalátoch: napríklad baklažánový šalát s pečeným mäsom, šalát s kuskusom a pečeným kuraťom, alebo Bejrút šalát s pečeným kuraťom. Tipy spríjemnia prípravu a umožnia variovať podľa sezóny a dostupných surovín.