Recept na kuraciu roládu plnenú listovým špenátom

Kuracie mäso so špenátom a syrom je klasická kombinácia, ktorá ponúka široké spektrum kulinárskych možností. Či už hľadáte rýchly a zdravý obed, slávnostnú večeru alebo originálne pohostenie pre hostí, kuracia roláda so špenátom a syrom je vždy skvelou voľbou. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na prípravu chutných a vizuálne atraktívnych jedál, ktoré si zamilujete.

Prečo si dopriať kuraciu roládu so špenátom a syrom?

• Zdravá a vyvážená: Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a špenát je zdrojom vitamínov a minerálov.
• Univerzálna: Roládu môžete pripraviť na rôzne spôsoby a prispôsobiť ju svojim chuťovým preferenciám. Fantázii sa medze nekladú.
• Atraktívna: Kuracia roláda je vizuálne pôsobivé jedlo, ktoré zaujme na prvý pohľad.
• Praktická: Roládu si môžete pripraviť vopred a upiecť ju tesne pred podávaním. Dá sa jesť aj na studeno.

Špenát je zelenina, ktorá si zaslúži osobitnú pozornosť. Okrem toho, že sa zo špenátu dá pripraviť množstvo chutných jedál, obsahuje aj veľké množstvo vitamínov, dopomáha našej kráse, je nízkokalorický a veľmi dobre stráviteľný.

Nutričné hodnoty kuracej rolády so špenátom

Jednoduchá kuracia roláda so špenátom predstavuje výživné jedlo. Pre lepší prehľad uvádzame priemerné nutričné hodnoty:

Tipy a triky pre perfektnú kuraciu roládu

• Výber mäsa: Pre kuraciu roládu sú najvhodnejšie kuracie prsia, ktoré sa dajú ľahko naklepať na tenké plátky. Môžete použiť aj morčacie prsia, ktoré majú jemnejšiu chuť.
• Príprava špenátu: Čerstvý špenát sparíme alebo krátko podusíme na panvici, aby zmäkol a zmenšil svoj objem. Mrazený špenát je potrebné rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody.
• Plnka: Okrem špenátu a syra môžete do plnky pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad šunku, slaninu, huby, sušené paradajky, olivy alebo rôzne druhy zeleniny.
• Zrolovanie: Pri rolovaní rolády dbajte na to, aby bola pevne zrolovaná, aby sa plnka počas pečenia nevysypala. Roládu môžete upevniť špáradlami, niťou alebo ju obaliť plátkami slaniny.
• Pečenie: Kuraciu roládu pečte v predhriatej rúre na 180-200 °C, kým nie je mäso prepečené a povrch zlatistý. Doba pečenia závisí od hrúbky rolády a druhu mäsa.
• Podávanie: Kuraciu roládu podávajte nakrájanú na plátky s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža, cestoviny, zeleninový šalát alebo omáčka.

Recepty na kuraciu roládu plnenú špenátom

Návrh jednoduchého a chutného receptu na kuraciu roládu plnenú špenátom a syrom:

Recept 1: Jednoduchý a chutný

• Ingrediencie: väčšie kuracie prsia, čerstvý špenát, syr podľa chuti (Feta, Eidam, Niva…), olivový olej, maslo, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ.
• Postup: Kuracie prsia dôkladne umyjeme, osušíme a vyklepeme na väčšie a tenšie plátky. Mäso osolíme a okoreníme. Čerstvý špenát sparíme a spolu so syrom uložíme na kuracie prsia, ktoré zavinieme do rolády. Pripravené rolky prudko opečieme na rozpálenom olivovom oleji dozlatista. Po opečení vložíme do zapekacej misy, pridáme kúsok masla a dáme na približne 15 minút zapiecť na 180 °C. Pri podávaní rolády narežeme na pláty. Prílohu môžeme zvoliť podľa gusta, či už opekané alebo uvarené zemiaky alebo ryžu spolu so syrovou omáčkou.

Recept 2: Kuracia roláda so syrom a špenátom (recept od Miinka K.)

• Ingrediencie: 4 polovičky kuracích pŕs, asi 8 plátkov šunky, asi 100 g nivy, 1 sáčok baby špenátu alebo mrazený listový špenát, olej, asi 10 dk sušenej šunky.
• Postup: Kuracie prsia očistíme a naklepeme. Mäso okoreňíme, naukladáme na alobal, naukladáme plátky šunky, sparíme špenát a naukladáme. Roládu zabalenú do alobalu preložíme na plech a dáme do rúry na 200 °C na 30-40 minút. Po dobe vyberieme, odhrnieme fóliu a roládu pokryjeme sušenou šunkou.

Recept 3: Fantastické kuracie rolády plnené syrom, špenátom a sušenými paradajkami

• Postup: Kuracie mäso rozrežeme pozdĺžne, naklepeme na hrúbku 1-1,5 cm, ochutíme. Na panvici spustíme cesnak a špenát, naplníme ním plátky mäsa spolu so sušenými paradajkami a syrom. Rolády zabalíme a upečieme, následne podávame so syrovou omáčkou a vyberieme zo špáradiel.

Recept 4: Hydinové rolky plnené špenátom a bryndzou v krémovej omáčke

• Ingrediencie: 400 g kuracích alebo morčacích pŕs, 125 g baby špenátu, 125 g bryndze, 1 cibuľa, maslo, olivový olej, cesnak, tymián, 1 dl bieleho vína, soľ, biele korenie.
• Postup: Mäso nakrájame na plátky, vyklepeme a osolíme. Na masle orestujeme cibuľku a cesnak, pridáme špenát a opekáme. Bryndzu premiešame s bryndzovo-špenátovou zmesou, rolky naplníme, upevníme, opečieme na oleji a dusíme v omáčke s vínom asi 15 minút. Podávame s ryžou alebo zemiakmi a omáčkou.

Recept 5: Kuracie prsia plnené špenátom a bryndzou obalené údenou slaninou

• Ingrediencie: kuracie prsia, baby špenát, bryndza, maslo, cesnak, morská soľ, čierne korenie, údená slanina, malé zemiaky, olej.
• Postup: Špenát orestujeme na masle, bryndzu zmiešame s maslom a cesnakom, spojíme so špenátom. Plnkou naplníme kuracie prsia a obalíme slaninkou. Piekeme so zemiakmi na plechu, kým sú zlatohnedé a chrumkavé. Podávame s omáčkou podľa chuti.

Ďalšie inšpirácie pre kuracie mäso so špenátom a syrom

Variácie sú takmer nekonečné. Kuracie steaky so špenátom, jogurtové kuracie prsia so špenátom, špenátovo-syrová omáčka, cestoviny s kuracím mäsom a baby špenátom v smotanovej omáčke a mnohé ďalšie kombinácie vám ponúknu rôznorodé chute a textúry. Pri každom recepte platí, že špenát dodá jedlu farbu, ľahkosť a výživové benefity, zatiaľ čo syr a koreniny vyladia chuť a textúru mäsa.

Krok za krokom: premenenie špenátovej plnky v dokonalú roládu

1. Vykostený plát kuracieho mäsa položíme na alobal, posolíme, okoreníme a posypeme parmezánom.
2. Zavinieme do rolády ako prvú vrstvu dáme parmskú šunku a na ňu rozmiestneme špenát s prípadnými sušenými paradajkami a syrom.
3. Roládu zvinieme, stiahneme alobalom a dáme piecť na 180-200 °C približne 30 minút, potom doplniť ďalších 30 minút podla potreby.
4. Keď je hotová, roládu vyberieme, rozkrájať na kolieska a prelejeme šťavou z pečenia alebo pripravíme omáčku podľa chuti.

Variácie podávania

• Podávame s kašou zemiakovou, s zeleninovým šalátom alebo so šťavou z mäsa.
• Omáčky: syrová, bryndzová, špenátová omáčka alebo klasická smotanová omáčka doplnia chuť rolády.

tags: #kuracia #rolada #plnena #listovym #spenatom